Rượu vang Ý Castellare Di Castellina I Sodi Di S.Nicolo 2009 3L là một chai vang đỏ cao cấp, đại diện cho đỉnh cao của nghệ thuật làm rượu tại vùng Chianti Classico, Tuscany. Được sản xuất bởi Castellare Di Castellina, một nhà làm rượu nổi tiếng với sự tận tâm trong việc tôn vinh các giống nho bản địa, chai rượu này làm từ 85% Sangiovese và 15% Malbec, mang lại hương vị phức tạp, đậm đà và đầy cá tính. Với dung tích lớn 3 lít và niên vụ 2009 được đánh giá xuất sắc, đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng, sự kiện đặc biệt hoặc làm món quà tặng ấn tượng. Chai vang này không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và di sản Tuscany.

Xuất xứ từ vườn nho I Sodi Di S.Nicolo tại Chianti Classico

Castellare Di Castellina I Sodi Di S.Nicolo 2009 được sản xuất từ vườn nho I Sodi Di S.Nicolo, một lô đất đặc biệt thuộc điền trang Castellare Di Castellina, nằm ở trung tâm vùng Chianti Classico, Tuscany. Vùng đất này nổi bật với đất đá vôi, đất sét và đá galestro, kết hợp với khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa, với mùa hè ấm áp và mùa thu mát mẻ. Vườn nho I Sodi, nằm ở độ cao 350-400 mét, được hưởng lợi từ ánh nắng dồi dào và luồng gió mát từ dãy núi Apennines, giúp nho Sangiovese và Malbec phát triển với độ axit cân bằng và hương thơm phong phú.

Castellare Di Castellina, được thành lập vào năm 1968, là một trong những nhà sản xuất hàng đầu của Chianti Classico, với cam kết bảo vệ môi trường thông qua canh tác hữu cơ và bảo tồn đa dạng sinh học. Nhà sản xuất nổi tiếng với logo “con chim” trên nhãn chai, biểu tượng cho sự hòa hợp với thiên nhiên. Chai I Sodi Di S.Nicolo 2009 3L là sản phẩm siêu cao cấp (Super Tuscan), phản ánh sự kết hợp giữa truyền thống làm rượu Tuscany, thổ nhưỡng độc đáo của I Sodi và sự đổi mới trong việc phối trộn Malbec, mang lại một chai vang đỏ đẳng cấp thế giới.

Quy trình sản xuất công phu

Rượu vang Castellare Di Castellina I Sodi Di S.Nicolo 2009 được làm từ 85% nho Sangiovese và 15% nho Malbec, tuyển chọn từ những cây nho lâu năm tại vườn I Sodi. Nho được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, khi đạt độ chín tối ưu, và trải qua quá trình chọn lọc nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng cao nhất. Sau khi thu hoạch, nho được ngâm vỏ trong 20-25 ngày ở nhiệt độ kiểm soát để chiết xuất màu sắc, tannin và hương vị.

Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ, tiếp theo là lên men malolactic để làm mềm độ axit. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (60% thùng mới) trong 24-30 tháng, mang lại hương thơm của vani, gia vị và gỗ sồi, đồng thời làm mềm tannin để tạo độ mượt mà. Trước khi đóng chai, rượu được lão hóa thêm 12-18 tháng trong chai để ổn định hương vị, tạo nên một chai vang đỏ phức tạp, cân bằng và có hậu vị kéo dài. Quy trình sản xuất này thể hiện sự tận tâm của Castellare trong việc tạo ra một chai Super Tuscan đẳng cấp, với dung tích 3 lít đặc biệt phù hợp cho các dịp lễ hội.

Đặc điểm cảm quan độc đáo

Castellare Di Castellina I Sodi Di S.Nicolo 2009 là chai vang đỏ mang phong cách mạnh mẽ, thanh lịch, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa đặc tính của Sangiovese, Malbec và thổ nhưỡng I Sodi.

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh garnet sang trọng, thể hiện sự trưởng thành và tiềm năng lão hóa của niên vụ 2009.
Hương thơm: Hương vị mở ra với bouquet phong phú của anh đào đen, mâm xôi, mận chín và một chút hoa violet. Các tầng hương phụ của da thuộc, thuốc lá, thảo mộc khô như lá bạc hà, sô-cô-la đen và một chút khoáng chất đất sét làm tăng thêm sự phức tạp và quyến rũ.
Hương vị: Khi nếm, rượu mang lại cảm giác đầy đặn, với tannin mịn màng, độ axit sắc nét và hậu vị kéo dài. Các nốt hương của trái cây chín mọng, ca cao, gia vị cay như tiêu đen, và một chút vani từ thùng gỗ sồi hòa quyện, tạo nên trải nghiệm vị giác phức tạp, ấm áp và đầy chiều sâu.

Với nồng độ cồn khoảng 14%, rượu mang lại cảm giác ấm áp, mạnh mẽ, phù hợp cho các dịp trang trọng. Decant 1-2 giờ trước khi uống là cần thiết để rượu bung tỏa hết các tầng hương.

