Rượu Vang Pháp Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis Du Champs 2021

Rượu vang Pháp Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis Du Champs 2021 là một chai vang trắng tinh tế đến từ vùng Chassagne-Montrachet, thuộc Côte de Beaune của Bourgogne – cái nôi của những dòng vang trắng đẳng cấp thế giới. Được sản xuất bởi Domaine Hubert Lamy, một nhà làm rượu danh tiếng dưới sự dẫn dắt của Olivier Lamy, chai rượu này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa sự thanh lịch và chiều sâu. Niên vụ 2021, dù đối mặt với thử thách từ thời tiết, vẫn tạo nên một sản phẩm tươi sáng, cân bằng và đầy cá tính, thể hiện phong cách đặc trưng của điền trang này.

Dành cho những ai yêu thích sự tinh khiết và muốn khám phá một chai vang trắng từ vùng đất huyền thoại, sản phẩm này là lựa chọn đáng để trải nghiệm. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về nguồn gốc, hương vị và giá trị của chai rượu này qua từng phần dưới đây.

Chassagne-Montrachet và câu chuyện niên vụ 2021

Domaine Hubert Lamy nằm tại Saint-Aubin, nhưng sở hữu những lô đất quý giá tại Chassagne-Montrachet, trong đó có “Le Concis Du Champs” – một vườn nho nhỏ với diện tích 0,92 hecta, trồng Chardonnay từ năm 2005. Vùng đất này nổi tiếng với thổ nhưỡng đa dạng, kết hợp giữa đất sét nặng và đá vôi, mang lại cho nho độ sâu và nét khoáng chất đặc trưng. Vườn nho “Le Concis Du Champs” nằm ở khu vực thấp hơn của làng, hướng đông nam, nơi ánh nắng nhẹ nhàng giúp nho chín đều mà không quá gắt.

Niên vụ 2021 tại Bourgogne là một năm đầy biến động với sương giá vào mùa xuân và mưa nhiều vào mùa hè, khiến sản lượng giảm đáng kể. Tuy nhiên, nhờ sự chăm sóc tỉ mỉ và triết lý canh tác bền vững của Olivier Lamy, nho tại “Le Concis Du Champs” vẫn giữ được chất lượng cao với độ chua tươi sáng và hương vị thanh thoát. Chính sự kiên trì này đã mang lại một chai vang trắng mang đậm dấu ấn của vùng đất và niên vụ đặc biệt.

Hương thơm và vị giác

Khi rót ra ly, Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis Du Champs 2021 hiện lên với màu vàng chanh nhạt, ánh xanh lục tinh tế, gợi lên sự trẻ trung và thuần khiết. Hương thơm mở ra đầy cuốn hút, với các nốt trái cây như táo xanh, lê chín, hòa quyện cùng chút hương cam quýt và hoa trắng. Một thoáng hương đá lửa, vỏ bánh mì và khoáng chất từ đất sét dần xuất hiện, mang đến sự phức tạp và chiều sâu.

Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác tươi mát với độ chua sống động, kết hợp cùng cấu trúc mượt mà và chút béo nhẹ từ quá trình ủ gỗ. Vị trái cây trắng xen lẫn chút hương thảo mộc khô, dẫn đến hậu vị kéo dài với nét khoáng chất thanh thoát và một chút vị mặn nhẹ. Đây là chai vang trắng vừa dễ tiếp cận, vừa đủ phong phú để làm hài lòng những người yêu thích sự tinh tế trong từng giọt rượu.

Quy trình sản xuất độc đáo của Le Concis Du Champs 2021

Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis Du Champs 2021 được làm 100% từ giống nho Chardonnay, thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng tối ưu. Olivier Lamy áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học động lực học (biodynamic), hạn chế can thiệp hóa học, nhằm bảo vệ hệ sinh thái và giữ trọn vẹn đặc tính tự nhiên của nho. Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ bằng máy ép khí nén để bảo toàn hương vị nguyên bản.

