Rượu Whisky Clynelish 21 batch 7

Rượu Whisky Clynelish 21 Batch 7 là một chai single malt Scotch whisky tuyệt vời, đến từ nhà chưng cất Clynelish nổi tiếng ở vùng Highlands, Scotland. Được sản xuất và đóng chai bởi That Boutique-y Whisky Company, đây là lô thứ 7 trong dòng Clynelish của hãng, với độ tuổi 21 năm ủ trong thùng gỗ sồi. Chỉ có 1.174 chai được phát hành, khiến sản phẩm này trở thành một lựa chọn hiếm có và được săn đón bởi những người yêu whisky trên toàn thế giới. Với nồng độ 47.8% ABV, chai whisky này mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị đậm đà và sự tinh tế, là minh chứng cho nghệ thuật chưng cất đỉnh cao của Clynelish.

Lịch sử và nguồn gốc của Clynelish 21 Batch 7

Nhà chưng cất Clynelish nằm ở thị trấn Brora, vùng ven biển phía đông Highlands, được thành lập từ năm 1819 bởi Công tước Sutherland. Ban đầu, nhà máy được xây dựng để tận dụng nguồn lúa mạch địa phương và giảm sự phụ thuộc vào rượu lậu trong khu vực. Trải qua nhiều biến cố lịch sử, Clynelish hiện đại ra đời vào năm 1967, thay thế nhà máy cũ (nay được gọi là Brora). Ngày nay, Clynelish thuộc sở hữu của tập đoàn Diageo và là một trong những nhà cung cấp chính cho các dòng blend nổi tiếng như Johnnie Walker. Tuy nhiên, các phiên bản single malt như Clynelish 21 Batch 7 lại là những viên ngọc quý, thể hiện rõ nét đặc trưng “waxy” (sáp ong) độc đáo của nhà chưng cất này.

That Boutique-y Whisky Company, một nhà đóng chai độc lập nổi tiếng tại Anh, đã chọn lọc kỹ lưỡng những thùng rượu từ Clynelish để tạo ra Batch 7. Sau 21 năm ủ trong thùng gỗ sồi, whisky được đóng chai mà không qua lọc lạnh, giữ nguyên hương vị tự nhiên và không thêm chất tạo màu. Thiết kế nhãn chai hài hước với hình ảnh những chú mèo biết nói – một đặc trưng của Boutique-y – càng làm tăng thêm sức hút độc đáo cho sản phẩm này.

Hương vị đặc trưng của Clynelish 21 Batch 7

Khi mở nắp chai Clynelish 21 Batch 7, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi hương thơm ngọt ngào và phức tạp. Tầng hương đầu tiên mang đến mùi kẹo chuối mềm (banana foam sweets), gợi nhớ đến những món tráng miệng tuổi thơ. Tiếp theo là sự xuất hiện của hương piña colada kem mịn, kết hợp giữa dứa tươi và dừa béo ngậy. Dưới nền là mùi gỗ sồi mặn mà, xen lẫn chút sáp ong đặc trưng của Clynelish, tạo nên một bức tranh olfactory sống động và đầy chiều sâu.

Trên vòm miệng, Clynelish 21 Batch 7 không quá ngọt như hương thơm gợi ý, mà thay vào đó là sự cân bằng tuyệt vời giữa các nốt hương. Bạn sẽ cảm nhận được vị hạnh nhân rang, marzipan ngọt nhẹ và một chút táo xanh giòn tan. Chất rượu mượt mà, dầu (oily), mang lại cảm giác đầy đặn, với chút đắng nhẹ từ cam quýt dần xuất hiện ở giữa. Sự chuyển đổi từ ngọt sang mặn mà, kèm theo chút khoáng chất và thảo mộc khô, làm cho mỗi ngụm rượu trở thành một hành trình khám phá đầy thú vị.

