Rượu vang Ý Ornellaia Bolgheri Superiore 2013

Rượu vang Ý Ornellaia Bolgheri Superiore 2013 là một tuyệt phẩm Super Tuscan từ Tenuta dell’Ornellaia, nhà vang danh tiếng tại Bolgheri, Tuscany. Pha trộn từ Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (38%), Cabernet Franc (14%) và Petit Verdot (3%), chai rượu này mang đến sự hài hòa giữa sức mạnh và sự thanh lịch. Với nồng độ cồn 14.5%, Ornellaia 2013 là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng, quà tặng cao cấp hoặc khoảnh khắc thưởng thức đáng nhớ.

Vùng Bolgheri – Trái tim của Super Tuscan

Bolgheri, nằm gần bờ biển Tyrrhenian, là vùng sản xuất rượu vang trẻ nhưng uy tín của Tuscany, nổi bật với phong cách Super Tuscan. Đất đai ở đây gồm trầm tích biển, đất phù sa và đá vôi, kết hợp vi khí hậu Địa Trung Hải với ngày nắng ấm và đêm mát mẻ. Các vườn nho của Ornellaia, ở độ cao 50-120m, được hưởng lợi từ gió biển, giúp nho phát triển với hương vị đậm đà và cấu trúc chắc chắn. Niên vụ 2013 được đánh giá cao nhờ thời tiết ổn định, mang lại vụ nho chất lượng với độ chín lý tưởng.

Đặc điểm của các giống nho

Ornellaia 2013 là sự kết hợp của Cabernet Sauvignon (cấu trúc mạnh, hương trái cây đen), Merlot (độ mềm mại, vị ngọt), Cabernet Franc (thảo mộc, thanh lịch) và Petit Verdot (gia vị cay, độ sâu). Nho được thu hoạch thủ công từ các lô nho chọn lọc, bắt đầu từ cuối tháng 8 với Merlot và kết thúc vào giữa tháng 9 với Cabernet Sauvignon, đảm bảo độ chín tối ưu và chất lượng cao nhất.

Quy trình sản xuất tỉ mỉ

Nho được phân loại hai lần: trước và sau khi tách cuống, để loại bỏ trái không đạt yêu cầu. Lên men diễn ra riêng biệt cho từng giống nho trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 26-30°C, kéo dài 10-15 ngày, với kỹ thuật ngâm vỏ để chiết xuất màu sắc và tannin. Rượu trải qua lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp (70% thùng mới, 30% thùng đã sử dụng), rồi ủ 18 tháng. Các lô rượu được pha trộn sau 12 tháng ủ, tiếp tục ủ thêm 6 tháng, và sau khi đóng chai, rượu được lưu trữ 12 tháng trong hầm để ổn định.

Hương vị và đặc điểm cảm quan

Ornellaia 2013 sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím sống động, thể hiện sự tươi mới của niên vụ. Hương thơm phong phú với trái cây chín như mâm xôi đen, anh đào, hòa quyện cùng nốt hương gia vị, gỗ sồi nướng, cà phê rang và khoáng chất đất đá. Trên vòm miệng, rượu tròn trịa, tannin mượt mà, độ axit cân đối, hậu vị dài với chút balsamic và thảo mộc Địa Trung Hải, mang lại sự thanh lịch và sâu lắng.

Kết hợp với món thịt đỏ

Chai rượu này rất hợp với các món thịt đỏ như bò bít tết Angus, thịt cừu nướng với thảo mộc, hoặc thịt thú săn hầm chậm. Cấu trúc đậm đà và tannin mịn của rượu tôn lên vị béo ngậy của thịt, mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.

Kết hợp với ẩm thực Ý

Các món Tuscany như tagliatelle sốt thịt bò, bít tết Fiorentina, hoặc risotto nấm truffle rất hợp với Ornellaia 2013. Hương trái cây và gia vị trong rượu làm nổi bật vị umami của các món ăn, tạo nên sự kết nối sâu sắc với văn hóa ẩm thực Ý.

Kết hợp với phô mai và khai vị

Phô mai lâu năm như Pecorino Toscano, Gorgonzola, hoặc phô mai Cheddar là lựa chọn tuyệt vời. Các món khai vị như thịt nguội Prosciutto, xúc xích Salami, hoặc ô liu ngâm dầu cũng phù hợp để nhâm nhi cùng chai rượu này, khởi đầu bữa tiệc một cách tinh tế.

Hướng dẫn thưởng thức

Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C, ướp lạnh trong tủ mát khoảng 30-40 phút hoặc ngâm trong xô đá 15 phút. Sử dụng decanter để rượu “thở” trong 1-2 giờ trước khi uống sẽ giúp giải phóng tối đa hương thơm. Ly Riedel Performance Cabernet hoặc ly vang đỏ có bầu ly lớn là lựa chọn lý tưởng để tôn lên sự phức hợp của Ornellaia 2013.

Cách bảo quản rượu

Rượu cần bảo quản ở nhiệt độ 12-15°C, trong không gian tối, tránh ánh sáng trực tiếp và rung động. Niên vụ 2013 có tiềm năng lưu trữ đến 20 năm, cho phép hương vị phát triển thêm chiều sâu. Sau khi mở, sử dụng nút chân không và bảo quản trong tủ lạnh, uống hết trong 3-5 ngày để giữ chất lượng tốt nhất.

Uy tín của Tenuta dell’Ornellaia

Được thành lập bởi Marquis Lodovico Antinori và hiện thuộc tập đoàn Marchesi de’ Frescobaldi, Tenuta dell’Ornellaia là biểu tượng của Super Tuscan. Ornellaia 2013 nhận được điểm số 18/20 từ Jancis Robinson, khẳng định chất lượng thượng hạng và danh tiếng toàn cầu.

Giá trị sưu tầm và đầu tư

Với mức giá khoảng 4.500.000-5.500.000 VNĐ, Ornellaia 2013 là chai vang để thưởng thức và đầu tư giá trị cho các nhà sưu tầm. Niên vụ 2013 được đánh giá cao nhờ sự cân bằng và tiềm năng lão hóa, khiến chai rượu này trở thành lựa chọn hàng đầu trong dòng Super Tuscan.

Món quà đẳng cấp

Thiết kế chai sang trọng và hộp quà tinh tế khiến Ornellaia 2013 trở thành món quà lý tưởng cho đối tác, bạn bè hoặc người thân trong các dịp lễ, Tết, hoặc sự kiện quan trọng. Chai rượu này thể hiện gu thưởng thức tinh tế và sự trân trọng đối với người nhận.

Tinh thần của Bolgheri

Ornellaia 2013 là hiện thân của vùng Bolgheri, nơi thiên nhiên, con người và nghệ thuật làm rượu vang hòa quyện. Mỗi giọt rượu mang theo câu chuyện về vườn nho bên bờ biển Tyrrhenian, niềm đam mê của đội ngũ tại Tenuta dell’Ornellaia, và phong cách Bordeaux được tái hiện trên đất Tuscany. Thưởng thức Ornellaia là cách trải nghiệm tinh hoa nước Ý.

Rượu vang Ý Ornellaia Bolgheri Superiore 2013 là biểu tượng của chất lượng và truyền thống từ Bolgheri. Với hương vị phức hợp, cấu trúc cân bằng và tiềm năng lưu trữ ấn tượng, chai rượu này làm phong phú các bữa tiệc và là món quà tặng đầy ý nghĩa. Hãy để Ornellaia 2013 nâng tầm khoảnh khắc của bạn, mang đến những trải nghiệm đáng nhớ bên gia đình, bạn bè và đối tác.