Rượu vang Ý Casanova di Neri Rosso Di Montalcino 2021 là một chai vang đỏ thanh lịch từ điền trang Casanova di Neri, một trong những nhà sản xuất danh giá tại Montalcino, Tuscany. Được làm từ 100% nho Sangiovese, chai rượu này mang phong cách Rosso Di Montalcino tươi trẻ, nổi bật với sự sống động, hương trái cây rực rỡ và cấu trúc cân bằng. Với nồng độ cồn 14%, niên vụ 2021 là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc thân mật, quà tặng tinh tế hoặc thưởng thức hàng ngày, mang đến trải nghiệm đậm chất Tuscany.
Vùng Montalcino – Cái nôi của Sangiovese
Casanova di Neri tọa lạc tại phía đông nam Montalcino, nơi nổi tiếng với điều kiện lý tưởng để trồng nho Sangiovese. Các vườn nho trải dài trên những sườn dốc ở độ cao 250-450 mét, được bao bọc bởi đất đá vôi, đất sét và đá galestro giàu khoáng chất. Vi khí hậu đặc trưng với ngày ấm, đêm mát và gió khô từ sông Orcia giúp nho phát triển với hương vị đậm đà, độ axit tươi sáng và tannin mịn. Niên vụ 2021 được đánh giá cao nhờ mùa xuân mưa đều, mùa hè ấm áp và mùa thu mát mẻ, mang lại vụ nho chất lượng với trái chín đều và sự cân bằng tuyệt vời.
Đặc điểm của giống nho Sangiovese
Sangiovese, được gọi là “Brunello” tại Montalcino, là linh hồn của Casanova di Neri Rosso Di Montalcino 2021. Giống nho này mang đến cấu trúc thanh lịch, độ axit sống động và hương vị phong phú của trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi, cùng nốt hương thảo mộc và khoáng chất. Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho trẻ hơn của điền trang, với độ tuổi cây nho trung bình 10-15 năm, giúp tạo ra rượu vang tươi mới nhưng vẫn có chiều sâu. Việc chọn lọc nghiêm ngặt tại vườn đảm bảo chỉ những trái nho chất lượng cao nhất được sử dụng, mang lại sự tinh tế và sức sống cho chai rượu.
Quy trình sản xuất tỉ mỉ
Nho Sangiovese được phân loại cẩn thận và lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát 26-28°C, kéo dài 10-12 ngày, với kỹ thuật ngâm vỏ nhẹ để chiết xuất màu sắc và tannin mềm mại. Rượu sau đó trải qua lên men malolactic để tăng độ mượt mà, rồi được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian dung tích lớn, giúp bảo toàn tính tươi mới của trái cây và thêm nốt hương gỗ tinh tế. Trước khi đóng chai, rượu được lưu trữ ngắn trong hầm để ổn định, mang lại sự hài hòa và sẵn sàng thưởng thức ngay. Quy trình sản xuất bền vững của Casanova di Neri tôn trọng thiên nhiên và terroir Montalcino.
Hương vị và đặc tính cảm quan
Casanova di Neri Rosso Di Montalcino 2021 sở hữu màu đỏ ruby tươi sáng với ánh tím, phản ánh sự trẻ trung và sức sống của niên vụ. Hương thơm rực rỡ, mở ra với trái cây tươi như anh đào đỏ, dâu tây, mâm xôi, hòa quyện cùng nốt hương hoa violet, thảo mộc núi, tiêu trắng và một chút khoáng chất đá vôi. Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác tươi mát, tannin nhẹ nhàng, độ axit sống động, hậu vị trung bình với chút mứt quả đỏ và thảo mộc, tạo nên sự dễ chịu và lôi cuốn. Các nhà phê bình như Wine Spectator (91/100 điểm) mô tả chai rượu này là “tươi trẻ, thanh lịch và đầy sức sống”.
Kết hợp với món thịt đỏ
Chai rượu này là lựa chọn tuyệt vời cho các món thịt đỏ như bò áp chảo, thịt heo nướng với thảo mộc, hoặc thịt gà nướng. Độ axit tươi sáng và tannin nhẹ của rượu cân bằng vị béo ngậy của thịt, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và hài hòa.
