7 Loại Rượu Nhật Bản Nổi Tiếng Nên Thử Dù Chỉ Một Lần

Các loại rượu truyền thống Nhật Bản mang đến một vị trí đặc biệt, phản ánh sâu sắc lịch sử, kỹ thuật và triết lý sống của những người dân nơi đây. Bài viết này sẽ giới thiệu 7 loại rượu Nhật Bản mà bất cứ ai yêu thích trải nghiệm văn hóa ẩm thực đều nên thử ít nhất một lần trong đời.

Lịch sử của rượu Nhật Bản

Hành trình của rượu Nhật Bản bắt đầu từ rất xa xưa, với những dấu tích đầu tiên được tìm thấy từ thời Yayoi (khoảng thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên đến thế kỷ thứ 3 sau Công nguyên). Ban đầu, các loại đồ uống có cồn được làm từ gạo và được sử dụng chủ yếu trong các nghi lễ tôn giáo, như một cách để kết nối với thần linh và cầu mong mùa màng bội thu.

Theo thời gian, kỹ thuật nấu rượu ngày càng được hoàn thiện, đặc biệt là sự ra đời của phương pháp lên men koji – một bước ngoặt quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của rượu sake. Đến thời Nara (710-794), những ghi chép chính thức đầu tiên về rượu sake đã xuất hiện, cho thấy thức uống này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống cung đình.

Trong suốt các thời kỳ lịch sử tiếp theo, từ Heian đến Edo, việc sản xuất và thưởng thức rượu sake ngày càng trở nên phổ biến trong giới quý tộc, samurai và cả tầng lớp bình dân. Các vùng miền khác nhau cũng bắt đầu phát triển những phương pháp nấu rượu riêng, tạo nên sự đa dạng về hương vị và chủng loại rượu Nhật mà chúng ta thấy ngày nay. Từ những loại sake tinh tế, shochu mạnh mẽ đến umeshu ngọt ngào, mỗi loại rượu đều kể một câu chuyện về vùng đất, con người và truyền thống nơi nó được sinh ra.

Tìm hiểu nét văn hóa uống rượu của người Nhật

Rượu không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là một phần không thể tách rời trong văn hóa giao tiếp và ứng xử của người Nhật. Những buổi tiệc tùng, lễ hội, hay đơn giản chỉ là những buổi gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp sau giờ làm việc, đều không thể thiếu sự góp mặt của rượu.

Việc cùng nhau thưởng thức rượu được xem là một cách để mọi người thư giãn, cởi mở, gắn kết. Những nghi thức rót rượu, nâng ly chúc mừng hay trao đổi những câu chuyện bên bàn nhậu đều thể hiện sự tôn trọng và tinh thần cộng đồng sâu sắc trong văn hóa Nhật Bản.

Hơn thế nữa, rượu Nhật còn là một biểu tượng cho sự tinh tế và tỉ mỉ trong cách người Nhật trân trọng từng khoảnh khắc. Từ quy trình sản xuất cầu kỳ, việc lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng đến cách thưởng thức chậm rãi, nhâm nhi từng chút một, tất cả đều thể hiện sự chú trọng đến chất lượng và trải nghiệm.

Ngày nay, rượu Nhật vươn ra thế giới, chinh phục những người sành rượu bởi hương vị độc đáo và câu chuyện văn hóa ẩn chứa đằng sau mỗi giọt rượu. Dù bạn là một người mới bắt đầu tìm hiểu hay một người đã có kinh nghiệm, thế giới rượu của Nhật Bản luôn có những điều thú vị để bạn khám phá và cảm nhận.

7 loại rượu phổ biến tại Nhật Bản

1/ Rượu Sake Nhật (Nihonshu)

Rượu Sake Nhật hay còn gọi là Nihonshu đây được xem là quốc tửu của Nhật Bản, một loại rượu gạo lên men truyền thống. Không đơn thuần chỉ là một loại đồ uống, Sake còn là biểu tượng của văn hóa và nghệ thuật Nhật Bản. Quá trình sản xuất Sake vô cùng phức tạp và tỉ mỉ, đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc về nguyên liệu, kỹ thuật và thời gian ủ men.

