Các Loại Cocktail Pha Chế Từ Rượu Gin – Hướng Dẫn Pha

Từ những ly cocktail cổ điển đến sáng tạo hiện đại, các loại cocktail pha chế từ rượu Gin mang đến sự sảng khoái và tinh tế, phù hợp cho mọi dịp. Bài viết này sẽ giới thiệu cách pha rượu Gin ngon, các công thức cocktail nổi bật, mẹo pha chế, và xu hướng tại Việt Nam. Hãy cùng Rượu AK khám phá nghệ thuật pha chế với Gin!

Tại sao rượu Gin được yêu thích trong pha chế?

Rượu Gin nổi bật trong thế giới cocktail nhờ các đặc điểm sau:

• Hương vị độc đáo: Hương thảo mộc từ bách xù, kết hợp với cam quýt, hoa, hoặc gia vị, tạo nên sự tươi mới.
• Tính linh hoạt: Gin dễ dàng kết hợp với tonic, soda, nước ép, hoặc rượu mùi để tạo ra đa dạng hương vị.
• Phong cách hiện đại: Gin là lựa chọn hàng đầu trong các quán bar sang trọng, phù hợp với giới trẻ và người sành rượu.

Các loại rượu Gin dùng trong pha chế

Để pha chế cocktail từ Gin ngon, việc chọn loại Gin phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là các dòng Gin phổ biến:

• London Dry Gin: Hương bách xù đậm, khô, lý tưởng cho cocktail cổ điển như Gin Tonic, Martini. Ví dụ: Bombay Sapphire, Tanqueray.
• Contemporary Gin: Nhẹ hơn, nhấn mạnh các nốt hương hoa, cam quýt, dùng cho cocktail sáng tạo. Ví dụ: Hendrick’s, The Botanist.
• Old Tom Gin: Ngọt nhẹ, ít phổ biến, dùng trong cocktail cổ như Tom Collins. Ví dụ: Hayman’s Old Tom.
• Navy Strength Gin: Nồng độ cao (57% ABV), mạnh, dùng cho cocktail đậm đà. Ví dụ: Plymouth Navy Strength.

Nồng độ: Gin thường có nồng độ cồn từ 37.5% đến 57% ABV, phổ biến nhất là 40% – 43%.

Các loại cocktail pha chế từ rượu Gin nổi tiếng

Dưới đây là 5 công thức cocktail từ rượu Gin dễ làm, thơm ngon, phù hợp cho cả người mới bắt đầu và bartender chuyên nghiệp.

Gin Tonic – Đơn giản và sảng khoái

• Nguyên liệu:
  1. 50ml London Dry Gin (Bombay Sapphire hoặc Tanqueray)
  2. 100-150ml tonic water (Schweppes hoặc Fever-Tree)
  3. Đá viên
  4. Lát chanh vàng hoặc dưa leo (tùy loại Gin)
• Cách pha:
  1. Cho đá viên đầy ly Highball.
  2. Đổ Gin vào ly, sau đó thêm tonic water từ từ để giữ độ sủi bọt.
  3. Khuấy nhẹ bằng muỗng dài.
  4. Trang trí với lát chanh vàng (cho Bombay Sapphire) hoặc dưa leo (cho Hendrick’s).
• Mẹo: Dùng tonic lạnh và tỷ lệ Gin:Tonic 1:2 hoặc 1:3 để cân bằng vị đắng nhẹ của tonic.

Classic Martini – Thanh lịch và cổ điển

• Nguyên liệu:
  1. 60ml London Dry Gin (Tanqueray hoặc Beefeater)
  2. 15ml vermouth khô (Martini Extra Dry)
  3. Đá viên
  4. Ô liu xanh hoặc vỏ chanh xoắn để trang trí
• Cách pha:
  1. Cho Gin và vermouth vào bình lắc (shaker) với đá viên.
  2. Khuấy đều bằng muỗng dài trong 20-30 giây (hoặc lắc nhẹ nếu muốn).
  3. Lọc qua rây (strain) vào ly Martini đã làm lạnh.
  4. Trang trí với ô liu xanh hoặc vỏ chanh.
• Mẹo: Tỷ lệ Gin:Vermouth 4:1 tạo độ khô vừa phải. Khuấy thay vì lắc để giữ kết cấu mượt mà.

