Giới thiệu về nhà sản xuất El Enemigo
El Enemigo là một trong những thương hiệu rượu vang danh tiếng của Argentina, được sáng lập bởi Alejandro Vigil (nhà làm rượu từ Bodega Catena Zapata) và Adrianna Catena. Cả hai đã cùng nhau tạo nên những dòng vang mang đậm dấu ấn của vùng Mendoza, nổi bật với cấu trúc mạnh mẽ, hương khoáng chất và sự tinh tế trong từng tầng vị. Nhờ chất lượng vượt trội và sự đón nhận tích cực từ các chuyên gia rượu vang, El Enemigo hiện được xem là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Argentina, có sức ảnh hưởng trên thị trường quốc tế.
Đặc điểm niên vụ 2019 của El Enemigo
Niên vụ 2019 của El Enemigo diễn ra trong điều kiện thời tiết thuận lợi với mùa thu mát mẻ và khô ráo, giúp các giống nho như Malbec và Cabernet Sauvignon đạt chất lượng tốt nhất. Những trái nho của vụ thu hoạch năm này có kích thước nhỏ nhưng đậm đà hương vị, đồng thời sở hữu màu sắc đẹp mắt, tạo nên những dòng rượu vang đỏ có cấu trúc phức hợp, dễ tiếp cận ngay khi còn trẻ nhưng vẫn có tiềm năng phát triển lâu dài.
Quy trình sản xuất Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2019
Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2019 có nguồn gốc từ vườn nho Los Chacayes, thuộc tỉnh Tunuyán, Argentina. Với mật độ trồng 7.000 cây/ha, nho được nuôi dưỡng trên nền đất phù sa pha đá vôi, mang đến những đặc tính độc đáo cho rượu.
Nho được thu hoạch qua 5 đợt khác nhau, sau đó được lên men trong thùng gỗ sồi Pháp ở nhiệt độ 25°C, kết hợp với ngâm lạnh trong 5 ngày để tăng cường hương vị. Kết thúc quá trình lên men, rượu tiếp tục ủ trong thùng gỗ lớn (foudre) trong 15 tháng. Đặc biệt, những thùng gỗ này có tuổi đời hơn 100 năm, giúp rượu phát triển tầng hương vị đặc sắc mà vẫn giữ được sự thanh thoát tự nhiên.
Hương vị rượu vang Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2019
Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2019 là một dòng rượu vang đỏ được tạo ra từ vườn nho nằm ở độ cao 1.100 mét so với mực nước biển. Thổ nhưỡng giàu đá vôi và phù sa giúp rượu mang đến hương thơm quyến rũ của thảo dược, kết hợp với hương quả mọng đen tươi mát và phức hợp.
Trên vòm miệng, rượu có kết cấu vững chắc, vị chát mạnh mẽ nhưng hài hòa, kết hợp cùng độ chua sống động, tạo nên một trải nghiệm cân bằng và tinh tế. Đây là một chai vang Argentina đáng để sưu tầm, thích hợp để thưởng thức ngay hoặc tiếp tục ủ trong hầm rượu để phát triển hương vị thêm vài năm. Với sự sang trọng và chất lượng vượt trội, Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2019 là lựa chọn lý tưởng để làm quà tặng trong các dịp đặc biệt hoặc sự kiện doanh nghiệp.