Gợi ý kết hợp món ăn tinh tế

Castellare Di Castellina I Sodi Di S.Nicolo 2009 3L là lựa chọn lý tưởng để nâng tầm các món ăn đậm đà, đặc biệt là ẩm thực Tuscany hoặc các món thịt đỏ cao cấp. Dưới đây là một số gợi ý:

Thịt đỏ: Bít tết bò Fiorentina, thịt cừu nướng với hương thảo hoặc thịt nai hầm với sốt quả mọng sẽ làm nổi bật cấu trúc mạnh mẽ và hương trái cây của rượu.
Ẩm thực Ý: Tagliatelle với sốt thịt rừng, risotto nấm truffle hoặc polenta với sốt thịt bò tạo sự hòa quyện tuyệt vời với các nốt hương trái cây và gia vị.
Phô mai: Phô mai Pecorino Toscano, Parmigiano-Reggiano hoặc Gorgonzola già mang lại sự tương phản thú vị với tannin của rượu.
Món nấm: Các món như ravioli nhân nấm porcini hoặc thịt bò với sốt nấm rừng là sự kết hợp lý tưởng, tôn vinh hương vị phức tạp của rượu.

Phục vụ rượu ở nhiệt độ 16-18°C và sử dụng ly vang đỏ lớn để các tầng hương được thể hiện rõ nét. Decant trước khi uống sẽ giúp tối ưu hóa trải nghiệm, đặc biệt với chai dung tích lớn 3 lít.

Giá trị và tiềm năng lưu trữ

Castellare Di Castellina I Sodi Di S.Nicolo 2009 3L thuộc phân khúc rượu vang siêu cao cấp, với mức giá tham khảo từ 5,000,000-8,000,000 VNĐ tùy thuộc vào nhà phân phối, phản ánh dung tích lớn và chất lượng thượng hạng. Giá trị của chai rượu này nằm ở niên vụ 2009 xuất sắc, danh tiếng của nhà Castellare, và sự độc đáo của dòng Super Tuscan với sự phối trộn Sangiovese và Malbec. Niên vụ 2009 được đánh giá cao ở Tuscany, với mùa hè ấm áp và mùa thu khô ráo, mang lại một chai vang có cấu trúc cân bằng và độ sâu ấn tượng.

Nhờ cấu trúc tannin chắc chắn và độ axit sắc nét, rượu có tiềm năng lão hóa từ 15-20 năm kể từ niên vụ, nếu được bảo quản ở điều kiện lý tưởng (nhiệt độ 12-14°C, độ ẩm 70%, tránh ánh sáng). Hiện tại, sau hơn một thập kỷ, rượu đang ở giai đoạn đỉnh cao, với tannin mượt mà và các tầng hương phức tạp, nhưng vẫn có thể lưu trữ thêm để phát triển các nốt hương thứ cấp. Với dung tích 3 lít, chai rượu này đặc biệt phù hợp cho các sự kiện lớn, làm quà tặng cao cấp hoặc bổ sung vào bộ sưu tập rượu vang.

Lý do nên chọn Castellare Di Castellina I Sodi Di S.Nicolo 2009 3L

Dòng Super Tuscan: Sự phối trộn Sangiovese và Malbec mang lại trải nghiệm độc đáo, kết hợp bản sắc Tuscany và phong cách quốc tế.
Chất lượng thượng hạng: Được sản xuất từ vườn nho I Sodi và quy trình ủ công phu, chai rượu này đại diện cho đỉnh cao của Castellare.
Dung tích đặc biệt: Chai 3 lít là lựa chọn lý tưởng cho các sự kiện lớn, tiệc tùng hoặc làm quà tặng ấn tượng.
Tính sưu tầm: Với niên vụ 2009 xuất sắc và tiềm năng lão hóa dài hạn, chai rượu này là lựa chọn tuyệt vời cho các nhà sưu tầm.

Rượu vang Ý Castellare Di Castellina I Sodi Di S.Nicolo 2009 3L là hiện thân của sự phức tạp, đẳng cấp và di sản của vùng Chianti Classico, Tuscany. Với hương vị phong phú, cấu trúc mượt mà và sự độc đáo của sự phối trộn Sangiovese-Malbec, chai rượu này mang lại trải nghiệm đáng nhớ cho mọi tín đồ rượu vang, từ những người sành sỏi đến những người yêu thích sự xa hoa. Được sản xuất bởi Castellare Di Castellina với sự tận tâm và triết lý bền vững, I Sodi Di S.Nicolo 2009 3L không chỉ là một thức uống mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, phù hợp cho các sự kiện lớn hoặc bộ sưu tập rượu vang. Hãy để chai rượu này đưa bạn vào thế giới của Tuscany, nơi mỗi giọt vang kể một câu chuyện về đất trời, truyền thống và tài năng con người.