Rượu vang Pháp Domaine Henri Rebourseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2018 là một kiệt tác từ vùng Côte de Nuits, Bourgogne, được đóng chai với dung tích lớn 1.5L, hoàn hảo cho các sự kiện đặc biệt hoặc sưu tầm. Được chế tác từ giống nho Pinot Noir tinh khiết, chai vang này mang đậm dấu ấn của thửa đất Grand Cru Mazy-Chambertin, nơi nổi tiếng với những chai rượu đỏ mạnh mẽ và phức tạp. Niên vụ 2018 được đánh giá cao nhờ thời tiết ấm áp, mang lại những trái nho đậm đà, tạo nên một chai vang cân bằng, sâu sắc và đầy tiềm năng.
Di sản của Domaine Henri Rebourseau
Domaine Henri Rebourseau, với hơn 240 năm lịch sử từ năm 1782, là một trong những điền trang danh giá nhất tại Gevrey-Chambertin. Sở hữu các thửa đất Grand Cru và Premier Cru quý giá, điền trang này nổi bật với triết lý canh tác hữu cơ, tôn vinh đặc tính tự nhiên của từng thửa đất. Thửa đất Mazy-Chambertin, nằm ngay dưới Clos de Bèze, được biết đến với thổ nhưỡng giàu đá vôi và đất sét, mang lại sức mạnh và độ tập trung đặc trưng cho rượu. Mazy-Chambertin Grand Cru 2018 là minh chứng cho sự tận tâm và nghệ thuật làm rượu vang của điền trang.
Hương vị phong phú và mạnh mẽ
Chai vang này sở hữu màu đỏ garnet đậm, ánh tím sang trọng, phản ánh sự mạnh mẽ và độ chín hoàn hảo. Hương thơm bung tỏa với các nốt hương phức hợp của trái cây đen như cassis, mâm xôi đen, hòa quyện cùng hương hoa hồng, đất ẩm và một chút gia vị cay. Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác đậm đà với tannin chắc chắn, độ chua thanh lịch và cấu trúc chặt chẽ. Hậu vị kéo dài, gợi nhắc đến hương gỗ sồi, cà phê rang và khoáng chất, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức sâu sắc và đầy cá tính.
Quy trình sản xuất thủ công tỉ mỉ
Sản xuất Mazy-Chambertin Grand Cru 2018 đòi hỏi sự chăm chút từng chi tiết. Nho Pinot Noir được thu hoạch bằng tay từ những cây nho có độ tuổi trung bình 50 năm, đảm bảo chất lượng tối ưu. Sau khi chọn lọc kỹ lưỡng, nho được lên men trong các thùng gỗ sồi mở với men tự nhiên, giúp bảo toàn đặc tính riêng của thửa đất. Rượu sau đó được ủ từ 18 đến 22 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 60% thùng mới, mang lại độ phức tạp và cấu trúc vững chắc, đồng thời giữ được sự tinh tế của giống nho Pinot Noir.
Gợi ý kết hợp món ăn tinh tế
Với dung tích 1.5L, chai vang này là tâm điểm của các bữa tiệc sang trọng hoặc dịp đặc biệt. Hương vị mạnh mẽ của rượu rất hợp với các món thịt đỏ đậm đà như bò nướng sốt nấm truffle, thịt nai hầm rượu vang hoặc sườn cừu nướng với thảo mộc. Các món ăn từ nấm, như nấm morel xào bơ hoặc mì Ý sốt nấm porcini, sẽ làm nổi bật hương khoáng chất của rượu. Ngoài ra, phô mai cứng như Pecorino hoặc Gruyère cũng tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C và decant khoảng 1 giờ để rượu bung tỏa tối đa.
Tiềm năng lão hóa và giá trị sưu tầm
Mazy-Chambertin Grand Cru 2018 có tiềm năng lão hóa từ 20 đến 40 năm, trong đó các tầng hương vị sẽ phát triển thêm các nốt hương phức tạp như da thuộc, nấm truffle và thuốc lá. Dung tích 1.5L làm tăng giá trị sưu tầm, đặc biệt trong các buổi đấu giá hoặc bộ sưu tập rượu vang cao cấp. Niên vụ 2018 được ca ngợi vì sự cân bằng giữa trái cây đậm đà và tannin chắc chắn, khiến chai vang này trở thành lựa chọn lý tưởng cho các nhà sưu tầm hoặc những ai muốn thưởng thức rượu vang ở giai đoạn trưởng thành.
Thổ nhưỡng và đặc điểm niên vụ 2018
Thửa đất Mazy-Chambertin nằm ở vị trí lý tưởng ngay dưới Clos de Bèze, với thổ nhưỡng chủ đạo là đá vôi và đất sét, mang lại sức mạnh và độ tập trung cho rượu. Vị trí này được hưởng lợi từ khí hậu lục địa, với mùa hè ấm và khô vào năm 2018, giúp nho đạt độ chín tối ưu mà vẫn giữ được độ chua tự nhiên. Những cơn mưa nhẹ vào cuối mùa đã đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo, tạo nên một niên vụ được các nhà phê bình đánh giá cao vì sự đậm đà và cấu trúc vượt trội.
Lý do nên chọn chai vang này
Mazy-Chambertin Grand Cru 2018 là biểu tượng của sự sang trọng và chất lượng từ vùng Bourgogne, được chứng nhận AOC Grand Cru, đảm bảo xuất xứ và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Dung tích 1.5L không chỉ mang lại giá trị sử dụng mà còn là món quà cao cấp cho các dịp lễ, sự kiện doanh nghiệp hoặc quà tặng cá nhân. Với số lượng sản xuất giới hạn và uy tín của Domaine Henri Rebourseau, sở hữu chai vang này là cơ hội để trải nghiệm một trong những chai rượu đỏ xuất sắc nhất của Mazy-Chambertin.
Hướng dẫn bảo quản và sử dụng
Để bảo quản chai vang, hãy lưu trữ ở nơi tối, nhiệt độ ổn định từ 12-15°C, độ ẩm 70-80%, tránh ánh sáng mạnh hoặc rung động. Đặt chai nằm ngang để nút bần luôn ẩm, ngăn không khí lọt vào. Khi thưởng thức, sử dụng ly vang có bầu ly lớn để tối ưu hóa sự lan tỏa của hương thơm. Nếu không uống hết, chai 1.5L nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Với điều kiện bảo quản tốt, rượu sẽ tiếp tục phát triển hương vị trong nhiều thập kỷ, mang lại trải nghiệm ngày càng phong phú.
Chai vang này nhận được nhiều lời khen từ các nhà phê bình rượu vang, với điểm số cao từ các tạp chí như Vinous và Burghound. Các chuyên gia đánh giá Mazy-Chambertin Grand Cru 2018 là một biểu hiện xuất sắc của thửa đất Mazy-Chambertin, nhờ sự cân bằng giữa sức mạnh và sự thanh lịch. Người dùng ca ngợi chai vang này vì khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn và tính đậm đà, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu và các tín đồ rượu vang sành sỏi. Đây là lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai yêu thích rượu vang Grand Cru.
