Comm. G.B. Burlotto, được thành lập vào thế kỷ 19 bởi Giovan Battista Burlotto, là một trong những nhà làm vang tiên phong tại Piedmont, nổi tiếng với việc đóng chai rượu vang tại chỗ – một bước đi mang tính cách mạng thời bấy giờ. Tọa lạc tại ngôi làng Verduno, nhà Burlotto sở hữu 15 hecta vườn nho, trong đó 10 hecta được trồng giống Barbera tại các khu vực tốt nhất của vùng. Aves Barbera D’Alba 2021 được sản xuất chỉ trong những niên vụ nho đạt chất lượng cao, thể hiện sự cam kết của nhà Burlotto trong việc tạo ra những chai vang đỏ đẳng cấp, mang đậm dấu ấn của vùng Langhe.
Giống nho Barbera – Trái tim của chai rượu
Chai rượu được làm từ 100% nho Barbera, một giống nho đỏ chủ đạo của Piedmont, chiếm khoảng 55% sản lượng rượu vang trong khu vực. Barbera nổi tiếng với màu ruby đậm, độ axit cao và tannin thấp, mang lại sự tươi mát và dễ tiếp cận. Nho được thu hoạch thủ công vào giữa tháng 9 từ những cây nho lâu năm tại Verduno, đảm bảo độ chín hoàn hảo và nồng độ anthocyanin tối ưu. Chính sự chọn lọc kỹ lưỡng này đã tạo nên một chai vang đỏ với hương vị đậm đà, phong phú và đầy cá tính.
Quy trình sản xuất tinh tế
Aves Barbera D’Alba 2021 được sản xuất với sự chú trọng đến từng chi tiết. Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong thùng gỗ sồi 500 lít trong 12 tháng, giúp chiết xuất tối đa hương vị và màu sắc. Rượu sau đó được ủ thêm 12 tháng trong thùng gỗ sồi lớn để phát triển cấu trúc và độ mượt mà. Quy trình này không chỉ làm nổi bật đặc tính trái cây của Barbera mà còn bổ sung các tầng hương phức tạp từ gỗ sồi, như vani, gia vị và khoáng chất. Kết quả là một chai vang đỏ với khoảng 7000 chai được sản xuất mỗi niên vụ, mang lại sự độc đáo và giá trị sưu tầm.
Hương vị đặc trưng và cảm nhận
Aves Barbera D’Alba 2021 sở hữu màu đỏ ruby rực rỡ với ánh tím nhẹ, toát lên vẻ trẻ trung và quyến rũ. Hương thơm mở ra với các nốt quả mọng đỏ (anh đào, mâm xôi), quả mận chín, hoa violet, hòa quyện cùng chút gia vị như tiêu đen, cam thảo và vani. Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác sống động, với độ axit tươi sáng, tannin mịn màng và hậu vị kéo dài, để lại dư âm của trái cây chín và chút khoáng chất đất sét. Chai rượu được đánh giá trung bình 91 điểm trên CellarTracker, với các nhận xét nhấn mạnh sự cân bằng và tiềm năng phát triển trong vài năm tới.
Gợi ý thưởng thức và kết hợp món ăn
Để tận hưởng trọn vẹn Aves Barbera D’Alba 2021, hãy phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C sau khi để thở trong bình decanter khoảng 30 phút. Chai rượu này là bạn đồng hành lý tưởng với các món ăn Ý truyền thống như pasta sốt cà chua, pizza margherita hoặc lasagna. Ngoài ra, nó cũng kết hợp tuyệt vời với thịt đỏ nướng, thịt gia cầm, hoặc các món phô mai mềm như fontina hoặc gorgonzola. Với nồng độ cồn 15%, rượu mang lại cảm giác ấm áp nhưng vẫn giữ được sự tươi mới, phù hợp cho các buổi tối mùa thu hoặc tiệc tùng náo nhiệt.
Giá trị vượt trội của chai rượu
Aves Barbera D’Alba 2021 được xếp hạng trong top 10 rượu vang Barbera D’Alba theo Wine Searcher, với điểm số trung bình 90/100 và mức giá khoảng 30 USD (700.000-900.000 VNĐ tại Việt Nam), mang lại giá trị xuất sắc so với chất lượng. Thiết kế nhãn chai thanh lịch, lấy cảm hứng từ truyền thống Piedmont, khiến nó trở thành món quà tặng ý nghĩa cho các dịp lễ, sinh nhật hoặc sự kiện doanh nghiệp. Chai rượu có thể thưởng thức ngay hoặc lưu trữ thêm 3-5 năm để đạt độ chín mùi hoàn hảo, phù hợp cho cả người mới bắt đầu và các nhà sưu tầm rượu vang.
Rượu vang Ý Comm. G.B. Burlotto Aves Barbera D’Alba 2021 là sự kết tinh của truyền thống, chất lượng và nghệ thuật làm vang từ vùng Piedmont. Với hương vị tươi sáng, cấu trúc thanh lịch và giá trị vượt trội, chai rượu này không chỉ làm hài lòng những người yêu vang mà còn nâng tầm mọi khoảnh khắc đặc biệt. Dù để thưởng thức cùng bạn bè, làm quà tặng hay bổ sung vào bộ sưu tập, Aves Barbera D’Alba 2021 chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm đáng nhớ. Hãy khám phá ngay để cảm nhận tinh hoa của một chai vang đỏ Ý xuất sắc!
