Les Pélerins De Lafon-Rochet 2019 là chai rượu vang đỏ tuyệt vời đến từ vùng Saint-Estèphe, thuộc khu vực Médoc, Bordeaux, Pháp – một trong những vùng sản xuất vang danh giá nhất thế giới. Là dòng rượu thứ hai của Château Lafon-Rochet, điền trang được xếp hạng Fourth Growth trong bảng phân loại Grand Cru Classé 1855, chai rượu này được pha trộn từ 57% Merlot và 43% Cabernet Sauvignon. Niên vụ 2019 nổi bật với chất lượng vượt trội nhờ điều kiện khí hậu lý tưởng, mang đến một chai rượu dễ tiếp cận, thanh lịch nhưng vẫn đậm chất Saint-Estèphe.
Hương vị nổi bật và phong cách đặc trưng
Chai rượu khoác lên mình màu đỏ ruby sâu lắng, lấp lánh ánh tím nhẹ, thể hiện sức sống mãnh liệt của niên vụ. Hương thơm tươi mới bung tỏa với nốt chủ đạo của trái cây đỏ như mâm xôi, cherry chín, hòa quyện cùng hương trái cây đen như cassis và mận. Xen kẽ là những tầng hương tinh tế của gỗ tuyết tùng, bạc hà, và một chút khoáng chất than chì. Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác mượt mà, với tannin mềm mại, độ chua sống động và cấu trúc cân bằng. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của trái cây chín, gia vị nhẹ và một chút khói, tạo nên trải nghiệm phong phú và dễ chịu.
Quy trình sản xuất bền vững và chất lượng
Les Pélerins De Lafon-Rochet 2019 được sản xuất tại Château Lafon-Rochet, nơi áp dụng các phương pháp canh tác bền vững và đang chuyển đổi sang chứng nhận hữu cơ. Nho được thu hoạch thủ công từ các cây nho trẻ, tuổi từ 10 đến 30 năm, trồng trên thổ nhưỡng sỏi và đất sét đặc trưng của Saint-Estèphe. Sau quá trình lựa chọn kỹ lưỡng, nho được lên men trong thùng thép không gỉ với nhiệt độ kiểm soát, sau đó ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 50% thùng mới. Quy trình này giúp rượu giữ được sự tươi mới của trái cây, đồng thời tăng cường độ phức tạp nhờ hương gỗ sồi tinh tế.
Gợi ý kết hợp món ăn
Để tận hưởng trọn vẹn Les Pélerins De Lafon-Rochet 2019, hãy kết hợp rượu với các món ăn đậm đà như thịt bò nướng, sườn cừu tẩm thảo mộc hoặc thịt lợn quay giòn. Rượu cũng rất hợp khi dùng cùng các món hầm như bò bourguignon hoặc các món từ thịt gia cầm sốt nấm. Về phô mai, hãy thử kết hợp với các loại phô mai mềm như Camembert hoặc phô mai cứng như Cheddar lâu năm để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời. Ngoài ra, các món ăn kèm rau củ nướng hoặc khoai tây nghiền bơ cũng là lựa chọn thú vị, làm nổi bật sự mềm mại của rượu.
Nguồn gốc và giá trị lịch sử
Saint-Estèphe, nằm ở bờ trái của vùng Médoc, là một trong bốn tiểu vùng quan trọng của Bordeaux, nổi tiếng với thổ nhưỡng giàu sỏi giúp nho phát triển hương vị đậm đà và cấu trúc chắc chắn. Château Lafon-Rochet, với lịch sử từ thế kỷ 17, là biểu tượng của sự xuất sắc trong ngành rượu vang. Điền trang trải rộng 41 ha, được quản lý bởi gia đình Tesseron từ năm 1959, và hiện do Basile Tesseron điều hành. Les Pélerins De Lafon-Rochet, dù là dòng thứ hai, vẫn được chăm chút tỉ mỉ, thể hiện tinh hoa của thổ nhưỡng và truyền thống làm vang của Saint-Estèphe.
Lý do nên chọn Les Pélerins De Lafon-Rochet 2019
Les Pélerins De Lafon-Rochet 2019 là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một chai rượu vang Saint-Estèphe chất lượng cao với mức giá hợp lý hơn so với dòng Grand Vin của Château Lafon-Rochet. Với sự dễ tiếp cận, hương vị cân bằng và tiềm năng lưu trữ từ 5-10 năm, chai rượu này phù hợp cho cả những bữa tiệc thân mật lẫn các dịp đặc biệt. Sản lượng giới hạn và danh tiếng của điền trang làm tăng giá trị của sản phẩm, khiến nó trở thành món quà tặng ý nghĩa hoặc bổ sung giá trị cho bộ sưu tập rượu vang.
Để thưởng thức Les Pélerins De Lafon-Rochet 2019 ở trạng thái tốt nhất, hãy rót rượu vào decanter và để thở khoảng 1-2 giờ trước khi uống, giúp các tầng hương được bung tỏa hoàn toàn. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 16-18°C. Khi bảo quản, giữ chai ở nơi tối, thoáng mát với nhiệt độ ổn định từ 12-15°C, độ ẩm khoảng 70%. Nếu dự định lưu trữ lâu dài, đặt chai nằm ngang để nút bần luôn ẩm, đảm bảo rượu tiếp tục phát triển độ sâu và phức tạp theo thời gian.
