Rượu vang Ý Ornellaia Bolgheri Superiore 2020 là một kiệt tác Super Tuscan từ Tenuta dell’Ornellaia, nhà vang lừng danh tại vùng Bolgheri, Tuscany. Được pha trộn từ Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (27%), Cabernet Franc (20%) và Petit Verdot (3%), chai rượu này mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh, sự thanh lịch và tiềm năng phát triển lâu dài. Với nồng độ cồn 14.5%, Ornellaia 2020 là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc sang trọng, quà tặng ý nghĩa hoặc khoảnh khắc thưởng thức đẳng cấp.
Vùng Bolgheri – Cái nôi của vang Super Tuscan
Bolgheri, tọa lạc dọc bờ biển Tyrrhenian, là vùng sản xuất rượu vang nổi bật của Tuscany, nổi tiếng với phong cách Super Tuscan kết hợp giữa giống nho quốc tế và thổ nhưỡng Ý. Đất đai ở đây là sự pha trộn của đất phù sa, cát và đá vôi, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển với hương vị đậm đà. Vi khí hậu Địa Trung Hải với ngày nắng ấm, đêm mát mẻ và gió biển giúp nho đạt độ chín hoàn hảo, cân bằng giữa độ ngọt và axit. Niên vụ 2020 được đánh giá cao nhờ mùa xuân ẩm ướt và mùa hè khô ấm, mang lại vụ nho chất lượng với độ tập trung hương vị vượt trội.
Các giống nho tạo nên Ornellaia 2020
Ornellaia 2020 là sự kết hợp tinh tế của bốn giống nho. Cabernet Sauvignon mang đến cấu trúc mạnh mẽ và nốt hương trái cây đen, Merlot bổ sung độ mềm mại và vị ngọt ngào, Cabernet Franc thêm sắc thái thảo mộc và sự thanh lịch, trong khi Petit Verdot góp phần tạo độ sâu với nốt hương gia vị cay. Nho được thu hoạch thủ công từ các lô nho chọn lọc trong điền trang Ornellaia, bắt đầu từ giữa tháng 9 với Merlot và kết thúc vào đầu tháng 10 với Cabernet Sauvignon, đảm bảo chất lượng tối ưu.
Quy trình sản xuất tinh tế
Nho được phân loại kỹ lưỡng bằng tay và công nghệ quang học, đảm bảo chỉ những trái nho tốt nhất được sử dụng. Lên men diễn ra riêng biệt cho từng giống nho trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 26-30°C, kéo dài 10-15 ngày, với kỹ thuật ngâm vỏ để chiết xuất màu sắc và tannin. Rượu trải qua lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp (70% thùng mới, 30% thùng đã sử dụng), rồi được ủ 18 tháng. Sau 12 tháng ủ, các lô rượu được pha trộn, tiếp tục ủ thêm 6 tháng. Sau khi đóng chai, rượu được lưu trữ 12 tháng trong hầm để đạt độ hài hòa, mang lại hương vị phong phú và bền lâu.
Hương vị và đặc tính cảm quan
Ornellaia 2020 khoác lên mình màu đỏ ruby đậm, ánh tím rực rỡ, thể hiện sức sống của niên vụ. Hương thơm phức hợp, mở ra với trái cây chín như dâu đen, mận tím, hòa quyện cùng nốt hương tiêu đen, lá bạc hà, sô-cô-la đen và một chút khoáng chất biển. Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác tròn đầy, tannin mịn màng, độ axit tươi sáng, hậu vị kéo dài với chút thảo mộc khô và vani từ gỗ sồi, tạo nên sự cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế. Nhà sản xuất mô tả niên vụ 2020 là “sâu sắc, với tannin mượt mà và độ tươi hiếm có”.
Kết hợp với món thịt đỏ
Chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho các món thịt đỏ như bò bít tết Wagyu, thịt cừu nướng với tỏi và thảo mộc, hoặc thịt nai hầm chậm. Cấu trúc đậm đà và tannin mềm mại của rượu tôn lên vị béo ngậy của thịt, mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.
Kết hợp với ẩm thực Ý
Các món Tuscany như pasta sốt ragu thịt rừng, bít tết Fiorentina, hoặc polenta nấm porcini rất hợp với Ornellaia 2020. Hương trái cây và gia vị trong rượu làm nổi bật vị umami của các món ăn, tạo nên sự kết nối sâu sắc với văn hóa ẩm thực Ý.
