Greywacke, một thương hiệu rượu vang nổi bật từ vùng Marlborough, New Zealand, được sáng lập bởi gia đình Judd vào năm 2009. Greywacke mang triết lý làm rượu vang “đơn giản và chân thực”, chú trọng vào việc sản xuất những chai vang mang đậm cá tính và sự tinh tế. Với những bước tiến vượt bậc, Greywacke đã trở thành một trong những nhà sản xuất rượu vang xuất khẩu lớn nhất của New Zealand.
Rượu vang Greywacke được sản xuất từ những vườn nho hữu cơ tại vùng đất Marlborough, nơi có khí hậu nắng ấm của Nam Thái Bình Dương. Nhà sản xuất hạn chế mức độ cây trồng để tăng cường hương vị và tạo ra trái nho với độ chua tự nhiên, tươi sáng. Quá trình quản lý tán cây tỉ mỉ giúp đảm bảo độ tiếp xúc tối ưu, mang lại hương vị chín muồi và cân bằng axit hoàn hảo.
Niên vụ 2014 là một trong những vụ thu hoạch sớm nhất với điều kiện hoàn hảo, mang đến tiềm năng lớn. Greywacke Chardonnay 2014 thể hiện sự kết hợp tuyệt vời của quất, đào, bưởi vàng và hương kẹo dẻo hạnh nhân, vani, bánh hạnh nhân. Hương thơm thanh lịch hòa quyện với một chút khói than, tạo nên một chai rượu sống động và mạnh mẽ với kết cấu và hậu vị ấn tượng.
Nho để sản xuất Greywacke Chardonnay 2014 chủ yếu từ Mendoza, mang nồng độ hương vị mạnh mẽ và vị chua giòn. Nho được thu hoạch thủ công, ép chùm nhẹ nhàng, sau đó lên men tự nhiên và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp. Sau 18 tháng, rượu được đóng chai và đạt độ cồn 14,5%, pH 3,28 và độ axit 6,0 g/l.
