Rượu vang Ý Casanova Di Neri Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018 là một kiệt tác đỏ đến từ vùng Montalcino, Tuscany, được sản xuất bởi nhà làm rượu danh tiếng Casanova Di Neri. Làm từ 100% nho Sangiovese, chai rượu này mang tên Giovanni Neri, người sáng lập nhà rượu, thể hiện sự tôn kính đối với di sản và tầm nhìn của ông. Niên vụ 2018 được đánh giá cao nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc mạnh mẽ và sự thanh lịch, mang lại hương vị đậm đà, phức tạp và tiềm năng lão hóa ấn tượng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người sành rượu, nhà sưu tầm hoặc bất kỳ ai muốn trải nghiệm đỉnh cao của Brunello di Montalcino.

Nguồn gốc từ vùng Montalcino trứ danh

Chai rượu này được sản xuất tại điền trang Casanova Di Neri, nằm ở vùng Montalcino, một khu vực nổi tiếng thế giới với những chai Brunello di Montalcino chất lượng cao. Vùng đất này sở hữu đất đá vôi, đất sét và galestro (đá phiến sét), cùng khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa với mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ. Các vườn nho của Casanova Di Neri nằm ở độ cao 250-450 mét so với mực nước biển, hưởng lợi từ sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, giúp nho Sangiovese phát triển hương thơm phong phú và độ chín tối ưu.

Casanova Di Neri, được thành lập vào năm 1971 bởi Giovanni Neri, là một trong những nhà sản xuất hàng đầu của Montalcino, từng nhận được nhiều giải thưởng quốc tế, bao gồm danh hiệu “Nhà sản xuất rượu vang của năm” từ Wine Spectator. Với triết lý tôn trọng thiên nhiên và thổ nhưỡng, nhà rượu áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ và sản xuất thủ công, tạo nên những chai vang như Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018, phản ánh rõ nét bản sắc của vùng đất Tuscany.

Quy trình sản xuất thủ công và nghiêm ngặt

Rượu vang Casanova Di Neri Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018 được làm từ nho Sangiovese tuyển chọn từ các lô đất tốt nhất của điền trang, bao gồm khu vực Pietradonice nổi tiếng. Nho được thu hoạch bằng tay vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, khi đạt độ chín hoàn hảo. Quá trình chọn lọc nho diễn ra tỉ mỉ, với từng trái nho được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tối ưu.

Sau khi thu hoạch, nho được lên men tự nhiên trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát, với thời gian ngâm vỏ kéo dài 20-25 ngày để chiết xuất màu sắc, tannin và hương vị. Rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Slavonia lớn trong 30 tháng, mang lại sự cân bằng giữa hương gỗ và đặc tính trái cây của Sangiovese. Để đạt danh hiệu Brunello di Montalcino, rượu được lão hóa thêm 12 tháng trong chai trước khi xuất xưởng, tạo nên một chai vang đỏ mượt mà, phức tạp và có cấu trúc vững chắc. Quy trình sản xuất này thể hiện sự tận tâm của Casanova Di Neri trong việc tạo ra một sản phẩm đẳng cấp thế giới.

Đặc điểm cảm quan quyến rũ

Casanova Di Neri Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018 là chai vang đỏ mang phong cách mạnh mẽ, thanh lịch, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa sức mạnh của Sangiovese và sự tinh tế của vùng Montalcino.

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh garnet nhẹ, thể hiện sự sống động và tiềm năng lão hóa của niên vụ 2018.
Hương thơm: Hương vị mở ra với bouquet phong phú của quả anh đào chín, mâm xôi đỏ, mận đen và hoa violet. Các tầng hương phụ của da thuộc, thuốc lá, thảo mộc khô như lá oregano, và một chút khoáng chất đất sét làm tăng thêm chiều sâu và sự lôi cuốn.
Hương vị: Khi nếm, rượu mang lại cảm giác đầy đặn, với tannin chắc chắn nhưng mịn màng, độ axit sắc nét và hậu vị kéo dài. Các nốt hương của trái cây đỏ chín, sô-cô-la đen, cà phê espresso và gia vị như tiêu đen hòa quyện, tạo nên trải nghiệm vị giác phức tạp, cân bằng và đầy cảm xúc.

Với nồng độ cồn khoảng 14.5%, rượu mang lại cảm giác ấm áp, mạnh mẽ, phù hợp cho các dịp đặc biệt. Decant 1-2 giờ trước khi uống là cần thiết để rượu bung tỏa hết các tầng hương.

