Kho Đùi Heo Muối Chất Lượng Hảo Hạng, Nhập Khẩu Có Tại Rượu AK

Lý do đùi heo muối được yêu thích

Đùi heo muối là một biểu tượng ẩm thực của Tây Ban Nha, được chế biến theo phương pháp truyền thống kết hợp cùng quy trình ủ chín tỉ mỉ. Món đặc sản này được chia thành hai dòng chính: Jamón Serrano và Jamón Ibérico.

• Jamón Ibérico có nguồn gốc từ giống heo đen Iberia quý hiếm, được nuôi thả tự nhiên trên những cánh rừng sồi Dehesa rộng lớn. Những chú heo này được chăm sóc bằng chế độ ăn giàu dinh dưỡng với hạt sồi và cỏ tự nhiên, giúp tạo nên lớp mỡ béo ngậy và hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.
• Jamón Serrano, ngược lại, được làm từ giống heo trắng phổ thông, có hương vị nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon nhờ quy trình chế biến thủ công tỉ mỉ.

Nhờ kết cấu mềm mại, lớp mỡ tan chảy và hương vị đậm đà, heo muối Iberico chinh phục thực khách trên toàn thế giới, trở thành món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực cao cấp của Tây Ban Nha.

Quy trình tinh tế tạo nên đùi heo muối hảo hạng

Đùi lợn muối được tạo nên từ quy trình chế biến công phu kéo dài nhiều năm. 

Chăn thả & chế độ ăn

Những chú heo đen Iberia thuần chủng được nuôi thả tự do trong rừng sồi Dehesa rộng lớn. Chúng chủ yếu ăn hạt sồi (bellota), giúp phần thịt có độ béo ngậy tự nhiên và tạo ra vân mỡ cẩm thạch đặc trưng. Chỉ những con heo đạt trọng lượng tối thiểu 150kg mới đủ tiêu chuẩn để chế biến.

Ướp muối & sấy khô

Sau khi được làm thịt, đùi heo sẽ được ướp muối biển tinh khiết trong 7 – 14 ngày, giúp bảo quản và tăng hương vị. Sau đó, thịt heo Iberico sẽ trải qua 100 ngày sấy khô nhân tạo trước khi chuyển sang quá trình ủ tự nhiên.

Ủ chín tự nhiên

Đùi heo tiếp tục được treo trong hầm thoáng khí, nơi nhiệt độ và độ ẩm tự nhiên giúp thịt lên men chậm. Quá trình này kéo dài từ 3 – 5 năm, tạo ra hương vị đậm đà, hậu vị ngọt bùi, lớp mỡ mềm mượt tan chảy ngay trong miệng.

Các vùng sản xuất đùi heo ủ muối Tây Ban Nha trứ danh  

Để bảo vệ chất lượng và nguồn gốc, Liên minh Châu Âu (EU) đã cấp chứng nhận DO (Denominación de Origen – Chỉ Dẫn Xuất Xứ) cho một số vùng sản xuất đùi heo muối Iberico đạt tiêu chuẩn cao nhất. Tây Ban Nha có bốn khu vực sản xuất đùi lợn muối Iberico danh tiếng được công nhận DO:

1. Extremadura – Vùng đồng cỏ rộng lớn, nơi những chú heo đen Iberico được chăn thả tự do và nuôi dưỡng bằng hạt sồi tự nhiên, mang đến hương vị đậm đà và kết cấu thịt hoàn hảo.
2. Guijuelo (Salamanca) – Nổi tiếng với khí hậu khô lạnh, lý tưởng cho quá trình ủ chín tự nhiên, giúp đùi heo đạt độ mềm mịn và hậu vị ngọt dịu đặc trưng.
3. La Sierra de Huelva (Jabugo) – Được xem là “thánh địa” của Jamón Ibérico, với thị trấn Jabugo nổi danh toàn cầu nhờ những chiếc đùi thịt heo muối thượng hạng, thơm béo và cân bằng tuyệt vời.
4. Los Pedroches (Córdoba) – Nơi sở hữu những cánh rừng sồi bạt ngàn và phương pháp sản xuất thủ công lâu đời, tạo ra những chiếc đùi có vân mỡ cẩm thạch tinh tế, tan chảy ngay khi thưởng thức.

