Rượu Champagne Nhập Khẩu Chính Hãng, Có Sẵn Tại Rượu AK

Lịch sử của rượu Champagne 

Rượu Champagne có xuất xứ từ vùng Champagne, Pháp. Đây là khu vực có khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng đặc biệt. Điều kiện tự nhiên này tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng các giống nho chất lượng cao.

Lịch sử của Champagne bắt đầu từ thế kỷ XVII. Loại rượu này gắn liền với tu sĩ Dom Pérignon, người tiên phong trong việc cải tiến kỹ thuật sản xuất rượu vang sủi bọt. Những cải tiến của ông đã giúp nâng cao chất lượng và hương vị của Champagne.

Tại Việt Nam, rượu Champagne ngày càng được ưa chuộng trong các buổi tiệc sang trọng, lễ kỷ niệm và sự kiện đặc biệt. Ngày nay, nó được xuất hiện nhiều trong các sự kiện quan trọng như tiệc cưới, lễ kỷ niệm hay khai trương. Sự phát triển của các thương hiệu danh tiếng giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với những chai rượu đẳng cấp.

Hương vị độc đáo làm nên tên tuổi Champagne

Champagne nổi bật với hương vị tinh tế, kết hợp giữa độ chua thanh mát, vị trái cây tươi và hậu vị kéo dài. Đặc trưng của Champagne đến từ phương pháp lên men hai lần, tạo ra những bọt khí mịn màng và cảm giác sủi bọt sống động trên vòm miệng.

Các nốt hương thường thấy trong Champagne bao gồm táo xanh, cam quýt, lê, bánh mì nướng và hạnh nhân. Tùy theo thời gian ủ và tỷ lệ nho sử dụng, rượu Champagne có thể mang thêm hương mật ong, vani hoặc hạt dẻ.

Champagne có nồng độ cồn trung bình từ 12% – 12,5% ABV (Alcohol by Volume). Đây là mức cồn vừa phải, giúp rượu dễ uống và phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Nhờ quá trình lên men hai lần, Champagne có bọt khí mịn màng, mang lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

Quy trình sản xuất Champagne 

Champagne được tạo nên từ một quy trình sản xuất tỉ mỉ, với phương pháp lên men hai lần đặc trưng gọi là Méthode Champenoise (hay Traditional Method). Điều này tạo ra bọt khí tự nhiên, làm nên sự khác biệt của Champagne so với các loại rượu vang sủi bọt khác.

Chọn giống nho

Ba giống nho chính được sử dụng trong sản xuất rượu Champagne là:

• Chardonnay – Đem lại độ chua tinh tế, hương vị tươi mát của cam quýt, táo xanh.
• Pinot Noir – Cung cấp cấu trúc, độ đậm đà và hương quả mọng đỏ.
• Pinot Meunier – Giúp rượu có độ tròn vị, hương trái cây chín và khả năng phát triển nhanh.

Những giống nho này được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng cao nhất.

Lên men lần 1 – Tạo rượu nền

Nho sau khi ép sẽ được lên men lần đầu trong thùng thép hoặc gỗ sồi. Quá trình này biến đường trong nho thành cồn, tạo ra rượu nền có độ cồn khoảng 11% – 12% ABV. Rượu nền này thường có vị chua, chưa có bọt khí.

Lên men lần 2 trong chai – Hình thành bọt khí

Hỗn hợp rượu nền được pha trộn (blending) để tạo ra phong cách đặc trưng của mỗi nhà sản xuất. Sau đó, rượu được đóng chai cùng với “liqueur de tirage” (hỗn hợp đường và men) để bắt đầu quá trình lên men lần hai.

Trong quá trình này:

• Men chuyển hóa đường thành cồn và CO₂.
• CO₂ bị giữ lại trong chai, tạo nên bọt khí mịn đặc trưng của Champagne.
• Quá trình này kéo dài 6 – 8 tuần ở nhiệt độ thấp.

Ủ rượu và loại bỏ cặn

Sau khi lên men, rượu Champagne tiếp tục được ủ trong hầm rượu ít nhất 15 tháng (với Champagne không niên vụ) và từ 3 năm trở lên với Champagne vintage (niên vụ). Trong thời gian này, men chết (lees) trong chai giúp rượu phát triển hương vị phức tạp hơn như bánh mì nướng, hạnh nhân, mật ong.

Khi rượu đạt độ trưởng thành mong muốn, nhà sản xuất sẽ thực hiện:

• Remuage (lật chai): Chai rượu được xoay nhẹ nhàng mỗi ngày và dần dần dốc ngược xuống để cặn men trôi về cổ chai.
• Dégorgement (loại bỏ cặn): Cổ chai được làm lạnh nhanh (-25°C), tạo nút băng chứa cặn men. Khi mở nắp chai, áp suất đẩy cặn ra ngoài, làm sạch rượu.