Từ việc lựa chọn loại gạo đặc biệt như Yamadanishiki hay Gohyaku Mangoku đến quá trình đánh bóng gạo, lên men bằng men Koji và rượu Sake, tất cả đều được thực hiện một cách cẩn trọng. Nồng độ cồn của Sake thường dao động từ 14% đến 17%, tạo nên một trải nghiệm uống dễ chịu, thanh lịch. 

2/ Rượu Nhật vảy vàng

Rượu Nhật vảy vàng là một loại rượu thuộc dòng cao cấp, sang trọng của rượu Sake truyền thống. Bằng cách thêm những lá vàng 18k hoặc 24k nguyên chất vào rượu, người ta tạo ra một loại Sake lấp lánh, sang trọng, thích hợp làm quà tặng cao cấp hoặc dùng trong những dịp đặc biệt. Hương vị của Sake vảy vàng không khác biệt nhiều so với Sake thông thường, tuy nhiên loại rượu này có giá trị thẩm mỹ và mang ý nghĩa biểu tượng cao.

3/ Rượu Shochu Nhật

Shochu là một loại rượu mạnh truyền thống của Nhật Bản, được chưng cất từ nhiều nguyên liệu khác nhau bao gồm khoai lang, lúa mạch, gạo hoặc các loại ngũ cốc khác. Nếu Sake là loại rượu lên men thì Shochu là loại rượu chưng cất, tương tự như Vodka hay Gin. Nồng độ cồn của Shochu thường cao hơn Sake dao động khoảng từ 25 – 37%.

4/ Rượu Whisky Nhật

Rượu Whisky Nhật Bản với lịch sử ra đời ngắn hơn so với Whisky Scotland, nhưng đã nhanh chóng trở thành một trong những loại Whisky được đánh giá cao nhất thế giới. Sự kết hợp giữa kỹ thuật chưng cất hiện đại và truyền thống, cùng với nguyên liệu chất lượng cao và nguồn nước tinh khiết đã tạo nên những chai Whisky Nhật Bản có hương vị độc đáo, tinh tế và phức tạp.

Các nhà máy chưng cất Whisky Nhật Bản nổi tiếng như Suntory và Nikka đã cho ra đời nhiều dòng Whisky được nhiều giải thưởng quốc tế, thu hút sự chú ý của những người yêu thích Whisky trên toàn thế giới. Whisky Nhật Bản có thể được thưởng thức nguyên chất cùng với đá hoặc pha chế với cocktail.

5/ Rượu mơ Nhật Bản (Umeshu)

Umeshu hay rượu mơ Nhật Bản, là một loại rượu mùi được làm từ quả mơ xanh , đường và rượu Shochu hoặc Sake. Quá trình ủ rượu tạo nên một sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua thanh của mơ, vị ngọt dịu của đường và độ cồn nhẹ nhàng của rượu nền.

Rượu Umeshu có hương vị thơm ngon, dễ uống, không gây cảm giác nồng gắt như nhiều loại rượu mạnh khác. Nồng độ cồn của Umeshu thường khá nhẹ chỉ dao động từ 10% đến 15% phù hợp với cả những người không quen uống rượu. 

Umeshu có thể được thưởng thức lạnh hoặc ấm, tùy theo sở thích. Nhiều người còn pha Umeshu với soda hoặc nước trái cây để tạo ra các loại thức uống mới lạ, hấp dẫn. Ngoài ra, Umeshu cũng có công dụng tốt cho sức khỏe, với khả năng hỗ trợ tiêu hoá và làm đẹp da.

6/ Rượu vang hoa anh đào Nhật Bản

Rượu vang hoa anh đào Nhật Bản là một loại rượu vang đặc biệt, được làm từ hoa anh đào và thường có nồng độ cồn khá thấp. Hương vị của rượu vang hoa anh đào thường nhẹ nhàng, thanh tao với sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của hoa anh đào và vị chua nhẹ của rượu vang.

7/ Rượu thảo dược Nhật Bản

Rượu thảo dược Nhật Bản là sự kết hợp giữa rượu và các loại thảo dược quý hiếm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các loại thảo dược được sử dụng thường có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện giấc ngủ.

Thế giới rượu Nhật Bản vô cùng phong phú và đa dạng, với nhiều loại rượu có hương vị và đặc điểm riêng biệt. Hãy dành thời gian để tìm hiểu và thưởng thức những loại rượu của Nhật Bản hấp dẫn này tại website: ruouak.com mỗi ngày bạn nhé!