Rượu vang Pháp Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru 2018 là một kiệt tác từ vùng Côte de Nuits, Bourgogne, được đóng chai với dung tích lớn 1.5L, lý tưởng cho các sự kiện trang trọng hoặc sưu tầm. Được làm từ giống nho Pinot Noir danh giá, chai vang này đại diện cho thửa đất Grand Cru Clos de Vougeot huyền thoại, nơi sản sinh ra những chai rượu đỏ đậm đà và phức tạp. Niên vụ 2018 nổi bật với chất lượng vượt trội nhờ điều kiện thời tiết ấm áp, mang lại những trái nho chín mọng, tạo nên một chai vang cân bằng và đầy sức sống.
Di sản và uy tín của Domaine Henri Rebourseau
Domaine Henri Rebourseau, với lịch sử kéo dài từ năm 1782, là một trong những điền trang lâu đời nhất tại Gevrey-Chambertin. Sở hữu các thửa đất Grand Cru danh giá, bao gồm Clos de Vougeot, điền trang này được biết đến với cam kết bảo tồn truyền thống và áp dụng phương pháp canh tác sinh học. Thửa đất Clos de Vougeot, được bao quanh bởi bức tường đá từ thế kỷ 12, là biểu tượng của Bourgogne, và Domaine Henri Rebourseau đã biến những trái nho từ đây thành những chai vang đẳng cấp, thể hiện sự hòa quyện giữa lịch sử và nghệ thuật.
Hương vị đặc trưng và cuốn hút
Chai vang Clos de Vougeot Grand Cru 2018 sở hữu màu đỏ garnet sâu thẳm, ánh tím sang trọng. Hương thơm lan tỏa với các nốt hương phong phú của trái cây đen như mâm xôi, cassis, hòa quyện cùng hương hoa tím, gia vị ngọt và một chút đất ẩm. Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác mạnh mẽ nhưng mượt mà, với tannin chắc chắn, độ chua hài hòa và cấu trúc chặt chẽ. Hậu vị dài lâu, gợi nhắc đến hương gỗ sồi, thuốc lá và một chút khoáng chất, mang lại trải nghiệm thưởng thức sâu sắc và đáng nhớ.
Quy trình sản xuất tinh xảo
Sản xuất Clos de Vougeot Grand Cru 2018 là một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và chuyên môn cao. Nho Pinot Noir được thu hoạch thủ công từ những cây nho có độ tuổi trung bình 50 năm, trồng trên thổ nhưỡng đất sét và đá vôi đặc trưng của Clos de Vougeot. Sau khi chọn lọc kỹ lưỡng, nho được lên men trong các thùng gỗ sồi mở để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên. Rượu sau đó được ủ từ 18 đến 22 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 60% thùng mới, giúp tăng cường độ phức tạp và tạo nên cấu trúc vững chắc nhưng vẫn thanh lịch.
Gợi ý kết hợp món ăn tinh tế
Với dung tích 1.5L, chai vang này là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Hương vị mạnh mẽ của rượu rất hợp với các món thịt đỏ đậm đà như bò nướng sốt tiêu đen, thịt hươu hầm rượu vang hoặc sườn cừu nướng với thảo mộc. Các món ăn từ nấm, như nấm chanterelle xào bơ hoặc risotto nấm truffle, sẽ làm nổi bật hương khoáng chất của rượu. Ngoài ra, phô mai cứng như Pecorino hoặc Comté cũng tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C và decant khoảng 1 giờ để rượu bung tỏa tối đa.
Giá trị sưu tầm và tiềm năng lão hóa
Clos de Vougeot Grand Cru 2018 có tiềm năng lão hóa ấn tượng, có thể lưu trữ từ 20 đến 40 năm, trong đó các tầng hương vị sẽ phát triển thêm các nốt hương da thuộc, nấm truffle và gia vị phức tạp. Dung tích 1.5L làm tăng giá trị sưu tầm, đặc biệt trong các buổi đấu giá hoặc bộ sưu tập rượu vang cao cấp. Niên vụ 2018 được đánh giá cao bởi sự cân bằng giữa trái cây đậm đà và tannin chắc chắn, khiến chai vang này trở thành lựa chọn đáng đầu tư cho những ai yêu thích rượu vang Grand Cru.
Thổ nhưỡng và đặc điểm niên vụ 2018
Thửa đất Clos de Vougeot nằm ở vị trí trung tâm của Côte de Nuits, với thổ nhưỡng đa dạng bao gồm đất sét, đá vôi và sỏi, mang lại sự phong phú và chiều sâu cho rượu. Vị trí này được hưởng lợi từ khí hậu lục địa, với mùa hè ấm và khô vào năm 2018, giúp nho đạt độ chín tối ưu mà vẫn giữ được độ chua tự nhiên. Những cơn mưa nhẹ vào cuối mùa đã đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo, tạo nên một niên vụ được các nhà phê bình ca ngợi vì sự đậm đà và cấu trúc vượt trội.
Lý do nên sở hữu chai vang này
Chai vang Clos de Vougeot Grand Cru 2018 là biểu tượng của sự sang trọng và chất lượng từ vùng Bourgogne, được chứng nhận AOC Grand Cru, đảm bảo xuất xứ và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Dung tích 1.5L không chỉ mang lại giá trị sử dụng mà còn là món quà cao cấp cho các dịp lễ, sự kiện doanh nghiệp hoặc quà tặng cá nhân. Với số lượng sản xuất giới hạn và uy tín của Domaine Henri Rebourseau, sở hữu chai vang này là cơ hội để trải nghiệm một trong những chai rượu đỏ xuất sắc nhất của Clos de Vougeot.
Hướng dẫn bảo quản và sử dụng
Để bảo quản chai vang, hãy lưu trữ ở nơi tối, nhiệt độ ổn định từ 12-15°C, độ ẩm 70-80%, tránh ánh sáng mạnh hoặc rung động. Đặt chai nằm ngang để nút bần luôn ẩm, ngăn không khí lọt vào. Khi thưởng thức, sử dụng ly vang có bầu ly lớn để hương thơm được lan tỏa tối đa. Nếu không uống hết, chai 1.5L nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Với điều kiện bảo quản tốt, rượu sẽ tiếp tục phát triển hương vị trong nhiều thập kỷ, mang lại trải nghiệm ngày càng phong phú.
Chai vang này nhận được nhiều lời khen từ các nhà phê bình rượu vang quốc tế, với điểm số cao từ các tạp chí như Decanter và Vinous. Các chuyên gia đánh giá Clos de Vougeot Grand Cru 2018 là một trong những biểu hiện xuất sắc của thửa đất này, nhờ sự cân bằng giữa sức mạnh và sự thanh lịch. Người dùng ca ngợi chai vang này vì khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn và tính dễ tiếp cận, ngay cả với những người mới bắt đầu thưởng thức rượu Grand Cru. Đây là lựa chọn không thể bỏ qua cho các tín đồ rượu vang.
