Cách Uống Rượu Vang Đỏ Đúng Cách – Các Bước Uống Chuẩn

Có cách uống rượu vang đỏ đúng cách giúp bạn cảm nhận rõ nét các tầng hương, từ trái cây chín mọng đến gỗ sồi hay gia vị. Hơn nữa, việc uống đúng cách còn giúp bảo vệ sức khỏe và nâng cao trải nghiệm ẩm thực. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thưởng thức rượu vang đỏ một cách chuẩn mực, từ khâu chuẩn bị đến cách kết hợp món ăn.

Các bước để có cách uống rượu vang đỏ đúng cách

1. Chọn ly rượu vang phù hợp

Loại ly sử dụng ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm thưởng thức rượu vang đỏ:

• Hình dạng ly: Chọn ly có bầu ly rộng, miệng ly hơi thu hẹp để tập trung hương thơm. Ly dành cho rượu vang đỏ thường có chân cao để tránh làm nóng rượu khi cầm.
• Dung tích: Ly rượu vang đỏ nên có dung tích từ 300-600ml, nhưng chỉ rót khoảng 1/3 ly (khoảng 100-150ml) để rượu có không gian “thở”.
• Loại ly theo giống nho:
  • Rượu Cabernet Sauvignon hoặc Bordeaux: Dùng ly bầu lớn để làm nổi bật hương vị đậm đà.
  • Rượu Pinot Noir: Dùng ly bầu tròn, miệng rộng hơn để cảm nhận hương trái cây tinh tế.

2. Bảo quản và phục vụ rượu ở nhiệt độ lý tưởng

Nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của rượu vang đỏ:

• Nhiệt độ lý tưởng:
  • Rượu vang đỏ đậm (như Cabernet Sauvignon, Syrah): 16-18°C.
  • Rượu vang đỏ nhẹ (như Pinot Noir, Beaujolais): 12-14°C.
• Cách làm mát: Nếu rượu quá ấm, đặt chai trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi uống. Tránh làm lạnh quá mức vì sẽ làm mất hương vị.
• Bảo quản sau khi mở: Nếu không uống hết, đậy kín chai và bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng 3-5 ngày để giữ chất lượng.

3. Quy trình mở và rót rượu

• Mở chai đúng cách: Sử dụng dao cắt lớp foil quanh cổ chai, sau đó dùng đồ khui rượu (corkscrew) để nhẹ nhàng rút nút bần. Tránh làm vỡ nút hoặc để vụn bần rơi vào rượu.
• Rót rượu: Rót từ từ vào giữa ly, giữ chai cách miệng ly khoảng 5-10cm để tránh làm rượu sủi bọt. Chỉ rót khoảng 1/3 ly để rượu có không gian tiếp xúc với không khí.

4. Decant (thở) rượu vang đỏ

Decant là quá trình rót rượu vào bình decanter để rượu tiếp xúc với không khí, giúp làm mềm tannin và giải phóng hương thơm.

• Khi nào cần decant?
  • Rượu vang đỏ trẻ (dưới 5 năm tuổi): Decant 30 phút đến 1 giờ để làm dịu vị chát.
  • Rượu vang đỏ lâu năm: Decant nhẹ nhàng để loại bỏ cặn và làm tươi mới hương vị.
• Mẹo nhỏ: Nếu không có decanter, bạn có thể lắc nhẹ ly rượu sau khi rót để kích thích quá trình oxy hóa.

5. Thưởng thức rượu vang đỏ theo quy tắc 5S

Quy tắc 5S (See, Swirl, Sniff, Sip, Savor) giúp bạn cảm nhận rượu vang đỏ một cách trọn vẹn:

• See (Nhìn): Quan sát màu sắc của rượu dưới ánh sáng trắng. Rượu vang đỏ trẻ thường có màu ruby đậm, trong khi rượu lâu năm có sắc nâu hoặc cam nhẹ.
• Swirl (Lắc): Lắc nhẹ ly để rượu tiếp xúc với không khí, giải phóng hương thơm.
• Sniff (Ngửi): Đưa ly lên mũi, hít nhẹ để cảm nhận các tầng hương như trái cây, gia vị, hoặc gỗ sồi.
• Sip (Nếm): Nhấp một ngụm nhỏ, để rượu lan tỏa trên lưỡi, cảm nhận vị ngọt, chát, hoặc chua.
• Savor (Thưởng thức): Nuốt từ từ và cảm nhận hậu vị (aftertaste) của rượu.

Kết hợp rượu vang đỏ với món ăn

Kết hợp rượu vang đỏ với món ăn phù hợp sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực:

• Rượu vang đỏ đậm (Cabernet Sauvignon, Syrah): Phù hợp với thịt đỏ (bò bít tết, sườn nướng), phô mai cứng hoặc các món sốt đậm đà.
• Rượu vang đỏ nhẹ (Pinot Noir, Merlot): Thích hợp với thịt trắng (gà, vịt), cá hồi, hoặc các món Á Đông như thịt kho tàu.
• Mẹo kết hợp: Tránh kết hợp rượu vang đỏ với món cay nồng hoặc quá ngọt vì có thể làm mất cân bằng hương vị.

Những lưu ý quan trọng khi uống rượu vang đỏ

• Uống vừa phải: Theo khuyến nghị, phụ nữ nên uống tối đa 1 ly (150ml) mỗi ngày, nam giới tối đa 2 ly để đảm bảo sức khỏe.
• Thời điểm lý tưởng: Uống rượu vang đỏ trong bữa tối hoặc buổi tối muộn để thư giãn và hỗ trợ tiêu hóa.
• Không uống khi bụng đói: Rượu vang đỏ có thể gây kích ứng dạ dày nếu uống lúc đói.
• Chọn rượu chất lượng: Lựa chọn rượu vang đỏ từ các thương hiệu uy tín, nhập khẩu chính hãng để đảm bảo hương vị và an toàn.

Dù bạn là người mới bắt đầu hay một tín đồ rượu vang, đội ngũ chuyên gia của Rượu AK luôn sẵn sàng tư vấn để bạn có cách uống rượu vang đỏ đúng cách và chọn được chai rượu vang đỏ hoàn hảo. Hãy truy cập ngay ruouak.com – Rượu AK để khám phá bộ sưu tập rượu vang đỏ đa dạng và đặt mua những chai rượu chất lượng.