Louis Latour Chassagne-Montrachet Les Chenevottes 2021 là một chai rượu vang trắng thượng hạng đến từ vùng Chassagne-Montrachet, thuộc Côte de Beaune nổi tiếng của Burgundy, Pháp. Được sản xuất bởi nhà Louis Latour – một trong những điền trang danh giá với bề dày lịch sử hơn 200 năm, chai rượu này mang trong mình sự tinh túy của phân hạng Premier Cru. Làm từ giống nho Chardonnay được tuyển chọn kỹ lưỡng, niên vụ 2021 thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tươi mới và chiều sâu hương vị, phản ánh phong cách thanh lịch của vùng đất này. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một chai vang trắng mang đậm dấu ấn của nghệ thuật rượu vang Pháp.

Les Chenevottes và câu chuyện niên vụ 2021

Chai rượu này đến từ vườn nho Les Chenevottes, một khu vực Premier Cru nằm ở phía nam của Chassagne-Montrachet, gần các vườn nho Grand Cru danh giá như Le Montrachet. Khu vực này nổi bật với lớp đất đá vôi mỏng và đất sét màu đỏ, mang lại độ khoáng chất đặc trưng và cấu trúc chắc chắn cho nho. Niên vụ 2021 tại Burgundy là một năm đầy thách thức với mùa xuân lạnh giá và sương muối, làm giảm sản lượng đáng kể. Tuy nhiên, mùa hè ấm áp và khô ráo sau đó đã cứu vãn tình hình, giúp nho Chardonnay chín chậm rãi, giữ được độ axit cao và hương vị tinh tế, tạo nên một niên vụ độc đáo với số lượng giới hạn nhưng chất lượng vượt trội.

Nghệ thuật làm rượu từ nhà Louis Latour

Louis Latour Chassagne-Montrachet Les Chenevottes 2021 được chế tác từ những trái nho Chardonnay thu hoạch thủ công vào thời điểm chín lý tưởng, đảm bảo giữ trọn vẹn chất lượng tự nhiên của quả. Sau khi ép nhẹ, nho được lên men trong thùng gỗ sồi Pháp – một phần là thùng mới – do chính xưởng sản xuất thùng của Louis Latour cung cấp, mang lại sự đồng nhất về chất lượng. Quá trình lên men malolactic diễn ra hoàn toàn, tạo nên độ mịn màng và hương vị kem đặc trưng. Rượu tiếp tục được ủ từ 8 đến 10 tháng, giúp phát triển các tầng hương phong phú mà không lấn át nét tươi trẻ của niên vụ, thể hiện sự kết hợp giữa truyền thống và sự chăm chút tỉ mỉ của nhà sản xuất.

Hương vị trẻ trung và cảm quan đầy ấn tượng

Khi rót ra ly, chai vang này hiện lên với màu vàng ánh xanh nhạt, phản chiếu sự trẻ trung và sức sống của niên vụ 2021. Hương thơm lan tỏa với sự hòa quyện của trái cây tươi như táo xanh, chanh dây và lê trắng, xen lẫn chút hương hoa keo, mật ong nhẹ và thoảng mùi phấn chalk từ gỗ sồi. Khi nếm, rượu mang đến cảm giác tươi mát, với độ axit sắc nét cân bằng cùng cấu trúc kem mềm mại và vị khoáng chất thanh tao. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của vỏ cam, bánh mì nướng và chút hạt phỉ, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức vừa sống động vừa tinh tế.

Gợi ý kết hợp món ăn để tôn vinh hương vị

Chai rượu trắng này là bạn đồng hành tuyệt vời cho những món ăn nhẹ nhàng nhưng mang đậm phong cách ẩm thực cao cấp. Với độ axit tươi sáng và cấu trúc mượt mà, nó rất hợp khi dùng cùng hải sản như hàu tươi, cá hồi áp chảo sốt bơ hoặc cua lột xào tỏi. Nếu muốn thử các món thịt trắng, bạn có thể chọn thịt gà nướng với chanh và thảo mộc hoặc thịt bê sốt nấm để tạo sự hòa quyện giữa vị béo của món ăn và độ mịn của rượu. Một đĩa phô mai như Chèvre tươi hoặc Epoisses nhẹ cũng là cách lý tưởng để làm nổi bật sự phong phú và thanh lịch của các tầng hương trong chai vang.

Khả năng lưu trữ và giá trị đặc biệt của niên vụ

Louis Latour Chassagne-Montrachet Les Chenevottes 2021 sở hữu tiềm năng lưu trữ đáng kể, nhờ vào độ axit cao và cấu trúc cân đối của niên vụ 2021. Nếu được bảo quản trong điều kiện tối ưu, chai rượu này có thể phát triển thêm trong 5-8 năm, mang đến hương vị ngày càng sâu sắc và phức tạp hơn theo thời gian. Với sản lượng hạn chế do ảnh hưởng của thời tiết, chai vang này không chỉ là một lựa chọn để thưởng thức mà còn mang giá trị sưu tầm cao, đặc biệt với những ai yêu thích rượu vang trắng từ Burgundy. Đây là cơ hội để sở hữu một sản phẩm độc đáo từ một niên vụ hiếm có.

Mẹo bảo quản và phục vụ để tối đa hóa trải nghiệm

Để giữ chai rượu này ở trạng thái tốt nhất, hãy bảo quản ở nhiệt độ từ 12-14°C, trong không gian tối, tránh ánh sáng mặt trời và rung lắc. Khi chuẩn bị thưởng thức, nên làm mát xuống khoảng 10-12°C bằng cách ngâm trong xô đá khoảng 20 phút hoặc để trong tủ lạnh trước đó. Sử dụng ly vang trắng có thân thon để tập trung hương thơm, đồng thời cầm ly bằng chân để giữ nhiệt độ ổn định. Trước khi nhấp ngụm đầu tiên, bạn có thể lắc nhẹ ly trong vài phút để đánh thức các tầng hương, mang lại trải nghiệm cảm quan đầy đủ và trọn vẹn.

Louis Latour Chassagne-Montrachet Les Chenevottes 2021 là biểu tượng của sự thanh lịch và chất lượng từ vùng Chassagne-Montrachet. Với hương vị tươi trẻ, cấu trúc tinh tế và nguồn gốc từ một vườn nho Premier Cru danh giá, nó mang đến cơ hội thưởng thức một sản phẩm cao cấp với mức giá hợp lý. Dù là để nâng ly trong những bữa tối ấm cúng, làm quà tặng ý nghĩa hay bổ sung vào bộ sưu tập cá nhân, chai rượu này đều đáp ứng được mong đợi của những người yêu thích vang trắng. Hãy để chai vang này đưa bạn vào hành trình khám phá sự tinh túy của rượu vang Burgundy với sự sang trọng và đẳng cấp.