Rượu vang Ý Amarone Marne 180 2019 là một chai vang đỏ thượng hạng từ nhà sản xuất Tedeschi, tọa lạc tại vùng Valpolicella Classico, Veneto. Được làm từ sự pha trộn của 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella và 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella, chai rượu này sử dụng kỹ thuật appassimento truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, phức tạp và thanh lịch. Niên vụ 2019, một mùa vụ xuất sắc tại Valpolicella, đã tạo nên một chai rượu vang cân bằng, lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng, quà tặng cao cấp hoặc để làm điểm nhấn trong bộ sưu tập rượu vang. Với phân hạng DOCG, Amarone Marne 180 2019 được các nhà phê bình như Wine Spectator và James Suckling đánh giá cao, là biểu tượng của chất lượng và truyền thống Veneto.

Di sản của Tedeschi và Valpolicella

Nhà Tedeschi, với hơn 400 năm lịch sử làm rượu vang, là một trong những nhà sản xuất danh giá nhất vùng Valpolicella. Thành lập vào thế kỷ 17, gia đình Tedeschi đã tiên phong trong việc nghiên cứu thổ nhưỡng và giống nho bản địa, đặc biệt là Corvina và Corvinone. Điền trang Tedeschi sở hữu các vườn nho trên những ngọn đồi Valpolicella, với tên gọi “Marne 180” ám chỉ đất sét trắng (marl) và góc xoay 180 độ từ đông sang tây của các vườn nho tại Pedemonte. Đất sét trắng, giàu khoáng chất, kết hợp với khí hậu Địa Trung Hải, mang lại hương vị độc đáo cho nho. Tedeschi nổi tiếng với triết lý làm rượu bền vững, sử dụng kỹ thuật appassimento để cô đặc hương vị nho. Amarone Marne 180 2019 thể hiện sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời và sự đổi mới, mang đến một chai rượu vang trường tồn với thời gian.

Quy trình sản xuất công phu

Amarone Marne 180 2019 được làm từ nho thu hoạch thủ công vào cuối tháng 9 và đầu tháng 10 năm 2019 từ các vườn nho chọn lọc tại Pedemonte. Nho được sấy khô trong phòng fruttaio suốt 3-4 tháng, áp dụng kỹ thuật appassimento để cô đặc hương vị và đường tự nhiên. Vào tháng 1 năm 2020, nho khô được ép nhẹ, lên men chậm trong thùng thép không gỉ với thời gian ngâm vỏ kéo dài 40-50 ngày để chiết xuất màu sắc, tannin và hương vị đậm đà. Sau quá trình lên men malolactic, rượu được ủ 36 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian lớn (20-50hl), mang lại độ mượt mà và các tầng hương phức tạp như vani và gia vị. Rượu tiếp tục được ủ thêm 12 tháng trong chai để hoàn thiện, đảm bảo sự cân bằng và hài hòa. Quy trình sản xuất công phu này, tuân thủ tiêu chuẩn DOCG, tạo nên một chai rượu vang với chất lượng vượt trội và tiềm năng lão hóa 15-20 năm.

Hương vị và đặc trưng nổi bật

Amarone Marne 180 2019 sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh garnet rực rỡ, thể hiện sự sống động và trưởng thành của niên vụ. Hương thơm của rượu là sự hòa quyện phong phú giữa trái cây đen như mận chín, anh đào đen và lý chua đen, đan xen với các nốt hương sô-cô-la đen, cà phê, cam thảo, thảo mộc khô và chút tiêu đen. Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác tròn trịa, với tannin mềm mại, độ axit tươi sáng và cấu trúc mạnh mẽ nhưng thanh lịch. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của trái cây khô, gia vị cay, da thuộc và chút khoáng chất từ đất sét trắng, tạo nên phong cách đậm đà nhưng tinh tế. Theo Wine Spectator, chai rượu này là “một Amarone cân bằng với trái cây phong phú và hậu vị dài lâu”, mang lại trải nghiệm thưởng thức sâu sắc. Rượu có thể được thưởng thức ngay hoặc lưu trữ thêm để phát triển các tầng hương phức tạp hơn.

Gợi ý kết hợp món ăn lý tưởng

Chai rượu này là bạn đồng hành hoàn hảo cho các món ăn đậm đà, đặc biệt là ẩm thực Ý truyền thống. Hãy thử kết hợp Amarone Marne 180 2019 với thịt bò nướng, thịt cừu hầm thảo mộc hoặc các món thịt thú săn như lợn rừng, hươu. Các món mì Ý sốt ragu thịt, lasagna hoặc risotto nấm truffle cũng sẽ làm nổi bật sự phong phú của rượu. Đối với phô mai, hãy chọn các loại phô mai lâu năm như Parmesan, Pecorino Romano hoặc Gorgonzola để tạo sự hòa quyện tinh tế. Để thưởng thức trọn vẹn, hãy để rượu thở trong decanter khoảng 1-2 giờ và phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C, sử dụng ly vang đỏ bầu lớn như Riedel Vinum Amarone. Rượu cũng hợp với các món Việt Nam như bò kho, thịt nướng sốt tiêu đen hoặc thịt kho tàu, mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng. Ngoài ra, chai rượu có thể được thưởng thức riêng như một “Vino da Meditazione” để chiêm nghiệm sự tinh tế.

Giá trị và ý nghĩa của niên vụ 2019

Amarone Marne 180 2019, với phân hạng DOCG, là biểu tượng của sự xuất sắc trong dòng rượu vang Amarone, được sản xuất từ niên vụ 2019 – một năm lý tưởng với mùa hè ấm áp và mùa thu khô ráo, giúp nho đạt độ chín hoàn hảo và cấu trúc tannin mượt mà. Kỹ thuật appassimento, kết hợp với thời gian ủ kéo dài, tạo nên một chai rượu độc đáo, như nhận xét của James Suckling: “Marne 180 2019 là một Amarone thanh lịch với trái cây đậm đà và độ sâu đáng kể”. Với sản lượng hạn chế và uy tín của nhà Tedeschi, chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho các nhà sưu tầm, quà tặng doanh nghiệp hoặc để nâng tầm các bữa tiệc. Thiết kế chai sang trọng, cùng với tên gọi “Marne 180” gợi nhắc về thổ nhưỡng độc đáo, làm cho chai rượu này trở thành món quà ý nghĩa cho các dịp lễ hoặc sự kiện quan trọng.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Xuất xứ: Valpolicella Classico, Veneto, Ý
Nhà sản xuất: Tedeschi
Niên vụ: 2019
Giống nho: 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella
Nồng độ cồn: 16.5%
Dung tích: 750ml
Phân hạng: Amarone Della Valpolicella Classico DOCG
Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C
Thời gian lưu trữ: 15-20 năm

Rượu vang Ý Amarone Marne 180 2019 là sự kết tinh của truyền thống và chất lượng từ vùng Valpolicella, mang đến trải nghiệm thưởng thức đậm chất Veneto với sự hòa quyện hoàn hảo giữa trái cây, tannin và khoáng chất. Từ quy trình sản xuất công phu với kỹ thuật appassimento, hương vị phong phú đến khả năng kết hợp linh hoạt với ẩm thực, chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng, quà tặng cao cấp hoặc để làm phong phú bộ sưu tập rượu vang. Amarone Marne 180 2019 không chỉ là một chai rượu, mà còn là câu chuyện về di sản, thổ nhưỡng và niềm đam mê của nhà Tedeschi, để lại dấu ấn sâu sắc qua từng ly rượu đầy cảm hứng.