Rượu vang Pháp Vieux Château Certan 2011

Rượu vang Pháp Vieux Château Certan 2011 là một kiệt tác từ vùng Pomerol, Bordeaux, mang đậm dấu ấn của một trong những nhà sản xuất danh giá nhất khu vực. Được pha trộn từ Merlot, Cabernet Franc và một chút Cabernet Sauvignon, chai rượu này thể hiện sự tinh tế, phức hợp và sức mạnh, phản ánh phong cách đặc trưng của terroir Pomerol. Với niên vụ 2011 nổi bật, đây là lựa chọn hoàn hảo cho các nhà sưu tập, những bữa tiệc cao cấp hoặc làm quà tặng sang trọng.

Xuất xứ từ vùng Pomerol danh tiếng

Pomerol, nằm ở hữu ngạn sông Dordogne, là một trong những vùng sản xuất rượu vang đỏ hàng đầu Bordeaux, nổi tiếng với thổ nhưỡng sỏi, đất sét và lớp đất giàu sắt. Vieux Château Certan, được thành lập từ thế kỷ 16, sở hữu 14 ha vườn nho tại trung tâm cao nguyên Pomerol, liền kề với Petrus huyền thoại. Rượu đạt chuẩn Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chín của nho và đặc tính khoáng chất của đất, đặc biệt trong niên vụ 2011 với điều kiện thời tiết lý tưởng.

Đặc điểm của các giống nho

Chai rượu là sự kết hợp của 70% Merlot, 29% Cabernet Franc và 1% Cabernet Sauvignon, tạo nên cấu trúc hài hòa và hương vị đa chiều. Merlot mang đến độ mềm mại, với các nốt hương trái cây đen như mâm xôi, mận chín. Cabernet Franc bổ sung sự tươi sáng, với hương thảo mộc, hoa violet và tiêu đen. Một chút Cabernet Sauvignon tăng cường tannin và chiều sâu. Nho được thu hoạch từ các cây nho lâu đời, với độ tuổi trung bình 40 năm, đảm bảo chất lượng cao và độ đậm đà đặc trưng.

Quy trình sản xuất thủ công tỉ mỉ

Vieux Château Certan 2011 được sản xuất với sự chăm chút và tôn trọng truyền thống. Nho được hái thủ công, phân loại cẩn thận để chỉ chọn những trái chất lượng nhất. Quá trình lên men diễn ra trong thùng gỗ sồi với nhiệt độ kiểm soát ở 28°C, giúp bảo toàn hương vị tự nhiên. Rượu được ủ 22 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 75% thùng mới, mang lại tannin mịn, cấu trúc chắc chắn và các tầng hương gỗ sồi, thuốc lá, tuyết tùng và vani, tạo nên sự phức hợp và thanh lịch.

Hương vị và cảm nhận thưởng thức

Chai rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím sang trọng, thể hiện sự trẻ trung và sức sống. Hương thơm phong phú, mở ra với trái cây đen như blackberry, cassis, hòa quyện cùng hoa hồng đỏ, nấm truffle và graphite. Các nốt hương phụ của gỗ sồi, thuốc lá và gia vị cay thêm phần lôi cuốn. Trên vòm miệng, rượu mạnh mẽ nhưng tinh tế, với tannin mượt, độ chua sắc nét và hậu vị kéo dài, để lại dư âm của trái cây chín, khoáng chất và chút khói, mang đến trải nghiệm vị giác sâu sắc.

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Vieux Château Certan 2011 là lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn cao cấp. Rượu kết hợp hoàn hảo với thịt đỏ như bò bít tết, sườn cừu nướng hoặc thịt nai sốt rượu vang. Các món hầm như bò Bourguignon, thịt thỏ hầm hoặc các món Việt Nam như bò kho tiêu xanh cũng là sự kết hợp lý tưởng. Ngoài ra, rượu hòa hợp với phô mai cứng như Comté, Gouda lâu năm hoặc phô mai xanh. Để thưởng thức trọn vẹn, hãy phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C và decant từ 1-2 giờ trước khi uống.

Lý do nên chọn Vieux Château Certan 2011

Chai rượu này là biểu tượng của chất lượng và di sản của Vieux Château Certan, được quản lý bởi gia đình Thienpont từ năm 1924. Niên vụ 2011 được đánh giá cao nhờ sự nổi bật của Cabernet Franc, mang lại độ tươi mới và cấu trúc mạnh mẽ, nhận được điểm số ấn tượng từ các nhà phê bình như James Suckling (92-94/100). Với tiềm năng lão hóa từ 15-25 năm, đây là khoản đầu tư lý tưởng cho các nhà sưu tập hoặc món quà tặng đẳng cấp, mang lại giá trị vượt trội trong phân khúc rượu vang cao cấp.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Nồng độ cồn: 13.5%

• Dung tích: 750ml

• Niên vụ: 2011

• Bảo quản: Lưu trữ ở nhiệt độ 12-15°C, độ ẩm 70%, tránh ánh nắng trực tiếp, đặt chai nằm ngang.

• Phục vụ: Decant 1-2 giờ trước khi uống, nhiệt độ lý tưởng 16-18°C.

Vieux Château Certan 2011 là đỉnh cao của rượu vang đỏ từ vùng Pomerol, Bordeaux, mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa sức mạnh, sự tinh tế và tiềm năng lão hóa vượt trội. Với hương vị phức hợp, cấu trúc thanh lịch và khả năng kết hợp ẩm thực đa dạng, chai rượu này không chỉ làm say lòng những người yêu vang mà còn là điểm nhấn hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc bộ sưu tập rượu cao cấp. Hãy để Vieux Château Certan 2011 đưa bạn vào một hành trình thưởng thức đậm chất Pháp, đầy quyến rũ và khó quên.