Rượu vang Pháp luôn là chuẩn mực của sự thanh lịch và chất lượng trong thế giới rượu vang, và Lucien Crochet Sancerre Blanc “Le Chene Marchand” 2019 là một ví dụ điển hình. Đến từ vùng Sancerre thuộc thung lũng Loire, chai vang trắng này không chỉ đại diện cho nghệ thuật làm rượu gia đình mà còn là biểu tượng của terroir độc đáo. Được sản xuất từ giống nho Sauvignon Blanc tại một trong những vườn nho danh giá nhất của Lucien Crochet, niên vụ 2019 mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tươi mát và chiều sâu hương vị.
“Le Chene Marchand” không chỉ là tên gọi của một chai rượu, mà còn là lời tri ân tới mảnh đất đặc biệt nơi nho được trồng – một khu vực nổi tiếng với thổ nhưỡng giàu khoáng chất và lịch sử lâu đời. Nếu bạn đang tìm kiếm một dòng vang trắng để làm nổi bật bữa ăn hoặc nâng niu từng khoảnh khắc thư giãn, đây chính là lựa chọn đáng giá.
Câu chuyện đằng sau “Le Chene Marchand” 2019
Le Chene Marchand là một trong những parcelles (ô đất nhỏ) nổi tiếng nhất tại làng Bué, trung tâm của vùng Sancerre. Nằm trên sườn đồi dốc thoai thoải với độ cao lý tưởng, khu vực này được bao phủ bởi đất đá vôi Kimmeridgian, pha lẫn đất sét trắng đặc trưng. Chính sự kết hợp này đã tạo nên cấu trúc khoáng chất mạnh mẽ và độ tinh khiết hiếm có cho nho Sauvignon Blanc. Gió mát từ thung lũng Loire thổi qua giúp điều hòa khí hậu, mang lại độ chín đều và hương thơm thanh thoát cho trái nho.
Lucien Crochet là thương hiệu gắn liền với truyền thống làm rượu vang tại Sancerre từ nhiều thế hệ. Năm 2019, dưới sự dẫn dắt của Gilles Crochet – thế hệ tiếp nối – điền trang tiếp tục khẳng định danh tiếng với dòng “Le Chene Marchand”. Nho từ vườn này được thu hoạch thủ công vào giữa tháng 9, khi đạt đỉnh cao về chất lượng. Sự tận tâm trong từng khâu, từ chăm sóc cây nho đến sản xuất, đã tạo nên một chai vang trắng phản ánh đầy đủ tinh thần của vùng đất Loire.
Quy trình tạo nên chất lượng đỉnh cao
Niên vụ 2019 tại Sancerre được đánh giá cao nhờ thời tiết thuận lợi: mùa hè ấm áp và mùa thu khô ráo giúp nho phát triển lý tưởng. Nho Sauvignon Blanc từ Le Chene Marchand được hái tay vào buổi sáng sớm để giữ độ tươi mới. Sau đó, chúng được vận chuyển trong các giỏ nhỏ, hạn chế tối đa tổn thương trước khi đưa vào nhà máy. Công đoạn ép nhẹ nhàng bằng máy ép khí nén đảm bảo chỉ lấy phần nước cốt tinh khiết nhất, loại bỏ tạp chất và vị đắng không mong muốn.
Nước nho sau khi ép được để lắng trong 24-48 giờ trước khi lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ thấp (16-18°C). Quá trình này kéo dài từ 3-4 tuần, giúp bảo toàn hương trái cây tươi và độ chua tự nhiên. Một phần rượu được ủ trên cặn men (sur lie) trong 6-8 tháng, không sử dụng thùng gỗ sồi để giữ nguyên tính nguyên bản của terroir. Kết quả là một chai vang trắng với độ mượt mà đặc biệt, vừa tinh tế vừa đậm đà.
Hương vị độc đáo của Lucien Crochet “Le Chene Marchand” 2019
Khi rót ra, Lucien Crochet Sancerre Blanc “Le Chene Marchand” 2019 khoác lên mình màu vàng nhạt óng ánh, điểm xuyết chút sắc xanh lá cây nhẹ, thể hiện sự trẻ trung của niên vụ. Độ trong và sáng của rượu gợi lên cảm giác thanh khiết, như một lời mời gọi khám phá sâu hơn.
