Rượu vang Ý Vietti Barolo Ravera 2019 là một kiệt tác từ nhà sản xuất Vietti, biểu tượng của sự tinh tế và mạnh mẽ trong dòng Barolo single-cru từ vùng Piedmont. Được làm từ 100% nho Nebbiolo tại vườn nho Ravera danh giá, chai rượu này mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị trái cây, tannin sắc nét và độ chua thanh lịch. Niên vụ 2019 xuất sắc khiến Vietti Barolo Ravera trở thành lựa chọn hàng đầu cho người sành vang, các bữa tiệc cao cấp hoặc món quà tặng mang giá trị trường tồn.
Vườn nho Ravera và đặc trưng niên vụ 2019
Vietti Barolo Ravera 2019 đến từ vườn nho Ravera ở xã Novello, một trong những cru nổi bật nhất vùng Barolo DOCG. Vườn nho nằm ở độ cao 400 mét, với thổ nhưỡng đất sét pha đá vôi và đất cát, giàu khoáng chất, mang lại trái nho Nebbiolo cấu trúc chặt chẽ, đậm đà hương vị. Hướng dốc tây nam và gió mát từ dãy Alps giúp nho duy trì độ chua sống động và hương thơm tinh tế. Niên vụ 2019 được đánh giá là một trong những năm hoàn hảo nhất, với mùa hè ấm áp, lượng mưa vừa đủ và mùa thu khô ráo, tạo ra trái nho cân bằng giữa độ chín, tannin và axit, hứa hẹn một chai vang trường tồn.
Quy trình sản xuất thủ công
Quy trình sản xuất Vietti Barolo Ravera 2019 phản ánh sự tôn trọng tối đa đối với terroir và giống nho Nebbiolo. Nho được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 10, sau đó lên men trong thùng thép không gỉ trong 30-35 ngày, sử dụng kỹ thuật ngâm nắp chìm (submerged-cap) để tối ưu hóa chiết xuất màu sắc, tannin và hương vị. Rượu trải qua lên men malolactic trong thùng gỗ sồi lớn, tiếp theo là 32 tháng ủ trong thùng gỗ sồi Slavonian truyền thống và một phần thùng barriques Pháp. Trước khi đóng chai, rượu được chuyển sang thùng thép không gỉ để ổn định trong 6-8 tháng, đảm bảo độ hài hòa và chất lượng đỉnh cao.
Hương vị phong phú và cấu trúc ấn tượng
Chai rượu sở hữu màu đỏ ngọc hồng lựu rực rỡ, ánh tím trẻ trung. Hương thơm phức hợp, mở ra với nốt anh đào đỏ, mâm xôi, hoa violet, kết hợp cùng hắc ín, đất rừng, cam thảo và chút gia vị cay như quế, tiêu đen. Trên vòm miệng, rượu mang đến cấu trúc tannin chắc chắn nhưng mượt mà, độ chua sắc nét và hậu vị kéo dài, lưu lại hương hoa khô, khoáng chất và nấm truffle. Độ cồn 14.5% tạo cảm giác ấm áp, cân bằng, khiến rượu trở nên mạnh mẽ nhưng vẫn thanh lịch. Điểm số 97 từ Wine Advocate và 96 từ James Suckling khẳng định vị thế hàng đầu của chai vang này.
Gợi ý kết hợp món ăn tinh tế
Vietti Barolo Ravera 2019 là bạn đồng hành lý tưởng cho các món ăn đậm vị, đặc biệt là ẩm thực Piedmont. Hãy thử kết hợp với thịt bò hầm Barolo, thịt cừu nướng với thảo mộc, hoặc thịt thú rừng như nai sốt quả rừng. Các món Ý như tagliatelle sốt ragù, risotto nấm porcini hoặc polenta phủ phô mai Castelmagno cũng rất hợp. Rượu hòa quyện tuyệt vời với phô mai lâu năm như Pecorino Toscano hoặc phô mai Gorgonzola Dolce. Để thưởng thức trọn vẹn, hãy phục vụ ở nhiệt độ 18-20°C, rót vào ly Barolo chuyên dụng và để rượu thở trong decanter 2-3 giờ trước khi uống.
Niên vụ 2019 và tiềm năng lão hóa
Niên vụ 2019 là một trong những niên vụ xuất sắc nhất của Barolo, với thời tiết lý tưởng giúp nho Nebbiolo đạt độ chín hoàn hảo, tannin mượt mà và độ chua sống động. Vietti Barolo Ravera 2019 hiện đã uống ngon nhưng sẽ đạt đỉnh từ năm 2027-2040, phát triển các tầng hương phức tạp như hoa khô, da thuộc, nấm truffle và khoáng chất đất. Với tiềm năng lão hóa 20-25 năm, chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho cả thưởng thức và sưu tầm. Đánh giá từ Monica Larner của Wine Advocate nhấn mạnh đây là “một chai Barolo thanh lịch, đầy sức sống và tiềm năng lâu dài”.
Vietti và di sản Barolo single-cru
Vietti, thành lập từ cuối thế kỷ 19 tại Castiglione Falletto, là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu Piedmont, nổi tiếng với các dòng Barolo single-cru như Ravera, Lazzarito và Rocche di Castiglione. Dưới sự dẫn dắt của gia đình Currado và sau này là gia đình Krause từ năm 2016, Vietti đã tiên phong trong việc tôn vinh các cru riêng biệt, với các vườn nho được canh tác hữu cơ và chứng nhận bền vững. Barolo Ravera 2019 là minh chứng cho tài năng của Vietti trong việc tạo ra một chai vang vừa mạnh mẽ vừa tinh tế, được giới chuyên môn và người yêu vang toàn cầu đánh giá cao.
Giá trị và trải nghiệm thưởng thức
Với mức giá khoảng 3.200.000-3.800.000 VND cho chai 750ml tại Việt Nam, Vietti Barolo Ravera 2019 nằm trong phân khúc Barolo single-cru cao cấp, mang lại giá trị vượt trội so với chất lượng. Để có trải nghiệm thưởng thức tối ưu, hãy sử dụng ly vang có bầu ly hẹp, rót rượu đến 1/3 ly, lắc nhẹ để giải phóng bouquet hương thơm và nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự chuyển đổi của tannin và trái cây. Các buổi nếm thử tại cửa hàng rượu uy tín như WINECELLAR.vn hoặc Royal Wine là cơ hội tuyệt vời để khám phá chai vang này. Khi mua thùng 6 chai, bạn có thể nhận ưu đãi giảm giá từ 10-15%.
Rượu vang Ý Vietti Barolo Ravera 2019 là biểu tượng của sự thanh lịch và trường tồn từ vườn nho Ravera huyền thoại, mang trong mình chất lượng vượt trội của niên vụ 2019 và tay nghề bậc thầy của nhà Vietti. Với hương vị phong phú, cấu trúc ấn tượng và tiềm năng lão hóa đáng kinh ngạc, chai rượu này không chỉ làm say lòng người sành vang mà còn là món quà tặng sang trọng, tôn vinh mọi khoảnh khắc đặc biệt. Hãy sở hữu Vietti Barolo Ravera 2019 để trải nghiệm đỉnh cao của giống nho Nebbiolo và khám phá nghệ thuật làm vang Barolo từ vùng Piedmont trứ danh.
