Rượu vang Ý Poggio Alle Nane Maremma 2017 là một kiệt tác đỏ từ điền trang Le Mortelle, thuộc gia đình Antinori danh giá, tọa lạc tại vùng Maremma, Tuscany. Pha trộn từ Cabernet Franc (60%), Cabernet Sauvignon (30%) và một phần nhỏ Carménère (10%), chai rượu này mang phong cách Super Tuscan, kết hợp sự tinh tế của giống nho quốc tế với thổ nhưỡng độc đáo của Ý. Với nồng độ cồn 14.5%, Poggio Alle Nane 2017 là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng, quà tặng cao cấp hoặc để sưu tầm.
Vùng Maremma – Viên ngọc mới của Tuscany
Le Mortelle nằm gần thị trấn Castiglione della Pescaia, trong lòng Maremma, một vùng đất thơ mộng với lịch sử làm vang còn non trẻ nhưng đầy tiềm năng. Đất đai ở đây là sự kết hợp của đất sét, cát, silica và trầm tích đá, giàu dinh dưỡng, mang lại độ sâu cho nho. Khí hậu Địa Trung Hải với ngày nắng ấm, đêm mát mẻ và gió biển tạo điều kiện lý tưởng để nho chín đều, đạt sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt, axit và tannin. Niên vụ 2017 được đánh giá cao nhờ mùa hè khô và nắng ổn định, mang lại vụ nho đậm đà, tập trung hương vị.
Đặc điểm của giống nho
Poggio Alle Nane 2017 được tạo nên từ sự kết hợp của Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Carménère. Cabernet Franc mang đến sự thanh lịch với nốt hương thảo mộc và trái cây đỏ, Cabernet Sauvignon cung cấp cấu trúc mạnh mẽ và hương trái cây đen, trong khi Carménère bổ sung sắc thái gia vị cay và độ mềm mại. Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho tốt nhất của điền trang, trải dài từ sườn đồi đến ven hồ, vào cuối tháng 9, đảm bảo độ chín tối ưu và chất lượng cao nhất.
Quy trình sản xuất tỉ mỉ
Nho sau khi thu hoạch được phân loại cẩn thận và ép nhẹ để giữ trọn hương vị tự nhiên. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 28°C, kéo dài 20 ngày, với kỹ thuật ngâm vỏ để chiết xuất màu sắc và tannin. Rượu sau đó trải qua lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp, rồi được ủ 16 tháng trong thùng gỗ sồi (70% thùng mới). Trước khi đóng chai, rượu được lưu trữ thêm trong hầm để đạt độ ổn định, mang lại hương vị phức hợp và hài hòa. Quy trình sản xuất tại Le Mortelle sử dụng phương pháp trọng lực để chuyển rượu nhẹ nhàng, giảm thiểu tác động môi trường.
Hương vị và cảm nhận giác quan
Poggio Alle Nane 2017 sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím quyến rũ, phản ánh sự sống động của niên vụ. Hương thơm nồng nàn, mở ra với trái cây đen chín mọng như mận, lý chua đen, việt quất, hòa quyện cùng nốt hương cam thảo, balsamic, đinh hương và tiêu đen, điểm xuyết chút bạc hà tươi mát. Trên vòm miệng, rượu thể hiện sự tròn đầy, tannin mượt mà, độ axit thanh lịch, kết thúc bằng hậu vị kéo dài với chút sô-cô-la đắng và khoáng chất, mang lại cảm giác sang trọng và lưu luyến.
Kết hợp với món thịt đỏ
Chai rượu này là bạn đồng hành lý tưởng cho các món thịt đỏ như bò bít tết tái, thịt cừu nướng với thảo mộc, hoặc thịt thú săn hầm chậm. Cấu trúc đậm đà và tannin mềm mại của rượu tôn lên vị béo ngậy và đậm đà của thịt, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời trên vòm miệng.
Kết hợp với ẩm thực Ý
Các món Tuscany như pasta sốt ragu bò, risotto nấm truffle, hoặc bít tết Fiorentina rất hợp với Poggio Alle Nane 2017. Hương trái cây và gia vị trong rượu làm nổi bật vị umami của các món ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Ý.