Kết hợp với phô mai và món khai vị
Phô mai lâu năm như Pecorino Toscano, Gorgonzola, hoặc phô mai Cheddar là bạn đồng hành tuyệt vời. Các món khai vị như thịt nguội Prosciutto, xúc xích Salami, hoặc mứt quả sung cũng phù hợp để nhâm nhi cùng chai rượu này, khởi đầu bữa tiệc một cách tinh tế.
Hướng dẫn thưởng thức
Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C, ướp lạnh trong tủ mát khoảng 30-40 phút hoặc ngâm trong xô đá 15 phút. Sử dụng decanter để rượu “thở” trong 1-2 giờ trước khi uống sẽ giúp giải phóng tối đa các tầng hương thơm. Ly Riedel Performance Cabernet hoặc ly vang đỏ có bầu ly lớn là lựa chọn lý tưởng để tôn lên sự phức hợp của Ornellaia 2020.
Cách bảo quản rượu
Rượu cần bảo quản ở nhiệt độ 12-15°C, trong không gian tối, tránh ánh sáng trực tiếp và rung động. Niên vụ 2020 có tiềm năng lưu trữ đến 20-25 năm, cho phép hương vị phát triển thêm chiều sâu và sự mềm mại. Sau khi mở, sử dụng nút chân không và bảo quản trong tủ lạnh, uống hết trong 3-5 ngày để giữ chất lượng tốt nhất.
Uy tín của Tenuta dell’Ornellaia
Được thành lập bởi Marquis Lodovico Antinori và hiện thuộc tập đoàn Marchesi de’ Frescobaldi, Tenuta dell’Ornellaia là biểu tượng của rượu vang Super Tuscan. Ornellaia 2020 nhận được điểm số 98/100 từ James Suckling, khẳng định chất lượng thượng hạng và danh tiếng toàn cầu, được xem là một trong những chai vang Ý xuất sắc nhất của niên vụ.
Giá trị sưu tầm và đầu tư
Với mức giá khoảng 5.000.000-6.000.000 VNĐ, Ornellaia 2020 không chỉ là chai vang để thưởng thức mà còn là món đầu tư giá trị cho các nhà sưu tầm. Niên vụ 2020 được đánh giá là một trong những niên vụ xuất sắc nhất của Ornellaia, với tiềm năng lão hóa vượt trội, khiến chai rượu này trở thành lựa chọn hàng đầu trong danh mục Super Tuscan.
Món quà đẳng cấp
Thiết kế chai thanh lịch và hộp quà sang trọng khiến Ornellaia 2020 trở thành món quà lý tưởng cho đối tác, bạn bè hoặc người thân trong các dịp lễ, Tết, hoặc sự kiện quan trọng. Chai rượu này thể hiện gu thưởng thức tinh tế và sự trân trọng đối với người nhận, mang lại ấn tượng sâu sắc.
Tinh thần của Bolgheri
Ornellaia 2020 là hiện thân của vùng Bolgheri, nơi thiên nhiên, con người và nghệ thuật làm rượu vang hòa quyện. Mỗi giọt rượu mang theo câu chuyện về những vườn nho bên bờ biển Tyrrhenian, về niềm đam mê của đội ngũ tại Tenuta dell’Ornellaia, và về sự kết hợp độc đáo giữa phong cách Bordeaux và tinh thần Tuscany. Thưởng thức Ornellaia là cách để bạn chạm đến trái tim của nước Ý.
Rượu vang Ý Ornellaia Bolgheri Superiore 2020 là biểu tượng của sự tinh tế, chất lượng và truyền thống từ vùng Bolgheri. Với hương vị phức hợp, cấu trúc cân bằng và tiềm năng lưu trữ ấn tượng, chai rượu này không chỉ làm phong phú các bữa tiệc mà còn là món quà tặng đầy ý nghĩa, thể hiện sự am hiểu và đam mê với vang đỏ. Hãy để Ornellaia 2020 nâng tầm khoảnh khắc của bạn, mang đến những trải nghiệm đáng nhớ bên gia đình, bạn bè và đối tác.
