Rượu Sake – Thức Uống Quốc Hồn Quốc Túy Của Nhật Bản

Rượu Sake là thức uống truyền thống của Nhật Bản, đã trở thành biểu tượng của xứ sở mặt trời mọc. Với hương vị thanh nhẹ, đậm đà Sake xứng đáng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích trải nghiệm mới mẻ trong thế giới rượu. Hãy cùng khám phá các dòng Sake tại ruouak.com, nơi mang đến cho bạn những sản phẩm đích thực từ xứ sở hoa anh đào.

Tìm hiểu sự tinh tế của rượu Sake Nhật Bản

Rượu Sake là thức uống truyền thống của Nhật Bản, có lịch sử hàng nghìn năm và là biểu tượng của văn hóa xứ sở mặt trời mọc. Đây là một thức uống phổ biến trong các dịp lễ hội và là phần không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người Nhật.

Sake được làm từ ba nguyên liệu chính là gạo, nước và men rượu (koji). Gạo là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của Sake. Quá trình sản xuất bắt đầu từ việc nấu chín gạo. Sau đó, gạo được kết hợp với men koji để giúp chuyển hóa tinh bột trong gạo thành đường và sau đó là rượu.

Sake có nồng độ cồn dao động từ 13% đến 22%. Đây là mức độ cao hơn một chút so với bia và rượu vang. Trong quá trình sản xuất, rượu được ủ với nồng độ cồn khoảng 20%. Sau đó, nó được pha loãng bằng nước để đạt được độ cồn phù hợp trước khi đóng chai. Theo quy định của chính phủ Nhật Bản, nồng độ cồn tối đa của Sake là 22%.

Hương vị của Sake vô cùng phong phú và đa dạng. Nó có thể từ thanh nhẹ, dễ uống đến đậm đà, phức tạp. Mỗi loại Sake có hương vị đặc trưng riêng, tùy thuộc vào loại và quy trình sản xuất. Tuy nhiên, Sake luôn có một đặc điểm chung là vị nhẹ nhàng, mượt mà với dư vị ngọt ngào.

Tìm hiểu các cấp độ của rượu Sake Nhật

Rượu Sake Nhật Bản có sự phân cấp rõ ràng, mỗi cấp độ mang đến một trải nghiệm khác biệt, cụ thể:

Dai-ginjo (15,8% ABV)

Dai-ginjo là loại rượu Sake cao cấp, được làm từ gạo mài đến 50% hoặc ít hơn, loại bỏ tạp chất để mang lại sự tinh khiết. Hương vị của Dai-ginjo rất thanh tao, nhẹ nhàng và tinh tế, thường có những nét hoa quả nhẹ nhàng, tạo cảm giác mềm mại trên vòm miệng. Loại Sake này thường được yêu thích bởi sự thanh khiết và độ mượt mà trong từng ngụm rượu.

Ginjo (15% ABV)

Ginjo được làm từ gạo mài đến 60% hoặc ít hơn, cho phép mang lại một hương thơm tươi sáng và đặc trưng. Sự kết hợp giữa trái cây và hoa cỏ tạo nên một hương vị nhẹ nhàng, tươi mới. 

Honjozo

Honjozo sử dụng gạo mài ít nhất 30% tương tự như Junmai nhưng có thêm một lượng nhỏ cồn chưng cất (dưới 10%). Rượu có được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị đậm đà và sự tươi mát.

Junmai

Junmai là loại Sake được sản xuất từ gạo mài ít nhất 70%, chỉ sử dụng gạo, nước và nấm Koji mà không thêm phụ gia. Loại Sake này có hương vị đậm đà, tròn đầy với một chút tươi mát. Junmai thường mang đến một cảm giác mượt mà và ấm áp.

Futsushu

Futsushu là loại Sake phổ thông, với gạo mài từ 70% đến 93%. Đây là loại rượu Sake được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày, dễ uống và phổ biến tại Nhật Bản. Hương vị của Futsushu khá nhẹ nhàng, là lựa chọn hoàn hảo cho những người mới bắt đầu thưởng thức Sake.

