Greywacke Chardonnay được làm từ 100% nho Chardonnay tuyển chọn kỹ lưỡng, đến từ những vườn nho tại Thung lũng Brancott, Fairhall, Renwick và Rapaura – những vùng trồng nho nổi tiếng của New Zealand. Nhờ thổ nhưỡng giàu sỏi, đất sét và phù sa, cùng điều kiện khí hậu khô nóng vào tháng 3 và mát mẻ vào thời kỳ sinh trưởng, nho đạt độ chín hoàn hảo với hương vị trái cây đậm đà và độ axit cân bằng.

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng, nước nho được lắng lọc và lên men tự nhiên bằng các loại nấm men bản địa. Rượu tiếp tục được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (20% thùng mới) trước khi đóng chai, tạo nên hương vị đặc trưng và chiều sâu ấn tượng.

Hương vị

Greywacke Chardonnay có màu vàng rơm thanh nhã, mang hương thơm phong phú của quả sung, dứa, bưởi hồng, táo đỏ, hòa quyện cùng chút hương gia vị và bánh ngọt hấp dẫn. Khi thưởng thức, rượu mang đến sự cân bằng giữa vị ngọt dịu và độ chua tươi mát, cấu trúc chắc chắn, khô ráo và hậu vị kéo dài, tạo nên trải nghiệm tròn trịa và sống động.

Thưởng thức

Là lựa chọn lý tưởng cho rượu khai vị, Greywacke Chardonnay kết hợp hoàn hảo với các món như salad phô mai dê, măng tây nướng sốt hollandaise, hàu ăn kèm dưa leo và dấm chanh, hay nem cuốn. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 8 – 10°C.