Giới thiệu về nhà sản xuất El Enemigo
El Enemigo là một thương hiệu rượu vang đầy cảm hứng đến từ Argentina, được sáng lập bởi Alejandro Vigil, bậc thầy làm rượu vang, và Adrianna Catena, một nhà sử học đam mê rượu vang. Dưới sự kết hợp hoàn hảo giữa chuyên môn sản xuất và tình yêu với truyền thống, El Enemigo không ngừng mang đến những chai rượu vang cao cấp, phản ánh rõ nét thổ nhưỡng đặc trưng của vùng Mendoza. Các dòng rượu vang đỏ và trắng của thương hiệu này đã chinh phục giới mộ điệu nhờ sự hài hòa giữa phong cách cổ điển và hiện đại.
Quy trình sản xuất El Enemigo Cabernet Franc
El Enemigo Cabernet Franc là một trong những dòng vang đỏ nổi bật của thương hiệu, được đánh giá cao nhờ sự tinh tế và phức hợp trong hương vị. Rượu được tạo nên từ giống nho Cabernet Franc, kết hợp với một phần nhỏ Malbec, được trồng tại các vườn nho nằm ở độ cao 1.400 mét tại Gualtallary, Tupungato, dưới chân dãy Andes hùng vĩ. Nhằm duy trì chất lượng tốt nhất, nhà sản xuất áp dụng phương pháp canh tác sinh học, giúp nho phát triển trong điều kiện tự nhiên lý tưởng.
Quá trình thu hoạch kéo dài 5 tuần, chia thành 5 giai đoạn nhằm chọn lọc những trái nho đạt độ chín hoàn hảo nhất. Sau khi được thu hái cẩn thận, nho trải qua 22 ngày lên men ở nhiệt độ ổn định 28°C, tiếp đó là 28 ngày ngâm ủ, giúp trích xuất tối đa hương vị và cấu trúc rượu. Tiếp theo, rượu được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 1/5 số thùng là thùng mới, mang đến chiều sâu hương vị đặc trưng và hậu vị tinh tế.
Hương vị đặc trưng của EL Enemigo Cabernet Franc
El Enemigo Cabernet Franc sở hữu màu đỏ hồng ngọc ánh tím bắt mắt, phản chiếu sự đậm đà và sống động của rượu. Khi rót ra ly, rượu lan tỏa hương thơm quyến rũ của lý chua đen, nho chín, gia vị ngọt, hòa quyện cùng những nốt cay nhẹ của hạt tiêu đen và đinh hương.
Nhờ quá trình ủ gỗ sồi Pháp, rượu còn mang theo hương tuyết tùng nồng nàn, kết hợp với vani thơm ngọt, tạo nên sự hài hòa tinh tế. Khi thưởng thức, hương vị mở ra với sự tươi mát từ trái cây đỏ chín mọng, điểm xuyết chút bạch đàn và tiêu đen, mang đến hậu vị sâu lắng, bền bỉ và đầy sang trọng.
Với sự kết hợp giữa cấu trúc mượt mà, tannin mềm mại và vị cân bằng, El Enemigo Cabernet Franc là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích rượu vang phức hợp, đậm đà và có chiều sâu.