Negroni – Đậm đà và cân bằng

• Nguyên liệu:
  1. 30ml London Dry Gin (Bombay Sapphire)
  2. 30ml Campari
  3. 30ml vermouth ngọt (Martini Rosso)
  4. Đá viên
  5. Lát cam để trang trí
• Cách pha:
  1. Cho tất cả nguyên liệu vào ly Tumbler chứa đá viên.
  2. Khuấy đều bằng muỗng dài trong 15-20 giây.
  3. Trang trí với lát cam.
• Mẹo: Dùng đá lớn để tránh tan nhanh. Tỷ lệ 1:1:1 đảm bảo cân bằng giữa đắng, ngọt, và thảo mộc.

Tom Collins – Tươi mát và dễ uống

• Nguyên liệu:
  1. 50ml Old Tom Gin hoặc London Dry Gin (Hayman’s Old Tom, Beefeater)
  2. 25ml nước cốt chanh tươi
  3. 15ml siro đường
  4. Soda (nước khoáng có ga)
  5. Đá viên
  6. Lát chanh và anh đào maraschino để trang trí
• Cách pha:
  1. Cho Gin, nước cốt chanh, và siro đường vào bình lắc với đá.
  2. Lắc mạnh 10-15 giây, sau đó lọc vào ly Highball chứa đá viên.
  3. Đổ soda đến gần đầy ly, khuấy nhẹ.
  4. Trang trí với lát chanh và anh đào.
• Mẹo: Dùng soda lạnh để giữ độ sủi. Có thể thay siro đường bằng mật ong cho hương vị mới lạ.

Aviation – Tinh tế và màu sắc

• Nguyên liệu:
  1. 50ml London Dry Gin (The Botanist)
  2. 15ml rượu mùi Maraschino (Luxardo)
  3. 15ml nước cốt chanh tươi
  4. 10ml siro hoa violet (Crème de Violette)
  5. Đá viên
  6. Anh đào hoặc vỏ chanh để trang trí
• Cách pha:
  1. Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc với đá.
  2. Lắc mạnh 10-15 giây, lọc qua rây vào ly Martini đã làm lạnh.
  3. Trang trí với anh đào hoặc vỏ chanh.
• Mẹo: Siro hoa violet tạo màu tím nhạt đặc trưng. Dùng lượng nhỏ để tránh quá ngọt.

Mẹo pha rượu Gin ngon

Để pha chế cocktail từ rượu Gin đạt chất lượng cao, hãy áp dụng các mẹo sau:

• Chọn Gin chất lượng: Sử dụng Gin chính hãng từ Bombay Sapphire, Tanqueray, hoặc Hendrick’s để đảm bảo hương thảo mộc rõ nét.
• Tonic và vermouth tươi: Tonic nên mở mới để giữ ga, vermouth bảo quản lạnh và dùng trong 1-2 tháng sau khi mở.
• Nguyên liệu chất lượng: Dùng nước cốt chanh tươi, lá thảo mộc mới, và đá sạch để tăng hương vị.
• Dụng cụ pha chế: Chuẩn bị bình lắc, muỗng khuấy, rây lọc, và các loại ly phù hợp (Highball, Martini, Tumbler).
• Làm lạnh ly: Để ly trong tủ lạnh 5-10 phút trước khi pha để giữ cocktail mát lâu.
• Trang trí tinh tế: Thêm lát cam, dưa leo, hoặc thảo mộc (húng quế, hương thảo) để tăng thẩm mỹ và hương thơm.

Hãy nâng tầm trải nghiệm pha chế với các loại cocktail từ rượu Gin cùng Rượu AK! Truy cập ngay ruouak.com để sở hữu những chai Gin chính hãng, từ Bombay Sapphire cho ly Gin Tonic sảng khoái đến Hendrick’s cho cocktail sáng tạo. Dù là tiệc tại gia hay quán bar, bộ sưu tập Gin của chúng tôi sẽ giúp bạn tỏa sáng.