Genshu

Genshu là loại Sake nguyên chất, không pha loãng với nước, mang lại hương vị mạnh mẽ và nồng độ cồn cao, dao động từ 16% đến 22%. Loại Sake này có hương vị đậm đà, sâu sắc và nồng nàn, là sự lựa chọn cho những người yêu thích sự mạnh mẽ và sắc nét trong mỗi ngụm rượu.

Nigori

Nigori là loại Sake đục, được lọc thô, giữ lại cặn và hương vị đậm đà, thường có vị ngọt và mềm mại. Với một kết cấu mịn màng, Nigori mang lại một trải nghiệm khác biệt với hương vị tươi mới và một chút độ ngọt tự nhiên. Đây là loại Sake được yêu thích trong những bữa tiệc nhẹ nhàng hoặc khi muốn thưởng thức một thức uống đặc biệt.

Bí quyết thưởng thức sake chuẩn Nhật

Thưởng thức Sake là một nghệ thuật đặc biệt, phản ánh văn hóa lâu đời của Nhật Bản. Để có thể nhâm nhi Sake đúng cách, bạn cần chú ý đến những yếu tố sau:

• Lựa chọn cốc phù hợp: Sake có thể được thưởng thức trong các loại cốc khác nhau. Các loại cốc thủy tinh hoặc cốc sứ nhỏ truyền thống như ochoko hay sakazuki là những lựa chọn phổ biến. Đối với những dòng Sake cao cấp, người Nhật thường sử dụng cốc thủy tinh để thưởng thức, giúp cảm nhận rõ rệt hơn hương thơm tinh tế của rượu.
• Nhiệt độ phục vụ: Sake lạnh là lựa chọn phổ biến đối với các dòng Sake cao cấp như Dai-Ginjo và Ginjo, giúp bảo toàn hương vị thanh tao, tinh khiết và tươi mới của rượu. Ngược lại, Sake ấm lại phù hợp với các dòng Sake phổ thông như Futsushu. Khi được làm ấm nhẹ, Sake mang đến cảm giác ấm áp, hòa quyện cùng hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn.
• Thưởng thức cùng đồ ăn: Sake có thể được kết hợp với nhiều món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi, tempura hoặc các món ăn nướng. Hương vị của Sake giúp tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn, kết hợp tốt với các món ăn có vị tươi ngon, thanh mát.
• Thưởng thức từng ngụm nhỏ: Khi thưởng thức Sake, nên uống từ từ, từng ngụm nhỏ để tận hưởng hết sự hòa quyện giữa hương vị và kết cấu của rượu.

Rượu Sake bao nhiêu tiền?

Các dòng rượu phổ thông như Rượu Sake Nishino Seki hay Sake Ozeki, có giá từ khoảng 150.000 đồng đến 800.000 đồng. Đây là mức giá hợp lý cho những bữa ăn hàng ngày hoặc những ai mới bắt đầu tìm hiểu.

Các dòng rượu Sake trung cấp, chẳng hạn như Ozeki Barrel hay Ozeki Namachozo, mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế với mức giá dao động từ 700.000 đồng đến 1 triệu đồng. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn nâng cao trải nghiệm của mình mà vẫn giữ được mức chi phí hợp lý. Những chai rượu này cũng rất phù hợp để làm quà tặng cao cấp.

Đối với các dòng cao cấp, như Rượu Sake Daiginjo hay Tokubetsu Junmai Yamadanishiki, mức giá có thể dao động từ 2 triệu đồng đến hơn 6 triệu đồng mỗi chai. Những chai rượu này nổi bật với hương vị tinh tế và sự cầu kỳ trong quá trình sản xuất.

Ruouak.com là địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp rượu Sake nhập khẩu chính hãng từ Nhật Bản. Từ những chai Sake truyền thống cho đến các dòng Sake cao cấp, mỗi sản phẩm tại ruouak.com đều mang đến một trải nghiệm đậm đà hương vị Nhật Bản. Chúng tôi sẵn sàng làm hài lòng những tín đồ yêu thích sự tinh tế trong từng chi tiết, liên hệ ngay!