Rượu vang Ý Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2016, dung tích 3L, là một tuyệt phẩm đỏ từ nhà sản xuất Rubinelli Vajol, tọa lạc tại vùng Valpolicella Classico, Veneto. Được làm từ sự pha trộn của 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara và 5% Oseleta, chai rượu này sử dụng kỹ thuật appassimento truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, phức tạp và thanh lịch. Niên vụ 2016, một năm xuất sắc tại Valpolicella, đã tạo nên một chai rượu vang cân bằng, lý tưởng cho các sự kiện lớn, quà tặng doanh nghiệp hoặc để làm điểm nhấn trong bộ sưu tập rượu vang. Với phân hạng DOCG và dung tích lớn, Rubinelli Vajol Amarone 2016 3L được các nhà phê bình như James Suckling và Wine Advocate ca ngợi là biểu tượng của sự tinh tế và chất lượng Veneto.
Lịch sử và di sản của Rubinelli Vajol
Rubinelli Vajol bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20, khi Gaetano Rubinelli, sau khi xây dựng đập Chievo trên sông Adige, mua đất tại trung tâm Valpolicella Classica. Điền trang, nằm tại San Pietro in Cariano, sở hữu 10 ha vườn nho liền mạch tại khu vực Vajol, được bao quanh bởi những bức tường đá, cây ô liu, anh đào và hạnh nhân. Các giống nho bản địa như Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara và Oseleta được trồng trên đất đá vôi, đất sét và tufa, mang lại hương vị đặc trưng. Nhà sản xuất này nổi tiếng với triết lý làm rượu chậm rãi, tôn trọng bản chất tự nhiên của nho, sử dụng thùng gỗ sồi lớn thay vì thùng nhỏ để tránh lấn át hương trái cây. Rubinelli Vajol Amarone 2016, được sản xuất từ các lô nho chọn lọc, thể hiện sự kết hợp giữa truyền thống và sự chăm chút tỉ mỉ, nhận được danh hiệu “Italian Winery of the Year 2023” từ WineMag.
Quy trình sản xuất độc đáo
Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2016 được làm từ nho thu hoạch thủ công vào tháng 9 năm 2016, chọn lọc từ các vườn nho tốt nhất tại Vajol. Nho được sấy khô trong phòng fruttaio suốt 4 tháng, áp dụng kỹ thuật appassimento để cô đặc hương vị và đường tự nhiên. Vào tháng 1-2 năm 2017, nho khô được ép nhẹ, lên men trong thùng thép không gỉ với thời gian ngâm vỏ kéo dài 30-40 ngày để chiết xuất màu sắc, tannin và hương vị đậm đà. Rượu sau đó được ủ 36 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian lớn (30-50hl), mang lại độ mượt mà mà không lấn át đặc tính tự nhiên của nho. Trước khi đóng chai, rượu được ủ thêm 12 tháng trong chai để hoàn thiện, đảm bảo sự hài hòa và cân bằng. Quy trình sản xuất công phu này, kết hợp với dung tích 3L, giúp rượu duy trì độ tươi mới và phát triển hương vị tối ưu, đặc biệt phù hợp cho các nhà sưu tầm.
Hương vị và đặc trưng nổi bật
Rubinelli Vajol Amarone 2016 3L sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh garnet rực rỡ, thể hiện sự sống động và trưởng thành. Hương thơm của rượu là bản giao hưởng phong phú, mở đầu với trái cây đỏ như anh đào chín, anh đào chua và mâm xôi, hòa quyện với các nốt hương vỏ cam, hoa khô, thảo mộc thơm, thuốc lá, sô-cô-la đen, cà phê, cam thảo và tiêu đen. Theo thời gian, các tầng hương chuyển dần sang gia vị phương Đông, mang lại chiều sâu quyến rũ. Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác tròn trịa, với tannin mịn màng, độ axit tươi sáng và cấu trúc cân bằng. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của trái cây khô, khoáng chất và chút gia vị cay, tạo nên phong cách thanh lịch nhưng mạnh mẽ. Theo James Suckling (94/100), chai rượu này là “một Amarone thanh lịch với trái cây tinh tế”, có tiềm năng lão hóa 15-20 năm.
Gợi ý kết hợp món ăn lý tưởng
Chai rượu này là lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn đậm đà, đặc biệt là ẩm thực Ý và các món thịt đỏ. Hãy thử kết hợp Rubinelli Vajol Amarone 2016 với thịt bò nướng, sườn cừu nướng mật ong, thịt bê tái chanh hoặc các món thịt thú săn như lợn rừng, hươu. Các món mì Ý sốt ragu thịt, lasagna hoặc risotto nấm truffle cũng sẽ làm nổi bật sự phong phú của rượu. Đối với phô mai, hãy chọn các loại phô mai lâu năm như Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano hoặc Gorgonzola để tạo sự hòa quyện tinh tế. Để thưởng thức trọn vẹn, hãy để rượu thở trong decanter khoảng 2 giờ và phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C, sử dụng ly vang đỏ bầu lớn như Riedel Vinum Amarone. Rượu cũng hợp với các món Việt Nam như bò kho hoặc thịt nướng sốt tiêu đen, mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng. Với dung tích 3L, chai rượu này lý tưởng cho các bữa tiệc đông người hoặc sự kiện đặc biệt.
Giá trị và ý nghĩa của dung tích 3L
Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2016 3L, với phân hạng DOCG, là biểu tượng của sự xuất sắc trong dòng rượu vang Amarone, được sản xuất từ niên vụ 2016 – một năm lý tưởng với mùa hè ấm áp và mùa thu khô ráo, giúp nho đạt độ chín hoàn hảo. Dung tích 3L không chỉ phù hợp cho các sự kiện lớn mà còn giúp rượu duy trì độ tươi mới và phát triển hương vị theo thời gian, đặc biệt lý tưởng cho các nhà sưu tầm. Uy tín của Rubinelli Vajol, kết hợp với sản lượng hạn chế và thiết kế chai sang trọng với số hiệu riêng, làm cho chai rượu này trở thành món quà hoàn hảo cho các dịp lễ, sự kiện doanh nghiệp hoặc để nâng tầm các bữa tiệc. Theo Wine Advocate, chai rượu này “tinh tế và cân bằng hơn so với nhiều Amarone khác”, mang lại giá trị vượt trội cho chất lượng cao cấp.
Thông tin chi tiết sản phẩm
-
Xuất xứ: Valpolicella Classico, Veneto, Ý
-
Nhà sản xuất: Rubinelli Vajol
-
Niên vụ: 2016
-
Giống nho: 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
-
Nồng độ cồn: 16%
-
Dung tích: 3L
-
Phân hạng: Amarone Della Valpolicella Classico DOCG
-
Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C
-
Thời gian lưu trữ: 15-20 năm
Rượu vang Ý Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2016 3L là sự kết tinh của truyền thống và chất lượng từ vùng Valpolicella, mang đến trải nghiệm thưởng thức đậm chất Veneto với sự hòa quyện hoàn hảo giữa trái cây, tannin và khoáng chất. Từ quy trình sản xuất độc đáo, hương vị phong phú đến khả năng kết hợp linh hoạt với ẩm thực, chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho các sự kiện lớn, quà tặng doanh nghiệp hoặc để làm phong phú bộ sưu tập rượu vang. Với dung tích 3L và chất lượng vượt trội, Rubinelli Vajol Amarone 2016 không chỉ là một chai rượu, mà còn là câu chuyện về di sản, thổ nhưỡng và niềm đam mê của nhà Rubinelli Vajol, để lại dấu ấn sâu sắc qua từng ly rượu đầy cảm hứng.