Top các sản phẩm đùi heo muối Iberico được yêu thích

Thịt heo muối Iberico luôn nằm trong danh sách những món ăn cao cấp được giới sành ẩm thực yêu thích. Những dòng được ưa chuộng như sau: 

Đùi heo muối 5J nguyên xương

Sở hữu sắc đỏ quyến rũ điểm xuyết những đường vân mỡ cẩm thạch tuyệt đẹp, 5J Cinco Jotas Bone-in Ham là biểu tượng của đùi heo muối Iberico thượng hạng. Khi thưởng thức, lớp mỡ mềm mịn như tan ngay trên đầu lưỡi, hòa quyện cùng vị mặn mà đặc trưng từ hạt sồi, tạo nên hậu vị đậm đà, kéo dài đầy lôi cuốn.

Đùi heo muối 5J rút xương

Không còn phần xương nhưng vẫn giữ nguyên chất lượng và độ tinh tế của heo muối Iberico, 5J Boneless Acorn-Fed 100% Ibérico Ham mang đến kết cấu mềm mại, thơm béo và hương vị sắc nét. Từng lát thịt ngọt thanh, mặn mà nhưng không gắt, kết hợp hoàn hảo với rượu vang, phô mai hoặc bánh mì giòn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực đúng điệu.

Đùi heo muối 5J cắt sẵn 70G

Dành cho những ai muốn thưởng thức hương vị đùi heo muối Iberico mà không cần mất công chế biến, 5J Acorn-Fed 100% Ibérico Ham 70G là lựa chọn hoàn hảo. Lát thịt được thái mỏng chuẩn xác, giúp hương thơm lan tỏa mạnh mẽ hơn, đồng thời tạo cảm giác mềm tan ngay khi chạm môi. Đây là món ăn lý tưởng để kết hợp với rượu vang sủi, dầu ô-liu và các món tapas tinh tế.

Hướng dẫn cách thưởng thức đùi lợn Iberico chuẩn châu Âu

Mặc dù có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng đùi heo muối Iberico đạt hương vị hoàn hảo nhất khi được dùng ở nhiệt độ phòng (khoảng 21°C). Để đảm bảo kết cấu mềm mại và hương thơm đặc trưng được bộc lộ trọn vẹn, hãy lấy đùi heo ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi thưởng thức. 

Để tận hưởng heo muối Iberico trọn vẹn, việc kết hợp cùng đồ uống và món ăn đi kèm là yếu tố không thể bỏ qua.

• Kết hợp với rượu vang sủi: Hãy dùng chung với rượu Champagne hoặc Cava – những dòng vang có bọt sủi nhẹ nhàng, giúp cân bằng vị béo của thịt và mang lại cảm giác tươi mát, sống động khi thưởng thức.
• Thưởng thức cùng các món ăn kèm: Để tạo nên trải nghiệm ẩm thực đúng điệu, hãy kết hợp thịt đùi lợn muối với bánh mì Picos giòn rụm, phô mai đậm đà hoặc đơn giản là một chút dầu ô-liu nguyên chất. Những hương vị này sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và kết cấu tinh tế của từng lát đùi heo.

Đặt hàng đùi heo muối Iberico cao cấp tại ruouak.com

Tại Ruouak.com, chúng tôi cung cấp heo muối Iberico chính hãng, cam kết nhập khẩu đầy đủ chứng nhận chất lượng từ các thương hiệu danh tiếng đảm bảo hương vị nguyên bản và đẳng cấp thượng hạng. Bạn có thể dễ dàng chọn lựa từ đùi nguyên xương, đùi rút xương đến lát cắt sẵn tiện dụng, phù hợp với nhu cầu thưởng thức và chế biến đa dạng.

Rượu AK mang đến trải nghiệm mua sắm thuận tiện cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn dễ dàng sở hữu các sản phẩm heo muối Iberico thượng hạng ngay tại nhà.

Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá hương vị tinh túy từ Tây Ban Nha – đặt ngay hôm nay để có mức giá đùi heo muối​ hời nhất tại ruouak.com!