Gợi ý kết hợp món ăn tinh tế

Casanova Di Neri Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018 là lựa chọn hoàn hảo để nâng tầm các món ăn đậm đà, đặc biệt là ẩm thực Tuscany hoặc các món thịt đỏ cao cấp. Dưới đây là một số gợi ý:

Thịt đỏ: Bít tết bò Fiorentina, thịt cừu hầm với thảo mộc hoặc thịt nai áp chảo với sốt quả mọng sẽ làm nổi bật cấu trúc và tannin của rượu.
Ẩm thực Ý: Pappardelle với sốt thịt rừng, risotto nấm porcini hoặc polenta với sốt thịt bò tạo sự hòa quyện tuyệt vời với các nốt hương trái cây và đất.
Phô mai: Phô mai Pecorino Toscano, Parmigiano-Reggiano hoặc Gorgonzola già mang lại sự tương phản thú vị với độ chát của rượu.
Món nấm: Các món như ravioli nhân nấm truffle hoặc thịt bò với sốt nấm rừng là sự kết hợp lý tưởng, tôn vinh hương vị phức tạp của rượu.

Phục vụ rượu ở nhiệt độ 16-18°C và sử dụng ly vang đỏ lớn để các tầng hương được thể hiện rõ nét. Decant trước khi uống sẽ giúp tối ưu hóa trải nghiệm.

Giá trị và tiềm năng lưu trữ

Casanova Di Neri Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018 thuộc phân khúc rượu vang cao cấp, với mức giá tham khảo từ 3,000,000-4,500,000 VNĐ tùy thuộc vào nhà phân phối. Giá trị của chai rượu này nằm ở chất lượng thượng hạng, danh tiếng của nhà Casanova Di Neri và danh hiệu Brunello di Montalcino, một trong những dòng vang đỏ danh giá nhất thế giới. Niên vụ 2018 được các nhà phê bình như James Suckling đánh giá cao, với điểm số ấn tượng, khẳng định chất lượng và tiềm năng của chai rượu.

Nhờ cấu trúc tannin chắc chắn và độ axit cân bằng, rượu có tiềm năng lão hóa từ 15-25 năm nếu được bảo quản ở điều kiện lý tưởng (nhiệt độ 12-14°C, độ ẩm 70%, tránh ánh sáng). Hiện tại, rượu đang ở giai đoạn phát triển ban đầu, với hương vị tươi mới và tannin còn trẻ, nhưng sẽ tiếp tục phát triển, với các tầng hương trở nên phức tạp hơn và tannin ngày càng mượt mà. Đây là chai rượu lý tưởng để sưu tầm, làm quà tặng cao cấp hoặc thưởng thức trong các dịp trọng đại.

Lý do nên chọn Casanova Di Neri Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018

Chất lượng đỉnh cao: Được sản xuất từ nho Sangiovese tuyển chọn và quy trình ủ nghiêm ngặt, chai rượu này đại diện cho đỉnh cao của Brunello di Montalcino.
Di sản danh giá: Mang tên Giovanni Neri, chai rượu thể hiện sự tôn kính đối với người sáng lập và uy tín của nhà Casanova Di Neri.
Trải nghiệm phức tạp: Với sự cân bằng giữa sức mạnh và sự thanh lịch, mỗi ly rượu là một hành trình khám phá, làm hài lòng cả những người sành rượu khó tính.
Giá trị sưu tầm: Với tiềm năng lão hóa dài hạn và danh tiếng toàn cầu, chai rượu này là lựa chọn tuyệt vời cho các nhà sưu tầm và tín đồ rượu vang.

Rượu vang Ý Casanova Di Neri Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018 là hiện thân của sự tinh tế, đẳng cấp và di sản của vùng Montalcino, Tuscany. Với hương vị phong phú, cấu trúc mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa ấn tượng, chai rượu này không chỉ là một thức uống mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, mang đậm dấu ấn của nhà Casanova Di Neri. Dù bạn là người yêu rượu vang, nhà sưu tầm hay đang tìm kiếm một món quà sang trọng, Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2018 chắc chắn sẽ mang lại những khoảnh khắc thưởng thức đáng nhớ. Hãy để chai rượu này đưa bạn vào thế giới của Sangiovese, nơi mỗi giọt vang kể một câu chuyện về đất trời, truyền thống và tài năng con người.