Rượu vang Ý Ornello là một sản phẩm nổi bật từ nhà sản xuất Rocca di Frassinello, thuộc vùng Maremma, Tuscany, nơi nổi tiếng với phong cách làm rượu vang độc đáo, kết hợp giữa truyền thống Ý và tinh hoa Bordeaux. Được pha trộn từ các giống nho Syrah, Sangiovese, Cabernet Sauvignon và Merlot, Ornello mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự thanh lịch, phản ánh tinh thần của những “butteri” – những người chăn gia súc dũng mãnh của vùng Maremma. Chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc trang trọng, quà tặng tinh tế hoặc để làm phong phú bộ sưu tập rượu vang, với hương vị đậm đà và thiết kế nhãn chai sang trọng.

Di sản của Rocca di Frassinello

Rocca di Frassinello là dự án liên doanh giữa Castellare di Castellina (Chianti Classico) và Domaines Barons de Rothschild (Lafite), đánh dấu sự hợp tác đầu tiên giữa hai gã khổng lồ trong ngành rượu vang Ý và Pháp. Thành lập tại vùng Maremma, Tuscany, điền trang này tận dụng thổ nhưỡng giàu khoáng chất và khí hậu Địa Trung Hải ấm áp để tạo ra những chai rượu vang phong cách Super Tuscan. Vườn nho của Ornello nằm trên đất sét, đá vôi và cát, ở độ cao 100-200 mét, với nhiệt độ trung bình cao hơn Chianti từ 4-6°C, giúp nho chín sớm và mang lại hương vị đậm đà. Ornello, ra mắt để vinh danh văn hóa Maremma, thường được các nhà phê bình như Wine Enthusiast đánh giá cao nhờ sự phức tạp và độ cân bằng.

Quy trình sản xuất tinh tế

Rượu vang Ornello được làm từ sự pha trộn của 40% Syrah, 30% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon và 10% Merlot, với nho được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 8 và đầu tháng 9, khi đạt độ chín tối ưu. Nho được phân loại cẩn thận trước khi tách cuống, sau đó lên men riêng từng giống trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 26-28°C trong 12-15 ngày, kết hợp ngâm vỏ trong 20 ngày để tăng cường màu sắc và cấu trúc. Sau quá trình lên men malolactic, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (50% thùng mới), tiếp tục ổn định 6 tháng trong chai để đạt độ mượt mà. Quy trình sản xuất nghiêm ngặt này, kết hợp công nghệ hiện đại và bí quyết truyền thống, mang lại chai rượu vang với hương vị hài hòa và tiềm năng lão hóa ấn tượng.

Hương vị và đặc trưng nổi bật

Ornello sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím quyến rũ, thể hiện sự sống động và trẻ trung. Hương thơm của rượu là sự hòa quyện phức tạp giữa trái cây đỏ như anh đào và mâm xôi, đan xen với các nốt hương balsamic, cà phê rang, vani, thì là và chút khoáng chất từ đất Maremma. Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác đầy đặn, với tannin mềm mại, độ axit tươi sáng và cấu trúc cân bằng. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của gỗ sồi, gia vị cay và chút thảo mộc khô, tạo nên phong cách mạnh mẽ nhưng thanh lịch, đậm chất Tuscany. Rượu có tiềm năng lão hóa 8-12 năm, phát triển các tầng hương vị phong phú hơn theo thời gian.

Gợi ý kết hợp món ăn lý tưởng

Ornello là bạn đồng hành hoàn hảo cho các món ăn đậm đà, đặc biệt là ẩm thực Ý truyền thống và các món nướng. Hãy thử kết hợp chai rượu này với thịt bò nướng, thịt lợn quay, hoặc các món mì Ý sốt thịt như ragu bò hoặc lasagna. Các món thịt nguội như prosciutto, salami hoặc phô mai chín vừa như Pecorino Toscano, Parmesan cũng sẽ làm nổi bật sự phong phú của rượu. Để thưởng thức trọn vẹn, hãy để rượu thở trong decanter khoảng 30-60 phút và phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C, sử dụng ly vang đỏ bầu vừa như Riedel Vinum Syrah. Rượu cũng hợp với các món Việt Nam như thịt nướng sốt tiêu hoặc bò kho, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Giá trị và ý nghĩa của Ornello

Với phân hạng Maremma Toscana DOC, Ornello thể hiện sự sáng tạo của Rocca di Frassinello trong việc kết hợp các giống nho quốc tế và bản địa, mang lại một chai rượu vang đậm chất Super Tuscan với giá trị vượt trội. Sự hợp tác giữa Castellare di Castellina và Lafite Rothschild đảm bảo chất lượng cao, với sự cân bằng hoàn hảo giữa phong cách Tuscany và Bordeaux. Chai rượu này không chỉ phù hợp để thưởng thức ngay mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các nhà sưu tầm, nhờ tiềm năng lão hóa và thiết kế nhãn chai tinh tế, phản ánh văn hóa Maremma. Ornello là món quà hoàn hảo cho các dịp lễ, sự kiện quan trọng hoặc để nâng tầm các bữa tiệc gia đình và bạn bè.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Xuất xứ: Maremma, Tuscany, Ý
Nhà sản xuất: Rocca di Frassinello
Niên vụ: Không xác định (phiên bản Ornello)
Giống nho: 40% Syrah, 30% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Nồng độ cồn: 14%
Dung tích: 750ml
Phân hạng: Maremma Toscana DOC
Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C
Thời gian lưu trữ: 8-12 năm

Rượu vang Ý Ornello là sự kết tinh của nghệ thuật làm rượu từ vùng Maremma, mang đến trải nghiệm thưởng thức đậm chất Tuscany với sự hòa quyện hoàn hảo giữa sức mạnh, sự thanh lịch và chiều sâu. Từ quy trình sản xuất tinh tế, hương vị phức tạp đến khả năng kết hợp linh hoạt với ẩm thực, chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu vang, các dịp đặc biệt hoặc để làm phong phú bộ sưu tập rượu vang. Ornello không chỉ là một chai rượu, mà còn là câu chuyện về di sản, văn hóa “butteri” và sự hợp tác Ý-Pháp, để lại dấu ấn sâu sắc qua từng ly rượu đầy cảm hứng.