Rượu vang Pháp Château De Pommard Clos Marey-Monge 75 Rangs 2019

Château De Pommard Clos Marey-Monge 75 Rangs 2019 là một chai rượu vang đỏ cao cấp đến từ vùng Pommard, thuộc Côte de Beaune danh giá của Burgundy, Pháp. Được sản xuất bởi Château De Pommard – một điền trang nổi tiếng với lịch sử lâu đời và cam kết sản xuất rượu vang biodynamic, chai rượu này mang trong mình sự tinh tế của một lô nho đặc biệt trong vườn Clos Marey-Monge. Làm từ 100% giống nho Pinot Noir, niên vụ 2019 thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa sức mạnh và sự thanh lịch, phản ánh phong cách độc đáo của vùng đất này. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một chai vang đỏ mang đậm dấu ấn của Burgundy hiện đại.

Nguồn gốc từ lô 75 Rangs và điều kiện niên vụ 2019

Chai rượu này được làm từ nho của lô 75 Rangs, một khu vực đặc biệt trong Clos Marey-Monge – vườn nho độc quyền rộng 20 hecta của Château De Pommard. Lô này nằm ở vị trí thấp nhất của vườn, với diện tích 0,85 hecta, sở hữu lớp đất giàu khoáng chất nhờ một nguồn nước cổ xưa đã cạn khô từ thời kỳ Jurassique. Năm 2019 tại Burgundy là một niên vụ xuất sắc, với mùa xuân ấm áp và mùa hè khô nóng, kết hợp với những ngày nắng dài và đêm mát mẻ, giúp nho chín đều, đạt độ cô đặc cao mà vẫn giữ được độ tươi mới. Những yếu tố này đã tạo nên một vụ mùa được đánh giá cao về chất lượng, mang đến nguyên liệu tuyệt vời cho chai vang đỏ này.

Quy trình sản xuất biodynamic độc đáo

Château De Pommard Clos Marey-Monge 75 Rangs 2019 được chế tác từ nho Pinot Noir thu hoạch thủ công, đảm bảo giữ trọn vẹn chất lượng của từng trái. Sau khi thu hoạch, nho được phân loại cẩn thận và lên men bằng men tự nhiên trong các thùng thép không gỉ, giúp bảo toàn hương vị nguyên bản của terroir. Rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 18 tháng, với một tỷ lệ thùng mới được điều chỉnh để tăng thêm chiều sâu mà không lấn át đặc tính tự nhiên của nho. Quy trình sản xuất biodynamic, sử dụng ngựa thay vì máy móc để làm đất, thể hiện cam kết của điền trang trong việc bảo vệ môi trường và tạo ra một sản phẩm thuần khiết, đậm chất Pommard.

Hương thơm quyến rũ và vị giác đậm đà

Khi mở chai, rượu hiện lên với màu đỏ ruby rực rỡ, ánh lên những sắc tím nhẹ nhàng, thể hiện sự trẻ trung và tiềm năng của niên vụ. Hương thơm lan tỏa với sự hòa quyện của hoa hồng, quả mâm xôi chín và dâu tây nghiền, điểm xuyết thêm chút hương i-ốt và khoáng chất từ đất. Khi nếm, rượu mang đến cảm giác tươi mát, với tannin mịn màng nhưng có cấu trúc rõ ràng, kết hợp cùng độ axit sống động và vị mặn nhẹ đặc trưng. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của trái cây đỏ, gia vị nhẹ và chút khoáng chất, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức vừa mạnh mẽ vừa tinh tế, đúng chất vang đỏ từ Pommard.

Gợi ý kết hợp món ăn để làm nổi bật hương vị

Chai rượu này là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với những món ăn đậm đà, mang phong cách ẩm thực cao cấp. Với tannin mềm mại và hương vị phong phú, nó rất hợp khi dùng cùng thịt đỏ như bò nướng tái, thịt cừu hầm với thảo mộc hoặc thịt vịt quay giòn da. Nếu muốn thử sự sáng tạo, bạn có thể kết hợp với các món như thịt heo nướng mật ong hoặc pasta sốt nấm truffle, tạo sự hòa quyện giữa vị béo của món ăn và độ chát nhẹ của rượu. Một đĩa phô mai như Camembert chín mềm hoặc phô mai xanh nhẹ cũng là cách lý tưởng để tôn lên sự phức tạp và thanh lịch của chai vang.

Tiềm năng lưu trữ và giá trị độc đáo

Château De Pommard Clos Marey-Monge 75 Rangs 2019 sở hữu khả năng lưu trữ ấn tượng, nhờ vào tannin mượt mà và độ axit cân bằng. Nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng, chai rượu này có thể phát triển thêm trong 10-15 năm, mang đến hương vị ngày càng sâu sắc và phong phú hơn theo thời gian. Với sự khan hiếm của lô 75 Rangs và chất lượng của niên vụ 2019, chai vang này không chỉ là một sản phẩm để thưởng thức mà còn mang giá trị sưu tầm cao, đặc biệt với những ai yêu thích rượu vang biodynamic từ Burgundy. Đây là cơ hội để sở hữu một chai rượu độc đáo từ một điền trang danh tiếng.

Hướng dẫn phục vụ để tận hưởng trọn vẹn

Để cảm nhận hết sự tinh tế của chai rượu này, hãy phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18°C, tránh làm rượu quá lạnh để không làm mất đi sự phong phú của hương vị. Trước khi uống, nên rót rượu vào bình decanter và để “thở” khoảng 1 giờ, giúp các tầng hương bung tỏa và tannin trở nên dịu dàng hơn. Ly vang đỏ có thân rộng là lựa chọn phù hợp để tập trung mùi hương và tăng cường trải nghiệm. Khi bảo quản, hãy đặt chai nằm ngang ở nơi tối, thoáng mát với nhiệt độ từ 12-15°C và độ ẩm ổn định, để duy trì chất lượng trong thời gian dài.

Château De Pommard Clos Marey-Monge 75 Rangs 2019 – sự lựa chọn của người sành rượu

Château De Pommard Clos Marey-Monge 75 Rangs 2019 là hiện thân của sự tinh tế và chất lượng từ vùng Pommard. Với hương vị đậm đà, cấu trúc thanh lịch và nguồn gốc từ một lô nho đặc biệt trong Clos Marey-Monge, nó mang đến cơ hội thưởng thức một sản phẩm biodynamic cao cấp với mức giá hợp lý. Dù là để nâng ly trong những dịp đặc biệt, làm quà tặng sang trọng hay bổ sung vào bộ sưu tập cá nhân, chai rượu này đều đáp ứng được kỳ vọng của những người yêu thích vang đỏ. Hãy để chai vang này dẫn bạn vào hành trình khám phá sự tinh túy của rượu vang Burgundy với sự đẳng cấp và độc đáo.