Thêm liều lượng đường (Dosage) và hoàn thiện

Sau khi loại bỏ cặn, nhà sản xuất thêm hỗn hợp liqueur d’expédition (rượu nền + đường) để cân bằng vị rượu. Lượng đường này quyết định độ ngọt của Champagne:

• Brut Nature (0 – 3 g/l đường): Rất khô, giữ nguyên hương vị tự nhiên.
• Extra Brut (0 – 6 g/l): Khô hơn mức trung bình.
• Brut (dưới 12 g/l): Phổ biến nhất, có vị chua thanh, dễ uống.
• Extra Dry (12 – 17 g/l): Hơi ngọt nhẹ.
• Demi-Sec (32 – 50 g/l): Ngọt rõ rệt, hợp với tráng miệng.
• Doux (hơn 50 g/l): Rất ngọt, thường dùng trong các món tráng miệng cao cấp.

Sau khi điều chỉnh độ ngọt, chai rượu được đóng nắp bằng nút bấc, bọc dây kim loại và tiếp tục ủ vài tháng trước khi đưa ra thị trường.

Ảnh hưởng của thời gian ủ đến chất lượng Champagne

Thời gian ủ càng lâu, hương vị rượu Champagne càng phong phú và phức tạp. Những chai Champagne cao cấp có thể được ủ từ 5 – 10 năm, mang lại hương vị sâu sắc hơn như hạt dẻ, vani, caramel.

Những dòng Champagne không thể bỏ lỡ dành cho người sành rượu

Champagne có nhiều phong cách khác nhau, từ nhẹ nhàng, thanh lịch đến đậm đà, phức tạp. Dưới đây là những dòng rượu Champagne danh tiếng mà bất kỳ người sành rượu nào cũng nên thử:

Moët & Chandon Brut Impérial

Với nồng độ cồn khoảng 12% ABV, Moët & Chandon Brut Impérial mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua nhẹ, trái cây tươi và hậu vị kéo dài. Áp dụng phương pháp Méthode Champenoise, loại rượu Champagne này sở hữu lớp bọt mịn tự nhiên, tạo cảm giác tươi mát sảng khoái. 

Piper-Heidsieckn

Piper-Heidsieck chinh phục những tín đồ rượu vang với nồng độ 12% ABV và hương thơm đầy mê hoặc của trái cây chín, kết hợp cùng chút bánh mì nướng. Nhờ quá trình lên men kép cẩn thận, dòng rượu Champagne này sở hữu độ sâu và kết cấu phức tạp. Mỗi ngụm rượu là một trải nghiệm đầy quyến rũ, khiến người thưởng thức không thể chối từ.

Dom Pérignon 

Dom Pérignon, với nồng độ 12.5% ABV, là minh chứng cho nghệ thuật làm rượu Champagne bậc thầy. Chỉ được sản xuất trong những năm nho đạt chất lượng cao nhất, dòng Champagne này được ủ từ 7 đến 10 năm, phát triển tầng hương phong phú từ mật ong, trái cây chín đến bánh mì nướng. 

Veuve Clicquot Yellow Label 

Veuve Clicquot Yellow Label mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua sống động và độ ngọt tinh tế, với nồng độ 12% ABV. Nhờ phương pháp remuage (lật chai thủ công) giúp loại bỏ cặn, chất rượu trong trẻo và tinh khiết hơn. Hương thơm trái cây cùng chút vani giúp rượu dễ uống, phù hợp với những bữa tiệc sôi động và các sự kiện quan trọng. 

Krug Grande Cuvée 

Là lựa chọn của những người yêu thích rượu Champagne cao cấp, Krug Grande Cuvée có nồng độ 12% ABV và được ủ từ 5 đến 10 năm, mang đến tầng hương vị đa dạng. Phương pháp lên men kép trong thùng gỗ tạo nên cấu trúc mạnh mẽ và hậu vị kéo dài ấn tượng.

Ruouak.com – Địa chỉ phân phối rượu ngon thượng hạng

Ruouak.com cung cấp rượu champagne chất lượng, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các thương hiệu danh tiếng trên thế giới. Tại đây có sẵn các dòng rượu thượng hạng, từ rượu vang, rượu mạnh cho đến rượu Champagne, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng:

• Rượu vang cao cấp: Đến từ Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile…
• Champagne & Sparkling Wine: Những chai vang sủi bọt đẳng cấp dành cho các bữa tiệc sang trọng.
• Rượu mạnh: Whisky, Cognac, Brandy, Rum,… từ các thương hiệu danh tiếng.

Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng hàng đầu với nguồn gốc rõ ràng và chính hãng. Đội ngũ tư vấn chuyên sâu của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ, giúp khách hàng lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu và sở thích của mình. 

Nếu bạn đang chưa biết mua rượu Champagne ở đâu uy tín thì ruouak.com chính là địa chỉ tin cậy để mua rượu nhập khẩu chính hãng. Liên hệ mua hàng ngay hôm nay!