Rượu vang Ý Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020 là một kiệt tác đỏ từ điền trang Poggio Di Sotto, tọa lạc tại vùng Montalcino, Tuscany, nơi nổi tiếng với những chai rượu vang chất lượng hàng đầu thế giới. Được làm từ 100% nho Sangiovese, chai rượu này mang đến sự tươi trẻ, thanh lịch và phong vị đặc trưng của Montalcino, với cấu trúc nhẹ nhàng hơn so với dòng Brunello cùng nhà. Niên vụ 2020, với thời tiết cân bằng và mùa thu ấm áp, đã tạo nên một chai rượu vang dễ tiếp cận, lý tưởng cho các bữa tiệc thân mật, quà tặng tinh tế hoặc để thưởng thức hàng ngày. Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020 là biểu tượng của sự tinh tế, được các nhà phê bình như Vinous và Wine Advocate đánh giá cao.

Di sản của Poggio Di Sotto

Poggio Di Sotto, được thành lập vào năm 1989 bởi Piero Palmucci, đã nhanh chóng trở thành một trong những điền trang danh giá nhất Montalcino nhờ sự tập trung vào chất lượng và tôn trọng giống nho Sangiovese. Nằm tại Castelnuovo dell’Abate, phía đông nam Montalcino, điền trang sở hữu 16 ha vườn nho hữu cơ, nằm ở độ cao 200-450 mét, với thổ nhưỡng đa dạng gồm đá vôi, đất sét và sỏi. Từ năm 2011, dưới sự quản lý của Claudio Tipa từ ColleMassari, Poggio Di Sotto tiếp tục duy trì triết lý làm rượu thủ công, với Rosso Di Montalcino được sản xuất từ các cây nho trẻ hơn hoặc những lô nho không dùng cho Brunello. Rosso Di Montalcino 2020 thể hiện sự kết hợp giữa truyền thống và sự tươi mới, mang đến một chai rượu vang dễ uống nhưng vẫn đậm chất Montalcino.

Quy trình sản xuất tỉ mỉ

Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020 được làm từ nho Sangiovese, thu hoạch thủ công từ các vườn nho hữu cơ của điền trang, đảm bảo chất lượng nho đạt tiêu chuẩn cao. Nho được lên men tự nhiên trong thùng gỗ sồi lớn, kéo dài 15-20 ngày ở nhiệt độ kiểm soát, kết hợp ngâm vỏ để tăng cường màu sắc và cấu trúc. Sau quá trình lên men malolactic, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian lớn, giúp bảo toàn đặc tính tự nhiên của nho mà không bị lấn át bởi hương gỗ. Rượu tiếp tục được ổn định thêm 6 tháng trong chai trước khi xuất xưởng, mang lại độ mượt mà và phong vị hài hòa. Quy trình sản xuất hữu cơ và thủ công này đảm bảo chai rượu giữ được sự thuần khiết và phản ánh trung thực thổ nhưỡng Montalcino.

Hương vị và đặc trưng nổi bật

Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020 sở hữu màu đỏ ruby tươi sáng, ánh tím trẻ trung, thể hiện sự sống động và dễ tiếp cận của niên vụ. Hương thơm của rượu là sự hòa quyện tinh tế giữa trái cây đỏ như anh đào, dâu rừng và mâm xôi, đan xen với các nốt hương hoa violet, thảo mộc khô, vỏ cam và chút khoáng chất từ đất đá vôi. Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác nhẹ nhàng, với tannin mịn màng, độ axit tươi sáng và cấu trúc thanh lịch. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm của trái cây chín, hoa hồng khô và chút gia vị nhẹ, tạo nên phong cách tinh tế nhưng vẫn đậm chất Montalcino. Rượu có tiềm năng lão hóa 5-8 năm, mang lại trải nghiệm phong phú hơn theo thời gian.

Gợi ý kết hợp món ăn lý tưởng

Chai rượu này là lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn mang phong cách Ý truyền thống hoặc quốc tế. Hãy thử kết hợp Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020 với thịt bò nướng, thịt heo quay hoặc các món mì Ý sốt cà chua như spaghetti bolognese. Các món thịt nguội như prosciutto, salami hoặc phô mai bán cứng như Pecorino Toscano, Parmesan cũng sẽ làm nổi bật sự phong phú của rượu. Để thưởng thức trọn vẹn, hãy để rượu thở trong decanter khoảng 30-45 phút và phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C, sử dụng ly vang đỏ bầu vừa như Riedel Vinum Chianti Classico. Rượu cũng hợp với các món Việt Nam như bò lúc lắc hoặc thịt nướng sả, tạo sự hòa quyện độc đáo. Ngoài ra, rượu có thể được thưởng thức riêng để khám phá sự tinh tế của Sangiovese trẻ.

Giá trị và ý nghĩa của Rosso Di Montalcino 2020

Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020, với phân hạng DOC, là biểu tượng của sự tươi trẻ và chất lượng trong dòng rượu vang Montalcino, mang đến một lựa chọn dễ tiếp cận hơn so với Brunello nhưng vẫn giữ được phong cách đặc trưng của điền trang. Niên vụ 2020 được hưởng lợi từ thời tiết cân bằng, với mùa hè ấm áp và mùa thu khô ráo, giúp nho đạt độ chín lý tưởng và độ axit tươi sáng. Chai rượu này phù hợp để thưởng thức ngay, nhưng cũng có tiềm năng lão hóa ngắn hạn, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho cả người mới khám phá rượu vang và những người sành vang. Uy tín của Poggio Di Sotto, kết hợp với sản lượng hạn chế, làm cho Rosso Di Montalcino 2020 trở thành món quà tinh tế cho các dịp lễ, sự kiện thân mật hoặc để nâng tầm các bữa tiệc.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Xuất xứ: Montalcino, Tuscany, Ý
Nhà sản xuất: Poggio Di Sotto
Niên vụ: 2020
Giống nho: 100% Sangiovese
Nồng độ cồn: 13.5%
Dung tích: 750ml
Phân hạng: Rosso Di Montalcino DOC
Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C
Thời gian lưu trữ: 5-8 năm

Rượu vang Ý Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020 là sự kết tinh của nghệ thuật làm rượu và vẻ đẹp của vùng Montalcino, mang đến trải nghiệm thưởng thức tươi trẻ, thanh lịch và đậm chất Tuscany. Từ quy trình sản xuất tỉ mỉ, hương vị tinh tế đến khả năng kết hợp linh hoạt với ẩm thực, chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc thân mật, quà tặng ý nghĩa hoặc để khám phá phong cách Sangiovese trẻ. Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020 không chỉ là một chai rượu, mà còn là câu chuyện về di sản, thổ nhưỡng và sự tận tâm của Poggio Di Sotto, để lại dấu ấn sâu sắc qua từng ly rượu đầy cảm hứng.