Kết hợp với phô mai và món khai vị
Phô mai lâu năm như Pecorino Toscano, Parmesan, hoặc phô mai xanh Gorgonzola là lựa chọn tuyệt vời. Các món khai vị như thịt nguội Prosciutto, xúc xích Salami, hoặc ô liu ngâm dầu cũng phù hợp để nhâm nhi cùng chai rượu này, khởi đầu bữa tiệc một cách tinh tế.
Hướng dẫn thưởng thức
Để tận hưởng trọn vẹn, rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C. Bạn có thể ướp lạnh chai trong tủ mát khoảng 30-40 phút hoặc ngâm trong xô đá 15 phút. Sử dụng decanter để rượu “thở” trong 1-2 giờ trước khi uống sẽ giúp giải phóng tối đa các tầng hương thơm. Ly Riedel Vinum Bordeaux hoặc ly vang đỏ có bầu ly lớn là lựa chọn lý tưởng để tôn lên sự phức hợp của Poggio Alle Nane 2017.
Cách bảo quản rượu
Rượu cần bảo quản ở nhiệt độ 12-15°C, trong không gian tối, tránh ánh sáng trực tiếp và rung động. Niên vụ 2017 đang ở độ chín lý tưởng để thưởng thức nhưng vẫn có tiềm năng lưu trữ thêm 5-8 năm, cho phép hương vị phát triển thêm chiều sâu. Sau khi mở, sử dụng nút chân không và bảo quản trong tủ lạnh, uống hết trong 3-5 ngày để giữ chất lượng tốt nhất.
Uy tín của Le Mortelle và Antinori
Le Mortelle, được gia đình Antinori tiếp quản từ năm 1999, là biểu tượng của sự đổi mới trong vùng Maremma. Với lịch sử hơn 600 năm làm vang, Antinori đã áp dụng các phương pháp canh tác hữu cơ và công nghệ hiện đại để tạo ra những chai vang chất lượng cao. Poggio Alle Nane 2017 được coi là “Tignanello mới” của điền trang, nhận được đánh giá cao từ các nhà phê bình, với điểm số 95/100 từ Wine Advocate cho các niên vụ tương tự.
Giá trị sưu tầm và quà tặng
Với mức giá khoảng 2.000.000-2.500.000 VNĐ, Poggio Alle Nane 2017 mang lại giá trị vượt trội so với chất lượng, phù hợp để thưởng thức, sưu tầm hoặc làm quà tặng. Thiết kế chai thanh lịch và hộp quà sang trọng khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các dịp lễ, Tết, hoặc sự kiện doanh nghiệp, thể5, thể hiện gu thưởng thức tinh tế và sự trân trọng đối với người nhận.
Tinh thần của Maremma
Poggio Alle Nane 2017 là hiện thân của vùng Maremma, nơi thiên nhiên, văn hóa và nghệ thuật làm rượu vang hòa quyện. Tên “Poggio Alle Nane” bắt nguồn từ những trang trại nuôi vịt từng tồn tại trong khu vực, với “Nane” là thuật ngữ địa phương cho vịt. Mỗi giọt rượu kể câu chuyện về những vườn nho trải dài từ sườn đồi đến ven hồ, về niềm đam mê của gia đình Antinori, và về sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới. Thưởng thức chai rượu này là cách để bạn kết nối với di sản Tuscany.
Rượu vang Ý Poggio Alle Nane Maremma 2017 là biểu tượng của sự tinh tế và chất lượng từ điền trang Le Mortelle. Với hương vị phức hợp, cấu trúc cân bằng và tiềm năng lưu trữ ấn tượng, chai rượu này không chỉ làm phong phú các bữa tiệc mà còn là món quà tặng đầy ý nghĩa, thể hiện sự am hiểu và đam mê với vang đỏ. Hãy để Poggio Alle Nane 2017 nâng tầm khoảnh khắc của bạn, mang đến những trải nghiệm đáng nhớ bên gia đình, bạn bè và đối tác.
