Niên vụ 2019 của rượu vang Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard Cabernet Franc

Năm 2019 đánh dấu một vụ thu hoạch ấn tượng tại Mendoza, Argentina. Sau hai mùa nho mát mẻ và nhiều mưa vào năm 2016 và 2017, El Enemigo đã tận hưởng một năm khô ráo, nắng nhiều, giúp nho đạt độ chín lý tưởng và duy trì năng suất ổn định trên tất cả các vườn nho.

Vườn nho El Cepillo

El Cepillo nằm ở khu vực cực Nam của Gualtallary, nơi có khí hậu khắc nghiệt nhất tại Argentina. Cảnh quan nơi đây mang đậm dấu ấn sa mạc Andean, với những cây keo, đá vôi và những cơn gió lạnh từ dãy Andes thổi xuống. Điều kiện này khiến El Cepillo trở thành một trong những vùng lạnh nhất của thung lũng Uco.

Tại độ cao 1.300 mét so với mực nước biển, vườn nho được trồng với mật độ trung bình 8.000 cây/ha, trong đó Cabernet Franc và Malbec là hai giống nho chủ đạo.

Quy trình sản xuất rượu vang Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard Cabernet Franc 2019

Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard Cabernet Franc 2019 là kết quả của một quy trình chăm chút tỉ mỉ từ đội ngũ làm vang của El Enemigo. Nho được trồng trên nền đất giàu đá vôi, sau khi thu hoạch được đưa vào thùng gỗ sồi lên men ở nhiệt độ 26°C.

Quá trình sản xuất gồm:

Ngâm lạnh trong 5 ngày để chiết xuất hương vị tối ưu.
Lên men trong thùng gỗ sồi từ 23-26 ngày, trong đó 30% là nho nguyên chùm.
Ủ 15 tháng trong thùng gỗ lớn, giúp rượu đạt đến độ cân bằng và hoàn thiện hương vị.

Hương vị của Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard Cabernet Franc 2019

Nhờ vào thổ nhưỡng đá vôi giàu canxi và độ cao 1.300 mét, Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard Cabernet Franc 2019 sở hữu hương vị phức hợp và tinh tế.

Hương thơm nổi bật của quả mọng đỏ, hòa quyện với thảo mộc tươi mát.
Độ chua sống động, kéo dài đến hậu vị, mang lại cảm giác sảng khoái và thanh lịch.
Cấu trúc chắc chắn, tannin mượt mà, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức rượu vang đầy ấn tượng.

Với sự cân bằng hoàn hảo và khả năng lưu trữ lâu dài, đây là một lựa chọn lý tưởng để thưởng thức hoặc làm quà tặng doanh nghiệp trong các dịp đặc biệt.