Chạm mũi vào ly, bạn sẽ cảm nhận ngay làn hương sống động của trái cây họ chanh như bưởi hồng, chanh dây, xen lẫn chút táo xanh giòn ngọt. Tiếp theo là những nốt hương hoa cỏ như hoa kim ngân và cỏ khô mới cắt, hòa quyện cùng chút khoáng chất đá lửa – dấu ấn rõ nét của đất Le Chene Marchand. Sự phức hợp này tạo nên một trải nghiệm khứu giác đầy cuốn hút, vừa tươi sáng vừa đậm chất tự nhiên.
Khi nhấp ngụm đầu tiên, rượu mang đến độ chua sắc nét, tươi mát, cân bằng hoàn hảo với vị trái cây đậm đà. Kết cấu mượt mà như lụa, nhờ thời gian ủ trên men, dẫn dắt đến hậu vị kéo dài với chút vị muối khoáng và thảo mộc khô. Đây là một chai vang trắng có chiều sâu, vừa dễ tiếp cận với người mới, vừa đủ phức tạp để làm hài lòng những người sành rượu.
Gợi ý thưởng thức và kết hợp ẩm thực
Với độ chua thanh thoát và hương vị khoáng chất, “Le Chene Marchand” 2019 là lựa chọn tuyệt vời khi đi cùng hải sản tươi sống như sò điệp áp chảo, cá tuyết nướng bơ, hoặc tôm sú hấp nhẹ. Các món từ thịt trắng như gà nướng thảo mộc hoặc thỏ hầm kem cũng rất hợp, tạo nên sự hài hòa giữa rượu và thức ăn. Nếu thích đơn giản, một đĩa salad rau xanh với nước sốt dầu ô liu và chanh sẽ làm nổi bật sự tươi mới của rượu.
Phô mai dê mềm (chèvre) từ chính vùng Loire là bạn đồng hành hoàn hảo, giúp tôn lên vị khoáng chất đặc trưng của chai vang này. Ngoài ra, các loại hạt như hạnh nhân rang muối hoặc bánh mì giòn với dầu ô liu cũng là gợi ý tuyệt vời để nhâm nhi trước bữa chính.
Để thưởng thức trọn vẹn, hãy ướp lạnh rượu ở nhiệt độ 9-11°C trong khoảng 30 phút trước khi dùng. Sử dụng ly rượu vang trắng có miệng hẹp để tập trung hương thơm và giữ nhiệt độ ổn định. Nếu muốn, bạn có thể để rượu “thở” trong ly khoảng 10-15 phút để các tầng hương bung tỏa hết mức.
Tại sao Lucien Crochet “Le Chene Marchand” 2019 đáng để thử?
Năm 2019 tại Loire Valley được ghi nhận với mùa xuân ẩm ướt và mùa hè nắng ấm, tạo điều kiện lý tưởng cho nho Sauvignon Blanc phát triển. Kết quả là một niên vụ cân bằng, với trái nho đạt độ chín tuyệt vời và hương vị đậm nét, được thể hiện rõ trong chai “Le Chene Marchand”.
Không giống các dòng Sancerre Blanc khác của Lucien Crochet, “Le Chene Marchand” đến từ một lô đất duy nhất, mang tính đặc thù cao. Điều này khiến chai rượu trở thành biểu tượng của sự độc đáo và chất lượng, được giới yêu vang săn đón trên toàn cầu.
Dù thuộc dòng cao cấp của Lucien Crochet, “Le Chene Marchand” 2019 vẫn có mức giá hợp lý so với trải nghiệm mà nó mang lại. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá đỉnh cao của vang trắng Sancerre mà không cần đầu tư quá nhiều.
Lucien Crochet Sancerre Blanc “Le Chene Marchand” 2019 là hiện thân của sự tinh tế và cá tính, một chai vang trắng mang đậm dấu ấn của vùng Loire Valley. Từ vườn nho danh giá đến quy trình sản xuất tỉ mỉ, từ hương thơm quyến rũ đến vị giác thanh lịch, sản phẩm này xứng đáng là điểm nhấn trong bất kỳ bộ sưu tập nào. Hãy để chai rượu này đưa bạn vào thế giới của nghệ thuật làm vang Pháp, nơi mỗi giọt rượu đều kể một câu chuyện riêng biệt.