Quá trình lên men diễn ra tự nhiên với men bản địa trong các thùng gỗ sồi 300L và demi-muids 600L, với tỷ lệ thùng mới rất thấp (0-5%) để tránh lấn át nét thanh khiết của trái cây. Rượu được ủ trong 12-18 tháng, kết hợp với việc khuấy đảo cặn nhẹ nhàng để tăng độ mượt mà. Phương pháp này không chỉ tôn vinh bản sắc của Chassagne-Montrachet mà còn thể hiện phong cách làm rượu tối giản nhưng đầy tinh tế của Olivier Lamy.

Gợi ý kết hợp món ăn

Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis Du Champs 2021 là bạn đồng hành lý tưởng cho nhiều món ăn, từ nhẹ nhàng đến cầu kỳ. Với hải sản, bạn có thể thử dùng cùng cá tuyết nướng bơ, sò điệp áp chảo hoặc tôm sú hấp – độ chua tươi của rượu sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Các món gia cầm như gà nướng thảo mộc hoặc vịt sốt cam cũng tạo nên sự hòa quyện đầy thú vị.

Nếu yêu thích phô mai, hãy chọn những loại mềm như Brie hoặc phô mai dê tươi để cảm nhận sự tương phản hấp dẫn với hương vị rượu. Đối với bữa ăn nhẹ, một đĩa salad rau xanh với hải sản và sốt chanh sẽ là cách thưởng thức thanh tao, làm tôn lên sự tươi mát của chai vang này.

Giá trị độc đáo của chai vang

Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis Du Champs 2021 không chỉ là một chai rượu vang mà còn là minh chứng cho chất lượng và danh tiếng của Domaine Hubert Lamy. Dù không phải là Premier Cru, sản phẩm này vẫn mang phẩm chất vượt trội, sánh ngang với nhiều chai vang cao cấp nhờ sự tập trung vào terroir và phong cách làm rượu của Olivier Lamy. Đây là lựa chọn hoàn hảo để làm quà tặng trong các dịp đặc biệt hoặc để thưởng thức trong những bữa tiệc thân mật.

Với tiềm năng phát triển trong 5-10 năm, chai rượu này cũng là một khoản đầu tư nhỏ cho những ai yêu thích sự thay đổi của hương vị theo thời gian. Sự kết hợp giữa chất lượng cao, danh tiếng của điền trang và giá trị của một niên vụ đặc biệt khiến nó trở thành một chai vang trắng đáng để sở hữu trong bất kỳ bộ sưu tập nào.

Cách bảo quản và thưởng thức

Để bảo quản chai rượu này, hãy giữ ở nhiệt độ từ 10-12°C, trong không gian tối, tránh rung lắc và độ ẩm quá cao. Khi thưởng thức, làm lạnh rượu xuống khoảng 10-12°C để cảm nhận rõ nét sự tươi mát và tinh tế. Sử dụng ly vang trắng có chân cao, miệng hẹp sẽ giúp tập trung hương thơm và giữ nhiệt độ ổn định.

Trước khi uống, bạn có thể để rượu “thở” trong ly khoảng 15-20 phút để các tầng hương bung tỏa hoàn toàn. Khi nhấp từng ngụm nhỏ, hãy để rượu lan tỏa trên đầu lưỡi, cảm nhận sự chuyển đổi từ vị trái cây tươi sáng sang hậu vị khoáng chất kéo dài – một trải nghiệm vị giác đầy cuốn hút.

Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis Du Champs 2021 là một chai vang trắng xuất sắc, mang trong mình sự tươi mới của niên vụ 2021 và phong cách làm rượu đỉnh cao của Olivier Lamy. Với hương thơm sống động, vị rượu cân bằng và nguồn gốc từ vùng Chassagne-Montrachet danh giá, đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một chai vang trắng chất lượng cao. Dù là để chiêu đãi bạn bè hay tự thưởng cho bản thân, sản phẩm này chắc chắn sẽ mang đến những khoảnh khắc đáng nhớ bên ly rượu.