Hậu vị của chai whisky này không kéo dài quá lâu, nhưng lại để lại dấu ấn rõ nét. Vị cam đắng nhẹ nhàng hòa quyện cùng vani mềm mại, tạo cảm giác dễ chịu và ấm áp. Một chút sáp ong và gỗ sồi vẫn thoảng qua, như lời nhắc nhở về đặc trưng không thể nhầm lẫn của Clynelish.

Quy trình sản xuất và yếu tố tạo nên chất lượng

Clynelish 21 Batch 7 được ủ trong thùng gỗ sồi suốt 21 năm, thời gian đủ dài để rượu hấp thụ những tinh túy từ gỗ. Thùng sồi không chỉ mang lại hương vị vani và gia vị mà còn làm mềm mại cấu trúc của whisky, tạo nên sự hài hòa tuyệt đối. That Boutique-y Whisky Company đã chọn những thùng rượu chất lượng cao, đảm bảo giữ được đặc trưng “waxy” của Clynelish trong khi bổ sung thêm các lớp hương phức tạp.

Clynelish nổi tiếng với quy trình chưng cất sử dụng nước trong suốt (clear worts) và thời gian lên men dài, tạo ra rượu có hàm lượng ester cao. Quá trình này, kết hợp với việc tối ưu hóa tiếp xúc với đồng trong các lò chưng cất, mang đến hương vị trái cây tươi sáng và kết cấu dầu đặc trưng. Batch 7 là kết quả của sự tỉ mỉ từ khâu sản xuất đến đóng chai, giữ trọn vẹn tinh thần của nhà chưng cất Highlands này.

Gợi ý thưởng thức và kết hợp món ăn

Để tận hưởng trọn vẹn Clynelish 21 Batch 7, bạn nên rót rượu vào ly Glencairn và để yên vài phút cho rượu “thở”. Thưởng thức ở nhiệt độ phòng (khoảng 18-20°C) để cảm nhận đầy đủ các tầng hương và vị. Nếu muốn khám phá thêm, hãy thử thêm vài giọt nước lọc để mở ra những nốt hương ẩn sâu, như trái cây nhiệt đới và khoáng chất.

Chai whisky này rất hợp khi kết hợp với các món ăn đậm đà như thịt bò nướng với sốt tiêu đen, thịt vịt áp chảo hoặc cá hồi hun khói. Nếu thích nhẹ nhàng hơn, bạn có thể thử cùng phô mai cheddar lâu năm hoặc socola đen 70% để làm nổi bật vị ngọt và đắng tinh tế của rượu. Sự kết hợp này không chỉ tôn lên hương vị của whisky mà còn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Lý do nên sở hữu Clynelish 21 Batch 7

Với số lượng giới hạn chỉ 1.174 chai, Clynelish 21 Batch 7 là một món hàng hiếm trong thế giới whisky. Đây không chỉ là một chai rượu để thưởng thức mà còn là một khoản đầu tư giá trị, đặc biệt với những người yêu thích single malt từ Clynelish hoặc các sản phẩm độc đáo của That Boutique-y Whisky Company.

Nếu bạn là người đam mê whisky và muốn khám phá một chai rượu vừa cổ điển vừa khác biệt, Clynelish 21 Batch 7 chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Sự kết hợp giữa tuổi rượu lâu năm, hương vị đặc trưng của Clynelish và phong cách độc đáo của Boutique-y tạo nên một sản phẩm không thể bỏ qua.

Rượu Whisky Clynelish 21 Batch 7 là một tuyệt phẩm single malt mang đậm dấu ấn của vùng Highlands và tài năng của That Boutique-y Whisky Company. Từ hương thơm ngọt ngào, vị giác phức tạp đến hậu vị ấm áp, chai rượu này là một hành trình giác quan đáng giá cho bất kỳ ai yêu thích whisky. Dù để thưởng thức hay sưu tầm, đây là một lựa chọn xuất sắc mà bạn không nên bỏ lỡ. Hãy sở hữu ngay để cảm nhận sự khác biệt của một kiệt tác 21 năm tuổi từ Clynelish!