Rượu vang Ý Terre Nere Etna Rosso Feudo Di Mezzo 2022 là một kiệt tác từ vùng Etna, Sicily, nơi thiên nhiên khắc nghiệt và thổ nhưỡng núi lửa tạo nên những chai vang độc đáo. Được sản xuất bởi Tenuta delle Terre Nere, chai rượu này sử dụng giống nho Nerello Mascalese, mang đến sự thanh lịch, phức hợp và đậm chất Ý. Với hương vị mềm mượt và cấu trúc cân bằng, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc tinh tế hoặc làm quà tặng ý nghĩa.
Vùng đất Etna và đặc trưng terroir
Nằm ở sườn phía bắc của núi lửa Etna, khu vực Feudo di Mezzo thuộc Etna DOC là một trong những contrada lớn nhất và nổi bật nhất. Thổ nhưỡng tại đây chủ yếu là tro núi lửa mềm, sâu, kết hợp với sỏi bazan, tạo điều kiện lý tưởng cho cây nho phát triển. Những cây nho 60-80 năm tuổi, trồng ở độ cao 650 mét so với mực nước biển, hấp thụ khoáng chất từ đất, mang lại trái nho đậm đà hương vị. Khí hậu mát mẻ và chênh lệch nhiệt độ ngày-đêm giúp nho giữ được độ chua tự nhiên và hương thơm tinh tế.
Quy trình sản xuất tinh tế
Rượu vang Terre Nere Etna Rosso Feudo Di Mezzo 2022 được làm từ 100% nho Nerello Mascalese, thu hoạch thủ công vào đầu tháng 10. Sau khi thu hoạch, nho được lên men rượu ở nhiệt độ kiểm soát 28-30°C, tiếp theo là lên men malolactic tự nhiên để tăng độ mượt mà. Rượu được ủ 16-18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques và tonneaux), sau đó ủ thêm 1 tháng trong thùng thép không gỉ để bảo toàn sự tươi mới. Quy trình sản xuất tỉ mỉ này giúp rượu đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc và hương vị.
Hương thơm và phong cách độc đáo
Chai rượu khoác lên mình màu đỏ ruby nhạt, trong trẻo, với ánh tím nhẹ. Hương thơm mở ra với bouquet phức hợp, hòa quyện giữa trái cây đỏ chín như anh đào, dâu tây nghiền, và các nốt hoa khô, lavender, gia vị ngọt, cùng chút khoáng chất khói đặc trưng của đất núi lửa. Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác mượt mà như lụa, với tannin ngọt ngào, độ chua tươi sáng và hậu vị dài, lưu lại chút hương cam thảo và thảo mộc. Độ cồn 14% tạo sự ấm áp nhưng không lấn át sự thanh lịch.
Kết hợp ẩm thực hoàn hảo
Rượu vang này là bạn đồng hành lý tưởng cho các món ăn phong phú. Hãy thử kết hợp với thịt gia cầm nướng, thịt lợn sữa quay, hoặc các món hầm đậm đà như bò kho rượu vang. Các món Ý truyền thống như lasagna, ragù bò, hoặc mì ống sốt nấm cũng là lựa chọn tuyệt vời. Ngoài ra, rượu hòa quyện tốt với phô mai Ý như Caciocavallo hoặc Provolone. Để thưởng thức trọn vẹn, hãy phục vụ ở nhiệt độ 18-20°C và để rượu thở trong decanter khoảng 20-30 phút trước khi uống.
Giá trị và tiềm năng lưu trữ
Terre Nere Etna Rosso Feudo Di Mezzo 2022 không chỉ nổi bật với chất lượng mà còn được đánh giá cao bởi giới chuyên môn, nhận điểm số ấn tượng 96 từ Kerin O’Keefe và 97 từ James Suckling. Rượu có tiềm năng lão hóa tuyệt vời, có thể lưu trữ 5-10 năm để phát triển thêm các tầng hương phức tạp như da thuộc, thuốc lá và khoáng chất. Đây là chai vang đáng để đầu tư cho bộ sưu tập hoặc làm quà tặng cao cấp trong các dịp đặc biệt.
Thương hiệu Tenuta delle Terre Nere
Tenuta delle Terre Nere, dưới sự dẫn dắt của Marc de Grazia, là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại Etna. Với triết lý tôn trọng thiên nhiên và thổ nhưỡng, điền trang này đã đạt chứng nhận hữu cơ từ năm 2010, đảm bảo quy trình sản xuất bền vững. Các vườn nho của Terre Nere, trải dài trên 45 hecta, được chăm sóc tỉ mỉ để tạo ra những chai vang phản ánh trung thực đặc tính của vùng Etna. Feudo di Mezzo, đặc biệt là lô “Il Quadro delle Rose”, luôn được xem là cru thanh lịch và dễ tiếp cận nhất trong danh mục của họ.
Rượu vang Ý Terre Nere Etna Rosso Feudo Di Mezzo 2022 là hiện thân của sự thanh lịch và phức hợp, mang trong mình tinh thần của vùng Etna hùng vĩ. Từ thổ nhưỡng núi lửa độc đáo đến quy trình sản xuất tỉ mỉ, chai rượu này không chỉ là một thức uống mà còn là một hành trình khám phá văn hóa và nghệ thuật làm vang Ý. Với hương vị mềm mượt, cấu trúc cân bằng và tiềm năng lão hóa ấn tượng, đây là lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai đam mê rượu vang. Hãy để Terre Nere Etna Rosso Feudo Di Mezzo 2022 nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn ngay hôm nay.
