Quy trình sản xuất rượu Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014

Champagne Piper-Heidsieck Brut là dòng rượu sâm panh được pha trộn từ 55% nho Pinot Noir và 45% nho Chardonnay, lấy từ 19 vườn nho Grand Crus và Premier Crus ở vùng Champagne. Nho được ép nhẹ nhàng trước khi lên men lần đầu trong các thùng inox không gỉ. Trong quá trình này, nho trải qua lần lên men đầu tiên, tạo ra một loại rượu có độ axit cao sau một thời gian lên men được quản lý chặt chẽ. Sau đó, rượu sẽ chuyển sang quá trình lên men thứ hai (lên men malolactic), giúp chuyển đổi axit malic thành axit lactic, mang lại vị kem mượt mà, béo ngậy cho rượu.

Hương vị rượu Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014

Từ khi được thành lập vào năm 1785, Piper-Heidsieck đã không ngừng thể hiện sự sáng tạo trong việc pha trộn các loại rượu để tạo ra những hương vị đặc biệt. Tinh thần sáng tạo này được thể hiện rõ qua hương vị đặc trưng của Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014, do Bậc thầy làm rượu (Master of Wine) Emilien Boutillat dẫn dắt.

Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 là sự kết hợp hoàn hảo của 45% nho Chardonnay và 55% nho Pinot Noir từ 18 crus chất lượng hàng đầu của vùng Champagne. Rượu mang đến một hương thơm phong phú, với những nốt hương cam quýt tươi mát hòa quyện cùng hương khói ấm áp khi mới mở nắp. Vị rượu trên vòm miệng tiếp tục phát triển với các nốt hương lựu, hạnh nhân, trà khói và trái việt quất. Hậu vị mang đến cảm giác chua sảng khoái và dư vị mềm mại, sâu lắng. Nếu được lưu trữ thêm 10 năm, rượu sẽ phát triển tối đa tiềm năng hương vị của mình.

Kết hợp rượu Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 cùng thực phẩm

Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Theo Benjamin Gilles, bếp trưởng tại Maison Piper-Heidsieck, rượu này rất thích hợp khi dùng kèm với các món hải sản như sò hấp, tôm càng, hoặc phô mai Chaource béo ngậy và sốt cá ngừ Vitello Tonnato đậm đà hương vị biển.

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 là từ 10-12°C.