Rượu Brandy Là Gì? Đặc Điểm 3 Dòng Brandy Nổi Tiếng

Rượu Brandy là một dòng rượu cao cấp trên thế giới mang đến hương vị tuyệt hảo khó quên. Với quy trình sản xuất đầy kỳ công với những loại trái cây chất lượng, bạn được thưởng thức sự kết hợp của vị ngọt và nồng. Uống Brandy cũng là một cách để thư giãn của giới thượng lưu hiện nay. Hãy cùng ruouak.com tìm hiểu về sản phẩm qua bài viết sau.

Giới thiệu về rượu Brandy

Rượu Brandy là sản phẩm rượu mạnh được chưng cất kỳ công từ các loại trái cây như nho hay táo,… Thông qua quá trình xử lý để loại bỏ được nước và cồn mang lại kết quả nồng độ cồn từ 40 độ trở lên. Công đoạn chưng cất mất nhiều thời gian, từ việc nghiền nát trái cây sau đó ủ qua thùng gỗ trải qua ít nhất 2 năm mới tạo ra sản phẩm. Thành quả sử dụng phải pha thêm nước cất nhằm giảm nồng độ cồn trong rượu.

Brandy có nguồn gốc xuất xứ từ Hà Lan mang ý nghĩa là rượu đã cháy tuy nhiên hiện nay đang được sản xuất ở nhiều địa điểm trên thế giới. Người uống dòng này thường dùng sau bữa ăn để hỗ trợ cho việc tiêu hoá tốt hơn, tăng thêm hương vị thưởng thức. Hiện nay, Brandy nổi tiếng trên thế giới và được biết đến nhiều nhất là Cognac và Armagnac với quá trình chưng cất kỳ công mang lại sự đậm đà, màu sắc đẹp mắt.

Tổng hợp các dòng rượu Brandy nổi tiếng

Hiện nay trên thế giới xuất hiện nhiều dòng Brandy khác nhau tuy nhiên chỉ có một số loại được nhiều người yêu thích. Tiêu biểu:

Cognac 

Cognac là loại Brandy mạnh và nổi tiếng nhất thế giới, được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thượng hạng. Sản phẩm chỉ sản xuất từ quả nho ở vùng AOC miền Tây Nam nước Pháp. Bạn sẽ ấn tượng bởi quy trình làm ra, chưng cất khắt khe tạo nên tuyệt phẩm độc đáo và cuốn hút. 

Rượu Brandy Cognac chỉ được sản xuất bằng 6 giống nho là Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Montils, Folignan, Sémillon. Điểm đặc biệt tạo nên hương vị lôi cuốn là quy trình chưng cất hai lần trong bình đồng và ủ vào thùng gỗ sồi ít nhất hai năm để ra thành phẩm. 

Thời gian sẽ được phân loại thông qua các ký hiệu như VS, VSOP hay XO, rượu Napoleon Brandy. Để thưởng thức những loại Cognac ngon, bạn có thể lựa chọn hãng nổi tiếng như Hennessy, Martell hay Courvoisier.

Armagnac

Armagnac là dòng rượu Brandy được đặt tên cùng với nơi sản xuất tại miền Nam nước Pháp. Sản phẩm là một trong những loại truyền thống được làm từ nho ở vùng này nên rất nhiều người sử dụng và thưởng thức. Armagnac sẽ được làm ra thông qua 4 giống nho là Baco Blanc, Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard.

Việc chưng cất rượu chỉ được thực hiện một lần trong bình đồng, ủ vào thùng gỗ sồi Gascony trải qua thời gian dài. Dựa vào quá trình ủ, dòng rượu Brandy sẽ phân thành nhiều loại với các ký hiệu như VS, VSOP, XO, Hors d’age. Đối với Armagnac, bạn có thể tham khảo thưởng thức hàng chất lượng của thương hiệu lớn Janneau, Castarede hay Larressingle.

Pisco

Pisco là một dòng Brandy có nguồn gốc từ Peru và Chile mang điểm khác biệt hơn so với Armagnac và Cognac. Điểm độc đáo chính là sản phẩm không được thực hiện ủ trong thùng gỗ mà làm ra từ giống nho cực kỳ ngọt sở hữu lượng đường vượt trội hơn. 

Quá trình sản xuất rượu Brandy Pisco sẽ ủ trong thùng thuỷ tinh hoặc thép không bị gỉ, bình đất sét Baltijas ít nhất 3 tháng. Sau thời gian này có thể sử dụng để thưởng thức với nồng độ dao động trong khoảng 30 – 55%. Bạn có thể trải nghiệm, tận hưởng hương vị độc đáo của Pisco ở các nhà hàng, bar bởi độ phổ biến rộng rãi. 

