Champagne Charles Heidsieck Blanc De Blancs

Charles Heidsieck là một trong những nhà sản xuất champagne danh tiếng nhất thế giới, được vinh danh với nhiều giải thưởng uy tín. Bậc thầy quản trị hầm rượu (Cellar Master) của thương hiệu này đã 12 lần được bình chọn là “Nhà làm vang sủi của năm” trong vòng 18 năm.

Là một trong những nhà tiên phong sử dụng giống nho Chardonnay để tạo ra dòng Blanc de Blancs, Charles Heidsieck đã ra mắt niên vụ đầu tiên vào năm 1949. Tuy nhiên, theo một số tư liệu lịch sử, nhà làm rượu này đã có những mẻ thử nghiệm từ những vườn nho Côte de Blancs từ năm 1906. Đến năm 2018, dòng champagne này chính thức được phục hồi, mang trong mình hai yếu tố quan trọng: sự tinh tế của vang trắng và nghệ thuật pha trộn những dòng rượu dự trữ từ nhiều năm, nhiều vùng thổ nhưỡng khác nhau.

Thách thức đặt ra là làm sao tạo ra một chai champagne tinh tế, thanh thoát từ Chardonnay nhưng vẫn giữ được phong cách tròn trịa, phức hợp đặc trưng của thương hiệu “Charles”. Blanc de Blancs là kết tinh từ những mẻ rượu Chardonnay tốt nhất của Côte de Blancs, được ủ với bã men trong hầm đá phấn suốt 3-4 năm. Quá trình này giúp kết hợp hài hòa giữa sự tươi mát của nho trắng và hương vị trưởng thành, phức hợp, béo ngậy nhờ thời gian ủ lâu dài.

Giống nho Chardonnay – “Vàng trắng” của vùng Champagne

Chardonnay là một trong ba giống nho chính được sử dụng để sản xuất champagne, bên cạnh Pinot Noir và Pinot Meunier. Được trồng tại Champagne từ nửa đầu thế kỷ 19, giống nho trắng này phát triển mạnh trên những đồi đá phấn tại Côte de Blancs, nơi cung cấp điều kiện lý tưởng để tạo nên những dòng vang có cấu trúc tốt và tiềm năng ủ lâu năm.

Ưu điểm nổi bật của Chardonnay là năng suất ổn định, dễ trồng và ít bị oxy hóa hơn so với hai giống Pinot. Khi góp mặt trong champagne, Chardonnay mang đến hương thơm tinh tế của hoa trắng, mơ, đào trắng, cam chanh, đôi khi có chút hương cay nhẹ của gừng và hoa hồi. Qua thời gian ủ lâu năm, rượu phát triển thêm tầng hương của đào chín, lê vàng, mơ vàng, hạt dẻ và bánh mì brioche. Nhờ đặc tính thanh thoát và tiềm năng lão hóa tốt, Chardonnay giúp champagne trở nên tinh tế và bền vững theo thời gian.

Dấu ấn Charles Heidsieck trong từng dòng champagne

Charles Heidsieck, một quý ông và doanh nhân thế kỷ 19, đã để lại dấu ấn đậm nét trong lịch sử champagne. Ở tuổi 29, ông sáng lập nhà làm rượu của riêng mình với tầm nhìn tạo ra những dòng champagne cao cấp, mang cá tính riêng biệt. Ông cũng là người đầu tiên mang champagne đến Mỹ vào giữa thế kỷ 19, góp phần nâng tầm văn hóa thưởng thức loại vang sủi này trong giới thượng lưu.

Để giữ vững phong cách đặc trưng của thương hiệu, cháu trai của ông – Charles-Marcel – đã phát triển dòng Blanc de Blancs với hương vị sắc nét, đậm đà và phức hợp, nhưng vẫn tinh tế như các dòng champagne 100% Chardonnay khác. Thành phần đặc biệt gồm 25% rượu dự trữ lâu năm cùng thời gian ủ từ 3-4 năm trong hầm đá phấn đã giúp tạo ra lớp bọt mịn màng và kết cấu rượu hài hòa, đậm chất Charles Heidsieck.

Cách lựa chọn ly champagne để thưởng thức trọn vẹn hương vị

Với những dòng champagne cao cấp, việc chọn ly phù hợp đóng vai trò quan trọng để phát huy tối đa hương vị phức hợp.

• Ly flute (dáng dài hình sáo) thường được sử dụng trong các bữa tiệc đứng, giúp giữ bọt rượu lâu nhưng lại hạn chế khả năng lan tỏa hương thơm.

• Ly tulip (bầu ly rộng hơn ở thân và thu hẹp dần về miệng) được những người sành rượu ưa chuộng vì giúp champagne bộc lộ đầy đủ màu sắc, hương và vị.

• Ly pha lê luôn là lựa chọn tối ưu do độ trong suốt giúp phản chiếu sắc rượu tốt hơn. Thương hiệu Riedel – nổi tiếng với các loại ly vang pha lê – đã phát triển dòng ly Riedel Performance Champagne, có thiết kế đặc biệt giúp khuếch tán hương thơm mà vẫn giữ được độ tươi mát của rượu.

Champagne – Món quà đẳng cấp cho doanh nghiệp

Việc chọn Champagne Charles Heidsieck Blanc de Blancs làm quà tặng không chỉ thể hiện sự am hiểu về rượu vang mà còn mang ý nghĩa sang trọng, đẳng cấp. Là biểu tượng của hoàng gia và giới thượng lưu, champagne là món quà lý tưởng cho các dịp quan trọng như lễ Tết, Ngày Doanh nhân Việt Nam, tiệc tân gia hay mừng sinh nhật. Với hương vị thanh lịch, tinh tế, Blanc de Blancs là lựa chọn hoàn hảo dành cho doanh nhân và những người yêu thích sự tinh tế trong nghệ thuật thưởng thức rượu vang.

Bảo quản champagne đúng cách

Champagne, cũng như các dòng vang khác, cần được bảo quản trong điều kiện phù hợp để duy trì chất lượng và tiềm năng lão hóa. Một số nguyên tắc quan trọng:

• Nhiệt độ lý tưởng: 11-12°C, ổn định. Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng (18°C), cần hạn chế sự thay đổi đột ngột.

• Độ ẩm: 70-90% để giữ nút chai không bị khô.

• Môi trường tối: Tránh ánh sáng mặt trời và tia UV trực tiếp.

• Không rung lắc: Tránh để champagne gần nguồn rung động hoặc sóng điện từ, vì có thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa.

Bằng cách bảo quản đúng cách, champagne có thể duy trì chất lượng tối ưu và mang đến trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo nhất.