Rượu vang Pháp Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019 là một tuyệt tác từ vùng Côte de Nuits, Bourgogne, nổi bật với chất lượng vượt trội từ những cây nho lâu năm. Được làm từ giống nho Pinot Noir tinh khiết, chai vang này đến từ thửa đất Grand Cru Clos de Vougeot danh giá, nơi được mệnh danh là biểu tượng của rượu vang đỏ Bourgogne. Niên vụ 2019 được ghi nhận là một năm xuất sắc với thời tiết lý tưởng, mang lại những trái nho đậm đà, tạo nên một chai vang phong phú, cân bằng và đầy chiều sâu.
Di sản của Domaine Henri Rebourseau
Domaine Henri Rebourseau, với hơn hai thế kỷ lịch sử từ năm 1782, là một trong những điền trang uy tín nhất tại Gevrey-Chambertin. Sở hữu các thửa đất Grand Cru quý giá, điền trang này nổi tiếng với phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học, nhằm tôn vinh đặc tính tự nhiên của từng thửa đất. Thửa đất Clos de Vougeot, được bao quanh bởi bức tường đá cổ kính từ thời Trung cổ, là nơi sản sinh ra những chai vang huyền thoại. Clos de Vougeot Vieilles Vignes 2019, làm từ những cây nho hơn 60 năm tuổi, thể hiện sự tập trung và chiều sâu hiếm có.
Hương vị độc đáo và quyến rũ
Chai vang này khoác lên mình màu đỏ ruby đậm đà, ánh tím sang trọng, phản ánh sự mạnh mẽ và tinh tế. Hương thơm bung tỏa với các nốt hương phức hợp của trái cây đen như mâm xôi, việt quất, hòa quyện cùng hương hoa hồng, đất ẩm và một chút khói nhẹ. Khi nhấp ngụm đầu tiên, rượu mang đến cảm giác đậm đà với tannin mịn màng, độ chua thanh lịch và cấu trúc chắc chắn. Hậu vị kéo dài, gợi nhắc đến hương gỗ sồi, gia vị ngọt và khoáng chất, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức phong phú và khó quên.
Quy trình sản xuất thủ công tinh tế
Clos de Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019 được chế tác với sự tỉ mỉ và tôn trọng truyền thống. Nho Pinot Noir được thu hoạch bằng tay từ những cây nho lâu năm, đảm bảo chất lượng cao nhất. Sau khi chọn lọc kỹ lưỡng, nho được lên men trong các thùng gỗ sồi mở với men tự nhiên, giúp bảo toàn đặc tính riêng của thửa đất. Rượu sau đó được ủ từ 18 đến 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 70% thùng mới, mang lại độ phức tạp và cấu trúc vững chắc, đồng thời giữ được sự thanh lịch đặc trưng của Pinot Noir.
Gợi ý kết hợp ẩm thực hoàn hảo
Chai vang này là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng hoặc những dịp đặc biệt. Hương vị đậm đà và tinh tế của rượu rất hợp với các món thịt đỏ như bò nướng với sốt nấm truffle, thịt nai hầm rượu vang hoặc thịt cừu nướng với thảo mộc. Các món ăn từ nấm, như nấm morel xào bơ hoặc mì Ý sốt nấm porcini, sẽ làm nổi bật hương khoáng chất của rượu. Ngoài ra, phô mai lâu năm như Gruyère hoặc Époisses cũng tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C và decant khoảng 1-1.5 giờ để rượu bung tỏa tối đa.
Giá trị sưu tầm và tiềm năng lão hóa
Với sự tập trung và cấu trúc vượt trội từ những cây nho lâu năm, Clos de Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019 có tiềm năng lão hóa từ 20 đến 50 năm. Trong thời gian này, rượu sẽ phát triển thêm các tầng hương vị phức tạp như da thuộc, nấm truffle và thuốc lá. Đây là chai vang lý tưởng cho các nhà sưu tầm, đặc biệt nhờ chất lượng Grand Cru và số lượng sản xuất giới hạn. Niên vụ 2019 được đánh giá cao bởi sự hài hòa giữa trái cây đậm đà và tannin chắc chắn, khiến chai vang này trở thành một khoản đầu tư giá trị.
Thổ nhưỡng và đặc điểm niên vụ 2019
Thửa đất Clos de Vougeot nằm ở trung tâm Côte de Nuits, với thổ nhưỡng đa dạng bao gồm đất sét, đá vôi và sỏi, mang lại sự phong phú và sức mạnh cho rượu. Những cây nho lâu năm tại đây, với rễ ăn sâu vào lòng đất, hấp thụ các khoáng chất độc đáo, tạo nên đặc tính riêng biệt cho chai vang. Niên vụ 2019 tại Bourgogne được hưởng lợi từ mùa hè ấm áp và khô, với lượng mưa vừa đủ để duy trì độ chua tự nhiên. Kết quả là những trái nho Pinot Noir đạt độ chín hoàn hảo, mang lại hương vị đậm đà và cấu trúc cân bằng.
Lý do nên chọn chai vang này
Clos de Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2019 là biểu tượng của sự đẳng cấp và truyền thống từ vùng Bourgogne, được chứng nhận AOC Grand Cru, đảm bảo chất lượng và xuất xứ rõ ràng. Sản phẩm không chỉ mang lại trải nghiệm thưởng thức đỉnh cao mà còn là món quà ý nghĩa cho các dịp lễ, sự kiện doanh nghiệp hoặc quà tặng cá nhân. Với uy tín của Domaine Henri Rebourseau và chất lượng vượt trội từ những cây nho lâu năm, chai vang này là lựa chọn hoàn hảo cho những ai trân trọng nghệ thuật làm rượu vang Pháp.
Hướng dẫn bảo quản và thưởng thức
Để bảo quản chai vang, hãy lưu trữ ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định từ 12-15°C, độ ẩm 70-80%, tránh ánh sáng trực tiếp hoặc rung động. Đặt chai nằm ngang để nút bần luôn ẩm, ngăn không khí lọt vào. Khi thưởng thức, sử dụng ly vang có bầu ly rộng để tối ưu hóa sự lan tỏa của hương thơm. Nếu không uống hết, hãy bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Với điều kiện bảo quản tốt, chai vang này sẽ tiếp tục phát triển hương vị trong nhiều thập kỷ, mang lại trải nghiệm ngày càng phong phú.
Chai vang này nhận được nhiều lời khen từ các nhà phê bình rượu vang, với điểm số ấn tượng từ các tạp chí như Wine Advocate và Burghound. Các chuyên gia đánh giá Clos de Vougeot Vieilles Vignes 2019 là một trong những chai vang xuất sắc nhất của Domaine Henri Rebourseau, nhờ sự tập trung và chiều sâu từ những cây nho lâu năm. Người dùng yêu thích chai vang này vì tính đậm đà và khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn. Đây là chai vang lý tưởng cho cả những người mới bắt đầu và các tín đồ rượu vang sành sỏi.