Những ký hiệu trên rượu Brandy

Các chai Brandy thành phẩm sẽ được phân ra theo thời gian, độ tuổi ủ với một số ký hiệu như sau:

• VS (Very Special): Loại cơ bản có số năm ít nhất (2 năm) được ủ trong thùng gỗ sồi.
• VSOP : Thường biết đến với tên gọi “Very Special Old Pale” giữ trong thùng gỗ sồi lâu đời trong khoảng thời gian tối thiểu 4 năm.
• XO (Extra Old): Thông thường loại rượu Brandy XO sẽ ủ tối thiểu 10 năm.
• Rượu Napoleon Brandy: Được tầng lớp thượng lưu yêu thích, lựa chọn vì số năm ủ từ 10 đến 20 năm tạo nên hương vị tuyệt hảo. 
• Hors d’age: Ký hiệu cho sản phẩm ủ rất lâu năm mang đến hương vị tốt nhất. 

Đặc điểm của rượu Brandy

Điểm chung của Brandy là mang hương vị trái cây chủ yếu nên nồng độ cao hay thấp tuỳ thuộc theo tỷ lệ nguyên liệu hoặc phương pháp/thời gian sản xuất. Dòng rượu này sẽ càng thu hút, lôi cuốn người dùng nếu quá trình ủ lâu năm. Bạn có thể thưởng thức sản phẩm chất lượng với hương vị đậm đà, tuyệt hảo khi lựa chọn loại rượu Napoleon Brandy 10 đến 20 năm thượng hạng. 

Dòng rượu Brandy được lên men thông qua việc ủ hoa quả nên lượng đường tự nhiên từ trái cây tạo ra độ ngọt thanh tự nhiên. Tuỳ theo nguyên liệu sử dụng mà bạn có thể cảm nhận được hương vị, độ thơm khác nhau. 

• Brandy nho: Tạo sự đặc biệt bởi mùi của nho chín, thành phẩm từ nước ép nho thượng hạng. Hương vị này sẽ dễ dàng cảm nhận được khi dùng loại đã ủ trong thùng gỗ sồi thời gian dài.
• Brandy hoa quả: Loại rượu Brandy sản xuất từ hoa quả không phải là nho, dâu. Hầu hết những trái cây còn lại được sử dụng nhằm mục đích lên men mang lại hương thơm đa dạng hơn, hài hoà từ nhiều hoa quả khác nhau. 
• Brandy bã nho: Bên cạnh nho, táo cũng là hương mà nhiều người yêu thích khi sản xuất từ vỏ, thân cùng với thịt quả, xác nho. Nổi bật với vị gắt có mùi đặc trưng của nguyên liệu, thơm hơn đối với quy trình ủ dài năm trong thùng gỗ. 

Quy trình sản xuất Brandy

Quá trình tiến hành làm dòng rượu Brandy sẽ diễn ra bao gồm những công đoạn như sau:

• Chọn nho: Hầu hết nho chín, ngọt được giữ để sản xuất và thường sử dụng giống trong vùng Cognac hoặc Armagnac tại Pháp. 
• Nghiền: Nguyên liệu được cho vào máy nhằm hỗ trợ việc tách hạt và cành nhanh chóng, sau đó ép lấy nước. 
• Lên men: Nguyên liệu sẽ bỏ vào thùng để lên men, tạo nồng độ cồn. Sau đó tiếp tục quy trình cho cồn lên men lần hai giúp làm ra hương vị, mùi thơm đặc trưng của rượu.
• Ủ: Để tạo ra dòng rượu Brandy sẽ thực hiện ủ bằng thùng gỗ sồi qua nhiều năm nhằm mang lại sự đặc trưng. 
• Trộn: Rượu sau khi ủ bắt đầu trộn cùng loại khác giúp cho hương vị, màu sắc đồng đều hơn. Sau đó tiếp tục tiến hành lọc để loại các tạp chất ra khỏi thành phẩm.
• Đóng chai: Khi đã hoàn tất quy trình sẽ đóng chai, giữ rượu luôn chất lượng và không bị mất hương riêng.

Cách thưởng thức rượu Brandy

Rượu AK giúp bạn thưởng thức rượu Brandy, cảm nhận được hương vị tuyệt vời như sau:

• Nhiệt độ phòng: Bạn nên nhâm nhi Brandy trong không gian mát mẻ khoảng 18 đến 20 độ C cho rượu phát huy tối đa công dụng, giữ nguyên hương vị tuyệt hảo. 
• Ly: Sử dụng loại ly thuỷ tinh dành riêng cho việc thưởng thức rượu Brandy sẽ giúp tập trung hương thơm, giữ nhiệt ổn định. 
• Uống từ từ: Nhấp nháp thưởng thức từ từ để tận hưởng, cảm nhận hết hương vị độc đáo của rượu. 
• Kết hợp với thức ăn: Brandy sẽ phát huy tối đa khi bạn kết hợp cùng các loại thức ăn khác như trái cây, chocolate, đậu phộng nướng. 

Nếu bạn yêu thích cũng như muốn thử trải nghiệm rượu Brandy, Rượu AK là nơi cung cấp đầy đủ các loại trung bình hay cao cấp. Truy cập website: ruouak.com và tham khảo ngay.