Rượu vang Pháp Marsannay Clos De Jeu 2018 là một chai vang đỏ cao cấp đến từ vùng Bourgogne trứ danh, được sản xuất bởi Château de Marsannay, một trong những điền trang nổi bật nhất tại Côte de Nuits. Làm từ 100% nho Pinot Noir, chai vang này thể hiện sự tinh tế và phức tạp, phản ánh rõ nét đặc trưng của thổ nhưỡng độc đáo tại Marsannay. Với chất lượng được công nhận qua các giải thưởng uy tín, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích vang đỏ thanh lịch và những dịp đặc biệt.
Vùng đất Marsannay và nguồn gốc đặc biệt
Nằm ở phía bắc Côte de Nuits, Marsannay là vùng sản xuất rượu vang trẻ nhất trong khu vực Bourgogne, nổi tiếng với những chai vang đỏ từ nho Pinot Noir. Clos De Jeu, một trong những thửa ruộng danh giá của Château de Marsannay, chỉ rộng 1,79 ha, được bao phủ bởi đất sét pha đá vôi và đất đá sỏi, mang đến độ khoáng đặc trưng cho rượu. Khí hậu bán lục địa với mùa hè ấm áp và mùa đông lạnh giá giúp nho đạt độ chín lý tưởng, đồng thời giữ được độ axit tươi sáng. Château de Marsannay, thuộc sở hữu của gia đình Halley từ năm 2012, cam kết canh tác hữu cơ, bảo vệ môi trường và nâng tầm chất lượng vang qua từng niên vụ.
Quy trình sản xuất tinh xảo
Rượu vang Marsannay Clos De Jeu 2018 được tạo nên từ những trái nho Pinot Noir tuyển chọn kỹ lưỡng, thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng tối ưu. Sau khi tách cuống, nho được ngâm lạnh trong các bể thép không gỉ để khai thác tối đa hương vị trái cây. Quá trình lên men diễn ra với kỹ thuật nhào trộn nhẹ nhàng, kết hợp bơm sục để tăng cường cấu trúc. Rượu sau đó được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 33% là thùng mới, mang lại sự cân bằng giữa hương gỗ tinh tế và đặc tính tự nhiên của nho. Bốn tháng ủ thêm trong bể thép giúp rượu đạt độ mượt mà hoàn hảo trước khi đóng chai. Quy trình này tạo nên một chai vang có cấu trúc rắn chắc nhưng không kém phần thanh thoát.
Hương vị và đặc tính nổi bật
Marsannay Clos De Jeu 2018 sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím sang trọng, gợi lên sự quyến rũ ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Hương thơm lan tỏa mạnh mẽ với các nốt trái cây đen như anh đào chín, mâm xôi, và việt quất, hòa quyện cùng hương hoa violet, gia vị tiêu đen và một chút khói gỗ sồi nhẹ nhàng. Khi nhấp môi, rượu mang đến cảm giác tròn đầy, với tannin mịn màng, độ chát sắc nét nhưng hài hòa, kết hợp cùng vị chua thanh lịch. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của khoáng chất, đất sét và một chút hương thảo mộc khô, tạo nên chiều sâu đầy mê hoặc. Chai vang này được Guide Hachette Vins 2021 đánh giá là “rất thành công” với 1 sao danh giá.
Gợi ý kết hợp ẩm thực
Để thưởng thức trọn vẹn Marsannay Clos De Jeu 2018, hãy kết hợp với các món ăn đậm đà để tôn lên cấu trúc và hương vị của rượu. Các món thịt đỏ như bò bít tết nướng, sườn cừu áp chảo với thảo mộc hoặc thịt lợn rừng hầm nấm là những lựa chọn lý tưởng. Ngoài ra, rượu cũng rất hợp với các món gia cầm như vịt nướng sốt mận hoặc gà tây nhồi hạt dẻ. Với phô mai, hãy thử kết hợp với phô mai cứng như Comté lâu năm hoặc phô mai xanh để tạo sự tương phản thú vị. Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 13-15°C và decant khoảng 30 phút trước khi uống để hương thơm bung tỏa tối đa.
Giá trị và tiềm năng lưu trữ
Marsannay Clos De Jeu 2018 không chỉ là một chai vang để thưởng thức ngay mà còn có tiềm năng lưu trữ đáng kể. Với cấu trúc tannin chắc chắn và độ axit cân bằng, rượu có thể phát triển thêm trong 7-12 năm kể từ niên vụ, mang đến các tầng hương phức tạp hơn theo thời gian. Khi bảo quản ở điều kiện lý tưởng (nhiệt độ 12-14°C, độ ẩm 70%), chai vang này sẽ tiếp tục thăng hoa, phù hợp cho các nhà sưu tầm hoặc những dịp đặc biệt trong tương lai. Ngay cả khi thưởng thức sớm, rượu vẫn thể hiện sự sống động và phong cách thanh lịch, đúng chất Bourgogne.
Chai vang này là minh chứng cho sự tận tâm của Château de Marsannay trong việc tạo ra những sản phẩm chất lượng cao, phản ánh trung thực đặc trưng của vùng đất Clos De Jeu. Được sản xuất từ một thửa ruộng nhỏ với phương pháp canh tác hữu cơ, rượu mang đến sự thuần khiết và cá tính riêng biệt. Điểm nhấn là sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự tinh tế, khiến nó phù hợp cho cả những người mới bắt đầu khám phá vang Bourgogne lẫn những tín đồ sành sỏi. Đây cũng là món quà ý nghĩa cho các dịp lễ, tiệc tùng hoặc làm quà tặng đối tác.
