Rượu vang Pháp Domaine Michel Noellat Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2017 là một kiệt tác vang đỏ, mang đậm tinh thần của vùng Burgundy danh giá. Được sản xuất từ nho Pinot Noir tại vườn nho Premier Cru Les Peuillets ở Savigny-Les-Beaune, chai rượu này kết hợp hoàn hảo giữa sự thanh lịch, độ sâu và nét quyến rũ đặc trưng của terroir. Niên vụ 2017, với điều kiện thời tiết hài hòa, đã tạo nên một chai vang đỏ tinh tế, hứa hẹn mang đến trải nghiệm thưởng thức đáng nhớ cho cả những người sành rượu và người mới khám phá.

Di sản và chất lượng của Domaine Michel Noellat

Domaine Michel Noellat là một điền trang gia đình nổi tiếng tại vùng Côte de Nuits, Burgundy, với hơn một thế kỷ kinh nghiệm trong nghề làm rượu. Dù trụ sở chính nằm ở Nuits-Saint-Georges, nhà sản xuất này cũng sở hữu những vườn nho xuất sắc tại Savigny-Les-Beaune, bao gồm vườn Premier Cru Les Peuillets. Vườn nho này được hưởng lợi từ thổ nhưỡng giàu đá vôi và đất sét đỏ, tạo điều kiện lý tưởng cho nho Pinot Noir phát triển với hương vị phong phú. Niên vụ 2017 được đánh giá cao nhờ sự cân bằng giữa độ chín của nho và độ tươi mát tự nhiên, mang lại chất lượng vượt trội.

Hương vị độc đáo và phong cách riêng biệt

Rượu vang Domaine Michel Noellat Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2017 sở hữu màu đỏ ruby tươi sáng, ánh tím nhạt, gợi lên sự sống động và quý phái. Hương thơm của chai rượu này mở ra với sự quyến rũ của trái cây chín như dâu tây, quả mâm xôi đỏ và anh đào tươi, hòa quyện cùng các nốt hương tinh tế của hoa oải hương, vỏ cam khô và một chút đất sét ướt. Các tầng hương bổ sung như hạt tiêu hồng, thảo mộc khô và khoáng chất đá vôi tạo nên một bouquet hương phức hợp, đầy lôi cuốn.

Khi nếm, rượu mang đến cảm giác mềm mại với tannin mịn màng, được cân bằng bởi độ chua tươi sáng và cấu trúc hài hòa. Vị trái cây ngọt ngào kết hợp với các nốt hương gỗ sồi nhẹ nhàng, một chút hương vani và khoáng chất tinh tế. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của trái cây chín, hoa khô và một chút hương đất, khiến chai vang này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế và cân đối.

Quy trình sản xuất thủ công tinh xảo

Rượu vang Domaine Michel Noellat Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2017 được làm từ nho Pinot Noir, thu hoạch bằng tay từ các cây nho trong vườn Premier Cru. Nho được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng cao nhất trước khi đưa vào quá trình lên men trong các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ, nhằm giữ trọn vẹn đặc tính tự nhiên. Rượu sau đó được ủ từ 14 đến 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với khoảng 20-30% là thùng mới, giúp tăng cường độ sâu mà vẫn tôn trọng bản chất thanh lịch của nho. Quy trình sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn AOC nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng hàng đầu.

Gợi ý kết hợp món ăn hoàn hảo

Chai rượu này là bạn đồng hành tuyệt vời cho các món ăn phong phú, đặc biệt là các món thịt đỏ như thịt bò nướng sốt tiêu đen, thịt cừu áp chảo hoặc thịt heo quay giòn. Nó cũng rất hợp với các món gia cầm như vịt nướng sốt cherry hoặc gà tây nhồi thảo mộc. Các món ăn kèm nấm, chẳng hạn như nấm chanterelle xào bơ hoặc ravioli nhân nấm, sẽ làm nổi bật sự phong phú của rượu. Đối với phô mai, hãy thử kết hợp với phô mai mềm như Saint-Félicien hoặc phô mai cứng như Emmental để tạo nên sự hài hòa tuyệt đối. Để thưởng thức tối ưu, hãy phục vụ rượu ở nhiệt độ 15-17 độ C và để rượu thở trong bình decanter khoảng 30-45 phút trước khi uống.

Khả năng lưu trữ và tiềm năng phát triển

Với tannin mịn màng và độ chua cân bằng, Domaine Michel Noellat Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2017 có khả năng lưu trữ từ 8 đến 15 năm trong điều kiện bảo quản lý tưởng (nhiệt độ 12-14 độ C, độ ẩm 65-75%). Khi trưởng thành, rượu sẽ phát triển thêm các tầng hương phức tạp như nấm rừng, lá khô và một chút hương da thuộc, mang đến trải nghiệm thưởng thức sâu sắc hơn. Tuy nhiên, ngay tại thời điểm hiện tại, chai rượu đã thể hiện được sự quyến rũ và cân bằng, phù hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà tặng cao cấp.

Chai rượu này là hiện thân của nghệ thuật, di sản và chất lượng từ vùng Savigny-Les-Beaune. Sự kết hợp giữa hương vị tươi sáng, cấu trúc tinh tế và khả năng phát triển lâu dài khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người yêu rượu vang, từ người mới khám phá đến các nhà sưu tầm dày dạn. Dù để chiêu đãi khách quý, làm quà tặng ý nghĩa hay để lưu giữ như một món quà của thời gian, chai vang này chắc chắn sẽ mang lại những khoảnh khắc thưởng thức đáng nhớ.