Giới thiệu về nhà sản xuất El Enemigo
El Enemigo là dự án rượu vang ra đời từ tình bạn giữa Alejandro Vigil, một chuyên gia làm rượu, và Adrianna Catena, một nhà sử học và tiến sĩ danh tiếng tại Argentina. Thành lập vào năm 2009, El Enemigo chịu ảnh hưởng từ phong cách rượu vang Cựu thế giới, đồng thời kết hợp các phương pháp sản xuất hiện đại. Nhờ đó, thương hiệu này đã tạo dựng được vị thế quan trọng trong ngành công nghiệp rượu vang Argentina, với những chai rượu chất lượng cao được giới chuyên môn đánh giá cao.
Quy trình sản xuất rượu vang El Enemigo Syrah Viognier
El Enemigo Syrah Viognier là dòng vang đỏ kết hợp giữa nho Syrah và một tỷ lệ nhỏ nho trắng Viognier, gợi nhớ đến phong cách pha trộn truyền thống của vùng Bắc Rhône, Pháp. Nho được thu hoạch thủ công và lên men bằng men tự nhiên ở nhiệt độ 28°C trong 15 ngày, sau đó tiếp tục quá trình chiết xuất kéo dài 5 ngày. Khi hoàn tất lên men, rượu được ủ thêm 7 tháng trong hầm chứa, giúp phát triển các tầng hương vị trước khi ra mắt thị trường.
Hương vị của El Enemigo Syrah Viognier
Rượu sở hữu hương thơm phong phú và tươi sáng, nhờ nguồn nho chất lượng từ vùng Agrelo, Mendoza. Khi thưởng thức, hương vị mở ra với trái cây mọng chín, hòa quyện cùng tiêu đen cay nồng, đi kèm vị chát mạnh mẽ nhưng mượt mà. Hậu vị rượu sâu lắng, kéo dài, là kết quả của quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.
Theo đánh giá từ giới chuyên môn, El Enemigo Syrah Viognier có tiềm năng ủ lâu năm, giúp hương vị phát triển theo thời gian. Đây là lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng các món ăn đậm đà như bít tết, sườn nướng kiểu Argentina hoặc các món thịt đỏ chế biến công phu.