Kết hợp với ẩm thực Ý
Các món Tuscany như mì pappardelle sốt ragu thịt bò, pizza với xúc xích Ý, hoặc polenta với nấm rừng rất hợp với Rosso Di Montalcino 2021. Hương trái cây và thảo mộc trong rượu làm nổi bật vị umami của các món ăn, tạo nên sự kết nối sâu sắc với văn hóa ẩm thực Ý.
Kết hợp với phô mai và món khai vị
Phô mai bán cứng như Pecorino Toscano, Fontina, hoặc phô mai Parmesan là bạn đồng hành lý tưởng. Các món khai vị như thịt nguội Prosciutto, xúc xích Salami, hoặc ô liu ngâm dầu cũng phù hợp để nhâm nhi cùng chai rượu này, khởi đầu bữa tiệc một cách tinh tế.
Hướng dẫn thưởng thức
Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 14-16°C, ướp lạnh trong tủ mát khoảng 30 phút hoặc ngâm trong xô đá 10-15 phút. Sử dụng decanter để rượu “thở” trong 30-45 phút trước khi uống sẽ giúp giải phóng tối đa các tầng hương thơm. Ly Riedel Chianti Classico hoặc ly vang đỏ có bầu ly trung bình là lựa chọn lý tưởng để tôn lên sự tươi sáng và thanh lịch của Casanova di Neri Rosso Di Montalcino 2021.
Cách bảo quản rượu
Rượu cần bảo quản ở nhiệt độ 12-15°C, trong không gian tối, tránh ánh sáng trực tiếp và rung động. Niên vụ 2021 có tiềm năng lưu trữ khoảng 5-8 năm, cho phép hương vị phát triển thêm chiều sâu. Sau khi mở, sử dụng nút chân không và bảo quản trong tủ lạnh, uống hết trong 3-5 ngày để giữ chất lượng tốt nhất.
Uy tín của Casanova di Neri
Casanova di Neri, được thành lập năm 1971 bởi Giovanni Neri, là một trong những điền trang hàng đầu tại Montalcino, nổi tiếng với các chai Brunello di Montalcino từng đạt danh hiệu “Rượu vang của năm” của Wine Spectator. Dưới sự dẫn dắt của Giacomo Neri, điền trang tiếp tục duy trì chất lượng vượt trội, kết hợp truyền thống và đổi mới. Rosso Di Montalcino 2021, dù là dòng vang trẻ hơn so với Brunello, vẫn thể hiện sự chăm chút và đẳng cấp của Casanova di Neri, được các nhà phê bình như James Suckling đánh giá cao vì sự tươi mới và tính biểu cảm.
Giá trị quà tặng và sự kiện
Với mức giá khoảng 1.000.000-1.500.000 VNĐ, Casanova di Neri Rosso Di Montalcino 2021 là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức hàng ngày, làm quà tặng hoặc sử dụng trong các bữa tiệc. Thiết kế chai thanh lịch với nhãn tối giản, kết hợp với hộp quà tinh tế, khiến nó trở thành món quà hoàn hảo cho các dịp lễ, sinh nhật, hoặc sự kiện doanh nghiệp, thể hiện gu thưởng thức tinh tế và sự trân trọng đối với người nhận.
Tinh thần của Montalcino
Casanova di Neri Rosso Di Montalcino 2021 là hiện thân của vùng Montalcino, nơi những vườn nho trên sườn dốc, truyền thống làm vang và tâm huyết của gia đình Neri hòa quyện. Mỗi ly rượu kể câu chuyện về di sản của Tuscany, về sự tận tâm trong việc tôn vinh Sangiovese, và về vẻ đẹp của cuộc sống Ý giản dị. Thưởng thức chai rượu này là cách để bạn chạm đến trái tim của Montalcino và tận hưởng niềm vui bên bạn bè, gia đình.
Rượu vang Ý Casanova di Neri Rosso Di Montalcino 2021 là biểu tượng của sự tươi trẻ, chất lượng và truyền thống từ vùng Montalcino. Với hương vị trái cây sống động, cấu trúc thanh lịch và tính đa dụng, chai rượu này không chỉ làm phong phú các bữa tiệc mà còn là món quà tặng đầy ý nghĩa, thể hiện sự am hiểu và đam mê với vang đỏ. Hãy để Casanova di Neri Rosso Di Montalcino 2021 nâng tầm khoảnh khắc của bạn, mang đến những trải nghiệm đáng nhớ bên những người thân yêu.
