Rượu vang Ý Flaccianello Della Pieve 2019 là một kiệt tác từ vùng Tuscany, được sản xuất bởi nhà làm vang danh tiếng Fontodi. Được làm từ 100% nho Sangiovese, chai vang này là biểu tượng của phong cách Super Tuscan, kết hợp giữa truyền thống vùng Chianti Classico và sự sáng tạo hiện đại. Với hương vị đậm đà, cấu trúc phức tạp và tiềm năng lão hóa ấn tượng, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người đam mê rượu vang cao cấp, tìm kiếm sự tinh tế và chiều sâu trong từng ly rượu.
Nguồn gốc từ vùng Chianti Classico
Chai vang được sản xuất từ những vườn nho hữu cơ tại Panzano, thuộc vùng Chianti Classico, Tuscany. Nằm ở độ cao 450-500 mét, các vườn nho này được hưởng lợi từ thổ nhưỡng galestro, một loại đất đá vôi phân mảnh giàu khoáng chất, mang lại cho nho Sangiovese sự phong phú và cấu trúc tannin đặc trưng. Khí hậu Địa Trung Hải, với mùa hè ấm áp và mùa thu mát mẻ, cùng sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, giúp nho chín chậm, tạo nên độ axit tươi sáng và hương thơm nồng nàn.
Quy trình sản xuất thủ công
Nho Sangiovese được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 9, khi đạt độ chín tối ưu, và được tuyển chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng cao nhất. Quá trình lên men tự nhiên diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát, kéo dài khoảng 3 tuần, với kỹ thuật ngâm vỏ nho để chiết xuất màu sắc và tannin. Rượu sau đó được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới, giúp phát triển các tầng hương phức tạp và làm mềm tannin. Trước khi đóng chai, rượu được tinh chế thêm 6 tháng để đạt độ cân bằng hoàn hảo, phản ánh triết lý sản xuất bền vững và chất lượng của Fontodi.
Đặc điểm màu sắc và cấu trúc
Rượu vang Flaccianello Della Pieve 2019 mang màu đỏ ruby đậm, ánh lên sắc tím rực rỡ khi nghiêng ly. Với nồng độ cồn 14.5%, rượu sở hữu cấu trúc mạnh mẽ nhưng thanh lịch, kết hợp giữa tannin chắc chắn, độ axit sống động và vị trái cây đậm đà. Là một chai vang đỏ khô, nó mang đến cảm giác đầy đặn, phức tạp, lý tưởng để thưởng thức ngay hoặc lưu trữ thêm 10-20 năm để đạt đỉnh hương vị.
Hương thơm phong phú
Hương thơm của chai vang là sự hòa quyện tinh tế giữa trái cây, hoa cỏ và gia vị. Bạn sẽ cảm nhận được mùi anh đào chín, mâm xôi đen, quả lý đen, kết hợp với hương hoa violet, hoa hồng khô và một chút lá thuốc lá. Các nốt hương thảo mộc như húng quế, lá nguyệt quế, cùng với khoáng chất đất galestro và gỗ sồi hun khói, tạo nên chiều sâu quyến rũ. Khi rượu được thở trong ly, các tầng hương gia vị như đinh hương, tiêu đen và vani ngọt dần lộ diện, mang lại sự lôi cuốn đặc biệt.
Hương vị đậm sâu
Trên vòm miệng, rượu mang đến vị trái cây chín đỏ đậm đà, hòa quyện với tannin mịn màng và độ axit sắc nét. Các nốt hương khoáng chất, đất sét khô và thảo mộc hòa quyện, tạo nên dư vị kéo dài với chút cay nhẹ và vị muối khoáng đặc trưng của vùng Panzano. Để thưởng thức trọn vẹn, nên decant rượu ít nhất 2-3 giờ trước khi uống, sử dụng ly vang đỏ có bầu rộng để giải phóng các tầng hương phức tạp.
Kết hợp ẩm thực lý tưởng
Chai vang này là bạn đồng hành hoàn hảo với các món ăn đậm vị như bò bít tết nướng, thịt cừu sốt thảo mộc, hoặc thịt lợn rừng hầm. Các món Ý truyền thống như pappardelle sốt thịt rừng, risotto nấm porcini hoặc phô mai Pecorino Toscano lâu năm cũng tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Với ẩm thực Việt Nam, hãy thử kết hợp với bò kho, thịt heo nướng sả hoặc lẩu bò để tạo sự hòa quyện giữa rượu và gia vị. Phục vụ rượu ở nhiệt độ 16-18°C, ướp lạnh nhẹ hoặc decant kỹ lưỡng để đạt trải nghiệm tốt nhất.
Di sản của Fontodi
Fontodi, được thành lập vào năm 1968 bởi gia đình Manetti, là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại Chianti Classico. Với triết lý sản xuất hữu cơ và bền vững, Fontodi đã biến Flaccianello Della Pieve thành một trong những chai Super Tuscan được săn đón nhất thế giới. Vườn nho tại Panzano, được chứng nhận hữu cơ từ năm 2008, là minh chứng cho cam kết của Fontodi trong việc tôn trọng thiên nhiên và terroir. Chai Flaccianello 2019 tiếp tục khẳng định danh tiếng của Fontodi trong việc tạo ra những chai vang Sangiovese đẳng cấp.
Lý do chọn chai vang này
Chai vang này nổi bật với chất lượng vượt trội, nhờ nguồn gốc từ các vườn nho hữu cơ và sự chăm chút của Fontodi. Với tiềm năng lão hóa dài hạn, nó là lựa chọn lý tưởng cho các nhà sưu tầm và những người yêu thích rượu vang cao cấp. Thiết kế chai sang trọng cùng hương vị hảo hạng khiến nó trở thành món quà ý nghĩa cho các dịp đặc biệt như lễ kỷ niệm, sinh nhật hoặc sự kiện doanh nghiệp. Hơn nữa, danh tiếng của Flaccianello trên thị trường quốc tế đảm bảo giá trị đầu tư lâu dài.
Rượu vang Ý Flaccianello Della Pieve 2019 là hiện thân của sự tinh tế và đẳng cấp từ vùng Chianti Classico, nơi truyền thống và đổi mới hòa quyện để tạo nên một chai vang đỏ xuất sắc. Từ màu sắc rực rỡ, hương thơm phong phú đến vị tannin mịn màng, chai rượu này mang đến trải nghiệm sâu sắc, đậm chất Tuscany. Dù thưởng thức ngay hay lưu trữ để phát triển thêm, nó đều hứa hẹn nâng tầm mọi khoảnh khắc, từ những bữa tiệc sang trọng đến những buổi tối ấm cúng. Hãy để Flaccianello Della Pieve 2019 đưa bạn vào hành trình khám phá sự tinh hoa của rượu vang Ý.
